比周黑鴨還好吃的鴨爪，超簡單！

喜歡吃鴨脖鴨爪的朋友，肯定經常去買周黑鴨吧！有了廚房君今日帶來的這個菜譜之後，不用再專門跑去買啦，自己做出來的味道和周黑鴨一樣樣的！

周黑鴨

by 錢多多-68

?? ·· 用 料 ··??

鴨爪 500g 桂皮 10g 花椒 12g

香葉 3片 干紅辣椒 8g 生薑片 15g

老抽 26g 生抽 26g 冰糖 30g

料酒 50g 開水 300g

?? ·· 做 法 ·· ??

1 | 先洗乾淨。

2 | 裝一鍋涼水把鴨爪冷水鍋里煮約3分鐘 ，撈出來沖洗乾淨。

3 | 把所有的食材放入鍋中一起先用大火煮開，然後轉中小火，（ 各位用料可以根據自己的量調整 ）我沒放鹽，放入的開水剛淹沒鴨爪即可。

4 | 然後一直用燜燒的方法煮，偶爾的翻面攪拌一下。

5 | 煮的過程中一定要觀察湯料多少，加蓋一直小火燜，直到所有湯料燜干，要經常用筷子撥動，使鴨爪受熱均勻。

6 | 湯料燜干收汁完成後，美味的鴨爪就做好了，準備開吃，裝盤。

?? ··廚 友 的 作 品·· ??

方子真好，我做了幾次，來不及拍就吃完了，這次忍住，一定拍完了再吃！

Photo by 初夏-82

自從做了一次這個，我們家那位天天念叨著什麼時候再給他做周黑鴨，每次都不夠吃！

Photo by 一隻貪吃喵mm

電飯煲按配方做出來，香味瀰漫整個屋子，等隔天下午帶去辦公室當零食啃。

Photo by 耀露露庭

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