章魚足有哪些吃法？

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章魚，擁有超過五億根神經元，是這個星球上最智慧的無脊椎生物。然而，智勇雙全的章魚也沒能逃出人類的餐桌，在東亞和地中海沿岸，它們自古就被視為一種美味珍饈。

章魚小丸子、醬爆八爪魚、章魚足刺身、章魚意麵、章魚薩拉米、紅燒、白灼......或者，在它們活奔亂跳的時候生吃！人類有一百種辦法吃掉它們。

章魚含有豐富的蛋白質、礦物質等營養元素，並還富含抗疲勞、抗衰老,補血益氣,養陰補虛能延長人類壽命等重要保健因子天然牛黃酸。

章魚是屬於春季和秋季的美味，很多人喜歡直接生吃章魚，活章魚被當成一道生猛的佳肴，人們將活的長腳章魚觸手切成小段，淋上香油和芝麻後直接放入口中咀嚼，隨著腕足在上顎抓吸和喉前扭動，冒著窒息的風險，感受著這份來自海洋的活力。

吃過鐵板魷魚，吃過轟炸魷魚，或者再厲害一點，25RMB一隻比臉還大的巨無霸魷魚...那麼你吃過跟水管一樣粗的超級無敵深海巨無霸章魚足么？！

鐵板燒熱，章魚足快刀斬成章魚足片，大火亮油烹美味！再撒上椒鹽、孜然、辣粉、胡椒、肉桂等多種辛香料，伴隨著滋啦滋啦的冒油聲...此刻,土豆妹已經迫不及待，感覺口水津液在喉頭不停吞咽了！

章魚足在烤制前先煮過，外層口感變得相當Q彈，筋道十足有嚼勁；鐵板猛火快速炒制的方式，則恰到好處地保留了章魚腳內心的嬌嫩，每一次攪動口腔帶來的都是雙重層次體驗。

爆炒章魚足

材料：章魚足、洋蔥、蔥姜蒜、生抽、耗油、鹽

做法：

1、肥肥大大的章魚足，看起來敲可愛，用冷水洗凈，剝皮，切片，洋蔥切絲，蔥姜蒜切片。

2、開水焯一下章魚足，看到稍微捲起就迅速撈出

3、鍋底少許油，放點干辣椒段，下蔥姜蒜炒出香味，下洋蔥再炒炒。然後把章魚足放鍋里，加調料，炒一下，出鍋裝盤。

香辣章魚足

材料：章魚足、洋蔥、蔥姜蒜、胡蘿蔔、麻椒、生抽、鹽、糖

做法：

1、章魚足自然解凍，清洗乾淨

2、切成連刀片，（上面切片，底部相連），章魚足解凍後飽滿肥碩，柔韌十足。如果刀工不好，可以在章魚足底部墊兩根筷子，也可以根據個人喜歡切成片，條，塊。

3、洋蔥切絲，紅蘿蔔切片，姜切片，蔥切段，拍松，大蒜用刀拍松，豆瓣醬剁碎。

4、鍋坐水燒開，放入幾片姜，料酒，下入章魚足過水焯20秒，撈出備用。

5、鍋坐火上，熱鍋涼油，下薑片，蔥段，蒜瓣炒香，下入干辣椒、麻椒煸炒出香味。

6、豆瓣醬煸炒出紅油，放入洋蔥紅蘿蔔，煸炒均勻，放進章魚足，翻炒幾下。

7、加入少量鹽調味，加入一勺糖提鮮，烤箱提前預熱上下火175度10分鐘，翻炒均勻後，盛出倒在鋪了油紙的烤盤上，翻炒均勻後，盛出倒在鋪了油紙的烤盤上。

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你最喜歡怎麼吃章魚？

我是夢嘗客，飽覽詩書，卻愛徒手扒蝦。不美味不吃，沒特點的不吃，天生挑剔又講究。一生放蕩不羈愛自由，喜在江湖走一走，喝酒吃蝦交朋友。