辣椒的種植管理

辣椒又名番椒、青椒、海椒、椒茄、甜椒，全國各地均有栽培。

辣椒營養豐富，含蛋白質、有機酸、維生素、色素、辣椒素和人體需要的鈣、磷、鐵等礦物質，促進食慾助消化，且維生素C含量很高。辣椒也是我國華南地區北運和出口的主要蔬菜之一。

辣椒的生長發育可分為發芽期、幼苗期和開花結果期三個時期。

發芽期要適量的澆水。辣椒幼苗期植株生長較緩慢，且對低溫敏感，農戶要做好控水控溫，可施少量的尿素作提苗肥；開花結果期溫度要求較高，且肥水需求大，農戶要加重追肥，適時灌水，結合噴施加法加滿分蔬菜專用葉面肥，可防植株早衰，延長開花結果期，提高辣椒單位面積的產量。

辣椒是喜肥耐肥作物，其生長期長，消耗的養分也相對較多，除定植前施足基肥外，農戶還應在辣椒不同生長期合理的施用加法加滿分蔬菜專用葉面肥，及時補充辣椒生長發育所需的養分。總的要求是：輕施苗肥，重施果肥，掛果追肥。

辣椒定植後追施加法根據地生根劑，促其生根和緩苗，利莖葉生長。需要注意的是不可偏施氮肥；開花結果後，要開溝重施肥，之後采果一次，追肥一次，葉面施用加法加滿分蔬菜專用葉面肥，提高結果數和辣椒果的品質。總結：開第一、第二批花要控肥，幼苗期和採收期要多施肥和重施肥，忌施高濃度肥、濕土施肥、中午高溫施肥以及清水洗。

辣椒生育期間需水較多，要保持土壤的濕潤，農戶要及時做好排灌工作。辣椒定植後澆透定根水，開花前適當的控水，開花結果後要大肥大水。辣椒的灌溉一般選在晴天上午十點前或下午五點後進行。如果中午高溫時灌水或灌水后土壤未乾就下大雨，則會造成落花落葉，甚至植株死亡的情況。

另外，辣椒生育期如果溫度過高過低，雨水太多或是過分乾旱，農戶施用氮肥過多，都會容易引起落花。此時可適當的葉面噴施加法加滿分蔬菜專用葉面肥，保花保果效果好。

辣椒的採收期約在花謝的15~20天果皮轉為翠青色時為標準。一般每隔2~3天採收一次，農戶要遵循少量勤采，采少留多的原則。以果壓樹，延長葉片有效同化時間，提高辣椒的總產量。

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