尤三姐說的「清水下雜麵，你吃我看見」什麼意思？

05-03

　　文/夕四少微信公眾號：少讀紅樓

　　今天繼續來說說紅樓夢裡的俗語，這句俗語是：清水下雜麵，你吃我看見。

　　原文第六十五回，賈璉偷娶尤二姐之後，賈珍趁賈璉外出，夜裡去二姐三姐和尤老娘住的花枝巷喝酒取樂，想占點便宜，沒想到賈璉中途回來了，更讓珍璉兄弟沒想到的是，尤三姐是個很剛烈的女子，尤其在她看中了柳湘蓮之後。

　　尤三姐看透了珍璉兄弟的無恥和淫蕩，於是當著姐姐尤二姐的面，說出了一大段非常解氣的話，「清水下雜麵，你吃我看見」這句俗語即出自尤三姐之口。

　　原文：尤三姐站在炕上，指賈璉笑道：「你不用和我花馬弔嘴的，清水下雜麵，你吃我看見。見提著影戲人子上場，好歹別戳破這層紙兒。你別油蒙了心，打諒我們不知道你府上的事。這會子花了幾個臭錢，你們哥兒倆拿著我們姐兒兩個權當粉頭來取樂兒，你們就打錯了算盤了。

　　這段話里，尤三姐一口氣說了很多俗語，初讀的時候有些懵，但聯繫上下文也不難明白其意，只是心中依然不甚清楚，什麼是「清水下雜麵，你吃我看見」？為什麼用在這裡呢？

　　人民文學出版社出版的以更庚辰本為藍本的紅樓夢，對這句話的註解是這樣的：雜麵是綠豆渣子一類豆面做成的粗糧，很澀，沒有油水難以下咽，因有「清水下雜麵，你吃我看見」的歇後語。

　　這個解釋特別含糊，只是解釋了這句歇後語的字面意，並沒有具體說出尤三姐說這句話到底什麼意思。反而是作家出版社出版的以程乙本為藍本的紅樓夢，給出了比較詳細的解釋。清水下雜麵，你吃我看見——歇後語。雜麵不容易煮爛，煮過雜麵的水還是很清，所以藉以比喻人的一清二白，毫不含糊。

　　雖然這個解釋給出了引申義，但我認為它的解釋也是不夠準確的，放在原文語境中，有些說不通。要徹底弄清楚這句俗語的意思，就得弄清這句話里的關鍵詞。

　　這句俗語有三個關鍵詞：一個是「清水」，一個是「雜麵」，一個是「看見」。串起來理解的話，字面意思也就出來了，即：在清水裡下雜麵，你能吃著，別人也看的著。什麼意思呢？比如當事雙方都了解事情的真相，大家心裡都清楚。這裡的「雜麵」自然是尤三姐諷刺珍璉兄弟的話，甚至連帶著連賈府也罵了，說他們污濁不堪。

　　而尤三姐所看見的，正是賈府尤其是寧國府之人的污濁不堪：賈蓉摟著丫鬟親嘴，賈璉、賈珍想著把尤氏姐妹當成粉頭取樂，還有後來柳湘蓮說的，你們東府里，除了門口的那兩頭石獅子，只怕連貓兒狗兒也不幹凈。

　　所以，她這話的意思就是，寧國府的很多醜事，她都是親眼所見或有所耳聞的，不要以為她不知道，她可不傻。這句話就好比晴雯曾不止一次對襲人、麝月等人說的，你們鬼鬼祟祟乾的那事兒，打量我不知道呢。即她對一切都洞若觀火，眼明心亮，是看在眼裡，裝在心裡的，只是不到關鍵時刻，不說而已。

　　這句俗語不止尤三姐說過，還有兩個婆子也說過，原文第七十一回，賈母過生日，尤氏去園子里找吃的，看到園門未關，就讓丫頭去找該班的女人，結果被榮國府的兩個吃了酒的婆子給怠慢了。尤氏的小丫頭辯白了幾句，於是這兩個老婆子說出了這樣的話。

　　原文：「扯你的臊！我們的事，傳不傳不與你相干！你不用揭挑我們，你想想，你那老子娘在那邊管家爺們跟前比我們還更會溜呢。什麼『清水下雜麵，你吃我也見』的事，各家門，另家戶，你有本事，排場你們那邊人去。我們這邊，你們還早些呢！」

　　用我之前給出的解釋，套用在這句話的語境里，依然是適用的，即就連兩個老婆子也是知道寧國府的臭名聲的，意思是：你們府里乾的那些事兒，我們可都是都知道的，不要在這裡充主子，先把你們自己的人管好再說。尤氏聽了丫頭的轉述，自然生氣，因為她是個鋸了嘴的葫蘆，是管不住賈珍的。

　　抄檢大觀園後，就連大門不出二門不邁的惜春也對尤氏說：況且近日我每每風聞得有人背地裡議論什麼多少不堪的閑話，我若再去，連我也編派上了。又說「我清清白白的一個人，為什麼教你們帶累壞了我！」尤氏當然明白惜春什麼意思，因為這正是她的心病，她正是怕人說這些。

　　由此可知，寧國府的骯髒，是人人皆知的，冷子興知道，尤三姐知道，惜春知道，柳湘蓮知道，就連榮國府的兩個老婆子也知道。尤氏就更不用說了。遠的不提，單是秦可卿和賈珍之間的關係，就已經鬧得賈府眾人皆知了，可見寧國府有多不堪了。

　　尤三姐的一句俗語，揭露了珍璉之流的無恥不說，還把寧國府的骯髒也順帶上了，可謂辛辣的諷刺。