【車庫藏品】帝都相親好地方（1）

05-03

做個小預告，開了幾天寶馬i3，這是近期為數不多的讓我有所思考的車型，會在專欄下一篇文章更新。

前言：這一瞬，前幾秒層次分明的口感和味道融合在一起，彷彿口腔中正演奏著《The Cello Song》，隨著後段大提琴的韻律階梯般逐漸攀升，鰻魚的原始鮮香與考究的醬料在口中魚水交歡，最終達到高潮。

有知友私信問我：朋友介紹了一位姑娘，挺聊得來，要見面了，該怎麼選吃飯的地方？他想問清楚女孩喜歡吃什麼、哪家館子，當然飯錢他是心甘情願掏的。

這類問題，我的經驗是：第一次見面選進餐之所，大可不必事無巨細問女孩的意見。喜歡吃什麼？喜歡哪家？這個行不行那家好不好？這樣的問題一連串下來，其實姑娘也不一定有個明確的答案，到最後免不了一句尷尬的「隨便」搪塞與你。

既然見面請客的是男生，那不妨男生來推薦喜歡的館子。直接告訴姑娘你想吃什麼，請她來一起，問她可不可以。相親，忌諱的是見面之前就問女生一大堆瑣碎的問題，人家是和你見面的，不是中華小當家的評委，把重要性擺好次序，所以相親第一次見面，吃飯的地點、口味男生自己定，除非忌口或特別不喜歡，否則姑娘們不會太在意。

既然如此，我就請她吃黃太吉大煎餅唄~哥們兒你是傻子嗎？男生有選擇的自由，也不代表瞎挑啊。第一次見面，姑娘會從你選擇的餐廳推測你的品味、經濟實力甚至人格魅力。所以，相親選餐廳，一定要滿足以下三個要求：

不能太廉價。再好吃的小野攤也會讓姑娘一臉黑線；
不能太大眾。眉州東坡、金百萬、海底撈這些山炮連鎖只會讓你在姑娘心中減分，綠茶這樣的是底線；
不能太吵鬧。倆人聊天，是聽你的風趣談吐、她的鶯聲細語，還是聽鄰桌倆醉鬼划拳吹逼？
最好有故事。相親的餐廳是破解二人尷尬的最好話題，所以這個地方你得能說出點門道來，也不枉一筆飯錢不是。

好我們做個小結，相親見面餐廳的四個要求是：不能太廉價，不能太大眾，不能太吵鬧，最好有故事。其中第四條屬於升華，前三條是必要條件哦。

基於上面的條件，我跟大家分享一家自己認為不錯的地方。

伊藤酒菜處——鰻魚，笑意，她的連衣裙

首先，這絕不是一家大眾餐廳。帝都只有一家，在東二環廣播大廈後面的小衚衕里貓著，相當隱蔽。當你把車停在外面的車位中，兩人大概要花七八分鐘走路才能找到這家館子。這個過程，兩人可以隨便聊些什麼，這段步行路很重要，你可以藉此機會心裡構思進去之後點什麼口味、大概消費控制在多少，而且在姑娘心中，一個肯走路七八分鐘只為一家隱匿餐館的男生，一定是很細膩又很執著的，孤獨的美食家。

第二，這絕不是一家廉價餐廳。想想這個地段——東二環內，且不跟其他飯館扎堆，可想而知店面錢、食材運輸等等成本有多高。伊藤每頓飯的人均消費大概在230元上下，主打的鰻魚飯100元一碗，成年男子大概吃個五分飽。這種消費水平適合大部分帝都白領的相親，兩個人五百塊錢，在女生眼中，至少你不是葛朗台了。

第三，伊藤這種小眾館子，絕對是鬧中取靜。我在伊藤吃飯的時候，裡面只有一張大桌，還總是沒客人，剩下的多是兩人或四人小桌。另外，伊藤的定位導致很少有人把這裡當成飯局戰場，來的人多是品嘗美食的密友，甚至一個人來的熟客。因此，伊藤大部分時間很安靜，只有兩台電視播著節目，音量也不大。和相親對象吃飯，她不需要為了讓你聽清而努力提高嗓門——對姑娘好一些，不一定非得讓她知道。

