穿越歷史長河，品讀千年茶香

中國人對茶的熟悉，上至帝王將相，文人墨客，諸子百家，下至挑夫販夫，平民百姓，無不以茶為好。人們常說：「開門七件事，柴米油鹽醬醋茶」，更有文人以「琴棋書畫詩酒茶」作為人生幾大樂事，由此可見茶已深入人民各階層。

中國作為世界上最早發現茶樹和使用茶葉的國家，茶早已與五千年的中華文化融入一起， 僅是一個茶字，就能勾起千言萬語。

古人最早使用茶是以咀嚼茶樹的鮮葉開始，隨著歷史的發展，茶在人們的生活中變得更加豐富，被文人雅士賦予了諸多人文內涵。

如果想要深入淺出地了解茶文化，我們不妨先從十個方面入手，即說茶、看茶、選茶、泡茶、品茶、吃茶、茶療、茶藝、茶趣、茶情。

說茶，從茶的起源、出處、發展史、傳播史、茶與宗教等方面，以一個全面、綜合、理論化的角度來了解茶文化的發展。

看茶，則是了解茶本身，包括各類茶的品種、外形、產地、製作等。

選茶，主要從茶的欣賞、鑒別和貯藏三個方面去了解，學會「三看、三品、三回味」，去辨別什麼才是真正的好茶。

泡茶，想要泡一壺好茶，茶具的挑選、水的來源、火候的控制、沖泡的程序等因素都影響著茶水的品質。

品茶，可不僅是把茶水送到嘴裡那麼簡單，不同的茶需要選擇不同的茶具，不同的方法，動用你的感官，培養舌尖上的敏銳度，用心去品嘗，方能喝到茶的真滋味。

吃茶，了解茶作為食材的用法，從中你會發現更多茶文化的魅力。

茶療，即茶的醫用功效，明白更多茶的醫藥價值與宜忌你會更懂得喝茶，未來茶療會成為一種趨勢。

茶藝，側重於表演，可以說是飲茶的升華和藝術再加工，茶藝之美會提高人們的飲茶樂趣。

茶趣，與茶有關的離奇傳說，可作為茶餘飯後的談資。

茶情，經過千年的發展，茶早已融入了我們的日常生活，不管是煙火里的俗世百姓，還是高堂之上的文武百官，亦或隱居避世的文人墨客，茶與人情相連，構成了一幅幅精彩的人間畫卷。

中國茶文化之博大精深，不僅僅是簡單地形成一種飲食文化，也不僅僅在於以上所說的十個方面，更多的茶文化內涵，還需要我們在不斷豐富的人生閱歷中細細品讀。毋庸置疑的是，在歷史的發展中所積澱的茶文化也反映了一個具有上下五千年歷史的民族精神特質，今天我們只是窺探了它的冰山一角，以後的日子裡，三事茶緣將會帶大家穿越歷史的長河，共同品讀這杯用千年歲月沖泡而成的好茶。

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