營養與動脈粥樣硬化性心臟病

大家好,上一期我們聊了有關於營養的第一個慢性疾病——肥胖,今天我們來一起聊一聊一個名字有點長的疾病——動脈粥樣硬化性心臟病。是病不是粥。

(建議打開音樂一起食用)

以下為科普冠心病的時間。(鐺鐺鐺,中山醫大講堂開課了,前排小板凳坐好。)

首先,什麼是動脈粥樣硬化?

動脈粥樣硬化是一種炎症性、多階段的退行性複合性病變。其病理變化複雜,包括了四個時期:動脈血管內膜功能紊亂期、血管內膜脂質條紋期、典型板塊期和斑塊破裂期。看起來略微複雜難懂,但我們之所要知道它病變的過程,是為了更好的治療和預防它,從而幫助人們達到健康的身體狀況。

因此我們可以了解到,防治動脈粥樣硬化的主要策略有:預防斑塊的形成、促進斑塊的消退和提高斑塊的穩定性。

這幾年來,冠心病的發病率以及死亡率在我國呈上升趨勢,已經達到了50/10萬人,並且,近十年來,每一年這個數字都在攀升。

目前已經明確的冠心病危險因素包括:吸煙(有聽到這首歌裡面的質問嘛?煙還抽嗎?)、血脂紊亂、超重和肥胖(老朋友,又見面了)、高血壓、糖尿病、精神壓力、久坐少動的生活方式。

看了這些危險因素,大家都對照自己看看中槍了哪些吧。

(摸一摸自己的小心臟還好嗎?)

下面我們來看一看動脈粥樣硬化和營養到底有什麼樣的關係。

A、脂類與動脈粥樣硬化

動脈粥樣硬化的形成與血脂異常密切相關,其中主要以膽固醇和TG(甘油三酯(Triglyceride,縮寫TG)是長鏈脂肪酸和甘油形成的脂肪分子.甘油三酯是人體內含量最多的脂類,大部分組織均可以利用甘油三酯分解產物供給能量,同時肝臟、脂肪等組織還可以進行甘油三酯的合成,在脂肪組織中貯存)有關。有一種脂蛋白叫做脂蛋白(a)【Lp(a)】,它的升高是冠心病和腦卒中的危險因素。血漿總膽固醇、LDL、TG和Lp(a)的升高與HDL的降低時動脈粥樣硬化的危險因素。

B、 膳食脂肪酸與動脈粥樣硬化

過去曾認為膳食中脂肪的攝入與冠心病的發生密切相關,而膳食脂肪酸的組成與冠心病的關係研究結果表明,膳食脂肪的種類比脂肪攝入量更為重要。

C、 碳水化合物與動脈粥樣硬化

碳水化合物對血脂的影響比較複雜,這種影響除與碳水化合物的種類和數量有關外,還與人體的生理和病理狀態有關。碳水化合物攝入過多時,多餘的能量在體內轉化成脂肪容易引起肥胖,並且導致血脂代謝的異常。

D、蛋白質與動脈粥樣硬化

蛋白質與動脈粥樣硬化的關係不是很明確。但是動物實驗顯示,高動物蛋白(如酪蛋白)膳食可促進動脈粥樣硬化的形成。人體試驗發現,減少脂肪、增加蛋白質的攝入,可以減少冠狀動脈新的損傷。

E、 維生素、礦物質與動脈粥樣硬化

維生素E的攝入量與心血管疾病的風險呈負相關。(可以多吃啦)

飲水水質的硬度與冠心病發病呈負相關,增加鈣的攝入有利於降血壓。

F、 其他膳食因素

酒:多項前瞻性研究表明,適量飲酒對於心臟有保護作用。葡萄酒中的多胺類化合物具有抗氧化和血小板抑制作用。但是,大量飲酒可導致肝臟損傷,脂代謝紊亂。

動脈粥樣硬化性心臟病的營養防治(劃重點啦)

冠心病預防涉及對所有可調控危險因素對控制,包括戒煙、控制體重、調節血脂、積極的生活方式、飲食控制等。膳食預防是最重要的積極措施之一。

(一) 膳食原則

總的膳食原則應該在平衡膳食的基礎上控制總能量和總脂肪的攝入,限制飲食中SFA和膽固醇含量,保證充足的膳食纖維和多種維生素,補充適量的礦物質和抗氧化營養素。

(二) 營養措施

A、限制總能量的攝入,保持理想體重

B、限制脂肪和膽固醇攝入

C、提高植物性蛋白質的攝入,少吃甜食

D、攝入充足的膳食纖維

E、保證充足的維生素和微量元素

F、飲食清淡,少鹽限酒

G、適當多吃保護性食品如大豆、黑色和綠色的食物、洋蔥、香菇等。

今天就到這裡了,希望你喜歡今天的歡樂(表情包)分享。

[中山醫註冊營養師RD班歡迎你的加入]

80年代的成功靠拼搏,

90年代的成功靠機遇,

21世紀的成功靠持續不斷的學習。

註冊營養師班致力於培養具有全球視野和戰略眼光,具有開拓、創新、決策和運作能力的營養學領導者和適應中國競爭環境的高層營養師。

圖文:莎莎 責編:中山醫梁文舒主任

註冊營養師報名鏈接:jinshuju.net/f/DXeAZc


推薦閱讀:

為寶寶留著,有寶沒寶都轉回去保存,用的著
胖子為什麼不減肥,越吃越胖而且不運動?其實我們真錯怪他們了!
營養師最炙手可熱的職業
列數#8大罪行讓你身體越來越累#

TAG:營養師 | 註冊營養師RD | 公共營養師 |