「每周視頻」之學院派沖煮

序：

在求學的道路上，我們永遠磕磕碰碰，一路碰撞一路學習。

而真理面前永遠不變的，就是「學習」

本期視頻我們為大家呈現的是「學院派三段式沖煮法」

以下為沖煮數據：▼▼

咖啡豆：雲南 15G

研磨數：EK8.5 小富士3.5 小鋼炮3.5

水溫度：90度（正負2度）

悶蒸數據：25G水悶蒸25秒（正負2）

第一段注水：50秒（正負3秒）注入75G水

靜止3秒左右，進行第二次注水；

在1分鐘之內注入完125G水。

總萃取時間：2分鐘

風味呈現：瓜子、核桃、烤麵包、杏仁尾韻草本

https://www.zhihu.com/video/965552778449543168

註：每周視頻此類視頻僅為個人主觀看法，僅供參考。

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