養肝就是養命！這8種食物肝臟最喜歡

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一提到人體主要器官時，我們最先想到的可能是心臟和肺。而無論從體積還是作用來說，肝臟也是非常重要的器官。

平均來說，肝臟的重量剛剛超過一公斤，是人體最大的代謝器官。據估計，在肝臟中發生的化學反應有500種以上。具體來說，它主要負責這幾個方面：

· 合成與貯存。食物經消化吸收進入肝臟後，被「加工」為許多人體所需的重要物質，如血漿蛋白、脂蛋白、糖元、膽固醇等。同時，肝臟還對糖元、維生素、鐵等物質有貯存作用。

· 產生膽汁。膽汁是有助於吸收脂質和脂溶性維生素的消化液。肝臟會生產膽汁，然後將其運送至膽囊後蓄存下來，在膽囊內濃縮之後被排放到十二指腸當中。

· 分解功能。肝臟能將吸收入體內的毒物或機體代謝過程中產生的有毒物質轉變成為無毒或毒性較小的物質，加速其排泄，以保護機體免受毒害，維持正常生理功能。

· 濾過功能。大多數激素在肝內發生化學變化並排出，如甲狀腺激素、雌激素、醛固酮和抗利尿激素等。

肝臟對人體如此重要，但很多人往往忽視對它的養護。據統計，全球九成人有過傷肝的行為，最常見的是「經常悲觀或抑鬱，或經常發怒」，而「過度勞累或經常熬夜」是第二大行為。除此之外，飲食不節制和過度飲酒對肝臟損傷也很大；用藥不當，也會加大肝臟解毒負擔，導致肝臟損傷。

肝臟受傷7個表現

腹部疼痛

肝臟跨越了大部分腹腔，它的脂肪端位於腹部右側。腹部右上部位感覺疼痛、腫脹，是肝臟處於危險狀態的一個跡象。

疲憊

平時感到沒精打采、疲憊，可能是來自身體因素，也可能是心理因素。當然，你也不應該忽視可能是由於疾病導致的。除了肝臟受損外，還會導致疲憊的疾病有糖尿病、心臟病和甲狀腺疾病。如果你經常感到疲憊無力，建議儘快到醫院檢查。

血小板減少

血小板是從骨髓成熟的巨核細胞胞漿解脫落下來的小塊胞質。很多肝臟受損的人都會出現血小板減少症，這也是肝功能異常的重要標誌。

眼睛或皮膚髮黃

這是因為肝臟膽紅素代謝的工作停下來了，膽紅素堆積在血液里，出現皮膚變黃，眼睛虹膜也會變黃。如果有黃疸癥狀，那說明肝臟病變已經嚴重了。

腫脹

肚子變大、腳踝腫脹的同時，伴有四肢消瘦無力，可能是肝臟病變造成的液體失衡。這種表現也會出現在臉頰上方和太陽穴附近。

皮膚淤斑

肝臟有一個重要作用是合成凝血因子。肝臟疾病常並發凝血障礙，患者有出血危險，皮膚上常可見到淤斑和出血點。

食欲不振

肝病導致的食欲不振是明顯而且嚴重的。有些人什麼都吃不下，不想吃。伴有高度的乏力，別說起不了床，連胳膊都抬不起來。

檸檬

柑橘類水果，如檸檬、橙子、柚子等，富含維生素C，有助肝臟解毒。特別是檸檬，可保護肝細胞免受自由基的破壞，有效地促進蛋白質的合成，加快肝細胞的修復與再生功能。但檸檬酸性較大，胃酸多的人群應適量慎食。

十字花科蔬菜

十字花科蔬菜含有黃酮類化合物、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素等，能綜合幫助肝臟化解各類化學毒素和致癌物。常見的十字花科蔬菜有西藍花、捲心菜、白菜等。

豆苗

豆苗有清肝明目的食療功效，它含有大量的鎂以及葉綠素，有助於排除體內毒素，保護肝臟。

漿果

藍莓、草莓等漿果富含花青素、多酚等物質，具有抗氧化作用，能幫助肝臟保護人體細胞免受自由基和氧化應激反應的攻擊。

奶製品

奶製品可以補充蛋白質，其中以酸奶為佳，酸奶可調整腸道菌群，促進毒素排出，幫助肝臟增強免疫力。

大蒜

洋蔥、大蒜、蔥等富含硫化物的食物，能促進肝臟生產谷胱甘肽，中和細胞中的自由基，起到解毒、抗衰老的作用。

綠茶

綠茶也是清肝臟的良好選擇之一。例如，綠茶中的兒茶素可以提高肝臟功能，不少保健品就加入了這種活性成分。

不過，提醒大家，不要直接攝入綠茶提取物補充劑，這樣反而會導致肝臟受損，按正常狀態飲用綠茶即可。

優質脂肪

脂肪不是肝臟的敵人，不管有沒有脂肪肝，脂肪都是肝臟必不可缺的營養，少了它，肝臟就沒法正常工作。

要養護肝臟，每天吃的食物中，脂肪和蛋白質的比例最好分別佔20%。肝臟需要脂肪，但不代表需要過多的脂肪，所以瘦肉、蝦、牛油果等含有優質脂肪的食物是首選。