提醒您：吃這些零食能抗癌！

05-03

許多人覺得吃零食是不好的習慣。其實，好的零食可以幫助穩定血糖、抵禦飢餓，減少暴飲暴食。也許大家還不知道，許多零食不僅可口，還能抗癌。

　　1.黑巧克力

　　研究發現，巧克力竟能餓死癌細胞。更有許多研究證實，巧克力有多種抗氧化物，黑巧克力的抗氧化活性，是紅酒的3倍，其多酚含量更是綠茶的4倍。

　　選擇純度65%以上的黑巧克力，而且愈黑愈好。牛奶巧克力或巧克力醬的抗氧化活性其實非常低。

　　2.水煮毛豆

　　毛豆中的異黃酮可以預防乳腺癌。研究證實，毛豆還可以抑制胰腺癌腫瘤的擴散。水煮毛豆鮮嫩可口，而且沒有經過可怕的加工過程。

　　選擇鮮綠色、堅實、沒有挫傷的豆莢，水煮即可。新鮮毛豆約可保存三天，冷凍毛豆則可保存數月。

　　3.開心果

　　美國癌症研究協會研究發現，開心果含有生育酚，可以降低罹患肺癌風險。其中白藜蘆醇的含量僅次於紅酒，有很好的抗癌與預防心血管疾病的作用。其中的植物固醇還能保護心血管健康。

　　京東中美醫院腫瘤學科專家建議：選擇無調味開心果，並且每天不要吃太多。

　　4.干棗

　　干棗富含膳食纖維，對預防大腸癌尤其有利。但最令人期待的是，它大量的抗氧化成分，如胡蘿蔔素、花青素等，可以保護身體不受自由基傷害。最近也有研究發現，干棗可以改變身體雌激素的代謝，因此可預防乳腺癌。

　　干棗本身甜度高，應選擇天然不加糖和人工色素的。糖尿病患者或正在控制體重的人不宜吃。

　　5.全麥餅乾

　　全麥不只膳食纖維高，具飽腹感，更是谷維素、木酚素很好的來源，這些植化素可以降低與荷爾蒙相關的癌症，如乳腺癌、前列腺癌。選擇時，要看營養標示。雜糧、多谷、五穀、高纖、穀物等字樣，其實都與全麥無關，營養成分的前三項是全麥麵粉的，才是全麥餅乾。

　　6.蔓越莓干

　　大量研究已經證實，蔓越莓對泌尿道感染的治療有很好的作用。蔓越莓能抑制乳癌細胞的增殖，還可以改善前列腺癌癥狀。選擇使用天然糖分如菠蘿汁、或少糖的蔓越莓干。尤其要避免添加了高果葡糖漿的，否則可能會傷肝腎。