第四，伊藤有故事。我在伊藤吃過五六次，每次都可以用這家飯館做話題保鮮劑。這家飯館可以挖掘內容的標籤包括但不限於：

（大標籤）日本生活、日料、工匠精神

（小標籤）烤鰻魚的做法、鰻魚寶寶的成長、正宗鰻魚的滅絕、不同口味的鰻魚飯、港台電視節目

因為我是鰻魚飯愛好者，所以更愛聊小標籤。而且聊小標籤有一個好處，就是更容易讓姑娘感興趣，還能獲得一些知識，同時也能體現出你不是一個只會花錢的傻吃貨，你是一個願意挖掘美食背後內容的高端吃貨，有比較高的生活情趣。而且呢，別忘了伊藤的消費水準——你是有足夠經濟實力支撐自己生活情趣的。換句話說，在真功夫這樣的餐廳就算你把一碗拉麵講出花來也體現不出任何生活情趣。

推薦菜品：

鰻魚飯——第一次去的話必點。我在帝都也吃過七八家的鰻魚飯了，目前為止伊藤家的口味最棒。低端的鰻魚飯如將太無二，一吃那醬料就是工業製成品的感覺，甜得齁人。伊藤的鰻魚飯首先是因為人少，廚師能好好給你做，端上來的溫度也恰好。撫一入口，第一秒是醬料的辛甜，第二秒是鰻魚表皮微微燒糊後的韌脆，略帶焦香，隨著一塊鰻魚滾上舌案，表皮破開後鰻肉鮮甜的汁液擴散開來。這一瞬，前幾秒層次分明的口感和味道融合在一起，彷彿口腔中正演奏著《The Cello Song》，隨著後段大提琴的韻律階梯般逐漸攀升，鰻魚的原始鮮香與考究的醬料在口中魚水交歡，最終達到高潮。

牛肋和牛舌——都是腌制後烤的，重點在於毫無食草動物的腥氣，同時牛肋做到了取精去粗，你幾乎吃不到筋膜，整塊牛肋入口後味散而形在，隨著咀嚼腌入的味道還會不斷釋放，很有吃頭的一道硬菜。

焗銀杏——每次必點。它算開胃菜，在相親中是不二的開話菜。你甚至可以問姑娘這是什麼，放心，這問題不傻，有近一半的姑娘反應不過來它是銀杏。吃過三家日料的焗銀杏，別家的不是撒鹽太少就是用火過度，導致銀杏已苦，藍色港灣那邊有一家日料，名曰精品其實難副，端上來的焗銀杏有大有小，有飽有癟，有些都糊了，有些外殼還不脆，說明廚師根本沒怎麼翻炒打理，隨隨便便就上桌了，活脫脫商圈做菜的典範。總之，我不說伊藤是帝都焗銀杏第一家，但至少人家做得很認真。而對於焗銀杏這種做法極為簡單的開胃菜來說，只要用心，口味必不差。

以上是我推薦的三道菜，此三道菜鎮桌，大體上不會出什麼錯了。其他的可以全權交給姑娘，她喜歡什麼點什麼就好。另外，如果你還想體現自己對一家餐廳的了解，可以在姑娘看菜譜的時候說一道不推薦的菜品，比如伊藤我不推薦的就是烤蝦，性價比極低，一隻烤蝦六七十元，味道並不出彩，而且烤蝦吃起來難免張大嘴甚至上手，動作不雅，很多姑娘第一次相親不希望在飯桌上「大動干戈」，因此烤蝦盡量避免。

哦對了，這篇文章不放圖，因為百度上搜到的圖片跟我去的伊藤差別很大，沒有那種小館子的感覺，菜品拍得很誇張，參考價值不大。現在我相親一般都會選擇去伊藤酒菜處，大家感興趣的話可以到他家品嘗美味，或許還能看見一個男生在給女生講鰻魚寶寶的故事。