貪吃熊：說說對餐飲行業分析

05-03

貪吃熊餐飲行業分析：保持項目鮮活性和市場主導性是成功的關鍵

貢米預測：餐飲業的發展何去何從

貢米貪吃熊：研發和創新是餐飲行業的核心競爭力

黨的十九大報告提出，中國特色社會主義進入新時代，我國社會主要矛盾已經轉化為人民日益增長的美好生活需要和不平衡不充分的發展之間的矛盾。人民生活不斷邁上新台階，人均國內生產總值從1978年的156美元左右增長到2016年的超過8000美元，已經達到中等偏上收入國家水平；城鎮居民人均可支配收入和農村居民人均可支配收入分別從1978年的343.4元、133.6元提高到2016年的33616元、12363元。

人民生活水平的不斷提高，對餐飲業的要求也越來越高。新時代的餐飲具備生產加工、飲/食品零售和勞動服務的綜合性，經營模式逐漸由傳統的個體經營到品牌加盟不斷深化，更新經營方式、健全「軟硬」件設施、發展餐飲信息渠道、個性化的用餐體驗逐步成為餐飲業探索的主旋律。伴隨著人民群眾的多樣化需求，餐飲業的項目化運作也越來越普及，但隨之而來的問題是如何在日新月異的市場環境下保持項目的鮮活性和市場的主導性，這關係著餐飲品牌的生存問題。

一、經營產品具備品質保障

餐飲行業不同於常規的商業和服務業，產品的口感和質量一直是人們的關注焦點。產品品質的要求，對於餐飲業而言，不僅僅是食品或者飲品在口感上能夠征服客戶的味蕾，還有在營養和健康方面也要滿足人們對高質量生活的需求。健康飲食的標準是要能夠預防肥胖，保持人體營養均衡，安全無害、新鮮無污染，同時能夠補充人體缺乏的微量元素。

二、項目運作符合市場需求

市場需求是餐飲項目成敗的關鍵，市場定位包括選址、消費群體和門面設計等諸多因素。市場需求是建立在對市場進行廣泛調查分析的基礎之上的，既要考慮到發展前景，同時又要考慮到橫向的競爭者因素，綜合多方的優勢劣勢進行定位，確保項目的服務定位與消費者的需求相適應，尤其是在當今社會，餐飲項目要打破傳統的單一性，多層次的項目才能夠立足於市場，佔據市場的主導性地位。

三、企業發展形成品牌特色

新時代倡導新理念，個性化的時代講究定製服務，餐飲有特色才能在創業大潮中脫穎而出，才能在買方市場具有競爭力，才能更好地生存發展。品牌特色的打造基於產品特色、服務特色兩大方面。產品特色取決於選材和加工工藝，服務特色包含整體環境、裝修格調、餐具造型等方方面面。甚至包括消費群體，從某種程度而言，也可以列為品牌特色樹立的重要因素之一，餐飲項目的服務群體決定市場份額佔比和消費者需求的預估分析。

餐飲行業要想在市場激烈競爭中立於不敗之地，必須要從市場總方向上作出明確的分析判斷。未來的市場發展會朝著專業化的方向進步發展，餐飲業的項目選擇一定是建立在市場大數據的分析基礎之上的。廣州貢米餐飲管理有限公司集餐飲項目研發、品牌策劃、技術培訓、運營服務為一體，專註為創業者量身打造屬於自己的創業模式，提供良好的創業服務平台。當前旗下運營的項目包括貪吃熊微簡餐，貪吃熊潮品彙，貪吃熊意式餐廳，貪吃熊星沙吧，均為很火爆的項目。專業化的營運方式讓創業者輕鬆進入經營者的角色，不管是產品的品質、市場風險預估還是品牌口碑，貢米團隊都已經在前進的道路上將荊棘斬平，只等您的加入共享服務和收益！