張岱臨高見聞錄18

原作者：北朝論壇 波爾布特 版權歸原作者所有

對於張岱的買牛要求，劉學笙表示自己需要上報吳首長才能定奪，此事也不必急於一時，不現在先去農莊茶社（南海咖啡館）歇息一會兒，品嘗一下「澳洲茶點」。

此時他們已經在南海農莊里走過了四五里路，都有些累了，加上張岱自認是「茶淫」，精於鑒茶辨水，深諳茶道，聽後馬上來了興趣，於是就跟著劉學笙走向農莊茶社。

進入農莊茶社後，張岱馬上就被裡面清純的女服務員與充滿制服誘惑的女僕裝吸引住了，心下疑惑：「這到底是澳洲的茶館還是青樓？」不禁多打量了幾眼那些「澳洲丫環」，琢磨著離開臨高前是否買幾套女僕裝回去給家裡的侍寢丫環穿上，增加點閨房樂趣。

「張公子，喜歡喝點啥，這裡的一般只招待首長和農莊里的自己人，外面的人很少有機會來這裡吃喝，賣得茶點是外面看不大到的上等貨色。」劉學笙的話打斷了張岱的意淫，於是張岱坐下來看起了劉學笙遞過來的點茶單，迷煙站在張岱身後伺候，眼光卻不時瞄向咖啡館裡的女服務員。

看著點茶單，張岱發覺大部分茶飲品種在杭州時已經去趙引弓那裡喝過了。這樣高度雷同的茶室裝修、茶具樣式與茶飲品種，在劉大霖的家裡是不存在的，看起來鳳凰山莊里的趙秀才跟澳洲人的關係不一般哪，可能是真澳洲人。不過此時不是想這些事的時候，還是先看看這裡有啥自己沒品嘗過的好東西吧。

隨後，張岱先是點了一杯「澳洲奶茶」。喝過幾口之後，張帶的想法是，這奶似乎放久了，氣味已失，茶葉也非上等，這杯「奶茶」遠不如自己發明的「蘭雪奶茶」好喝，看起來這澳洲人也不像那些臨時士紳們所吹噓的那樣無所不能。於是，張岱隨手將喝剩下的大半杯奶茶賞給了身後的迷煙。

「蘭雪茶」是張岱個人研發的茶，《陶庵夢憶》上對製法有記載，但不甚明確，今已失傳。蘭雪茶對當時的茶葉領域產生了不小的影響，不到四五年就佔領了市場，風靡一時。張岱將剛撈得的新鮮奶油與蘭雪茶放在銅壺中煮，這樣製作出來的「高級奶茶」，據他自己說，味道很好。因此，張岱有可能是中國有史記載的第一個喝奶茶的傢伙。

在對「澳洲奶茶」大失所望後，張岱又點了一杯之前沒喝過的「咖啡」。隨著穿越集團的到來，咖啡的飲用和種植也提前200多年出現在了中國，由於產量稀少，至今只有南海咖啡館等極少數地方有供應，因此之前張岱對「咖啡」聞所未聞。

女服務員送上一杯「黑茶」，卻用一個小瓷盤托著，瓷盤裡還有一把茶匙和兩塊雪白東西，方方兒的，比骰子大好些，看了也不懂。張岱拿起「黑茶」來呷了一口，皺眉道：「太釅了，澀了。」

女服務員問道：「要糖么？」張岱點點頭。女服務員又遞過一個小瓷瓶兒，又問道：「吃牛奶么？」張岱也點點頭。只見那女服務員把那兩塊白方的東西丟在茶里，拿茶匙調了幾下，便都化了，張岱才知道那個是糖。女服務員調罷了，又攙上牛奶。張岱再呷一口，便覺不澀了，慢慢的呷完。在喝咖啡的同時，張岱也開始跟坐在對面劉學笙有一搭沒一搭的聊了起來。

「吳首長這莊子有多大？」

「大約五六千畝吧，聽莊裡的王叔說，這裡以前大多是荒地，首長們來之前只有一些福佬在這裡開過荒，但因為收成太差總是種了一兩年就拋棄土地走了。首長本事大啊，來這裡第一年光種紅薯就一畝收了8000多斤。」

「你說的王叔是？」

「是這莊子里的大管家，聽說他是最早跟了首長的本地土著之一。」

「吳首長就這一個莊子？」

「不是，這只是吳首長在這裡的開荒的第一塊地，後來通過開荒和買地又增加了幾個莊子，現在瓊州府掛『南海農莊』牌匾的莊子全加起來良田在兩萬畝之上。」（實際上這些土地是農委會的直屬實驗農場）

「吳首長的田地還真是多，他是澳洲首富吧？澳洲人這裡有比他更富的嗎？」

「吳首長是不是澳洲人里的首富我不清楚，田地應該是吳首長最多。說來也怪，除了吳首長，其他首長似乎都不喜歡買地。這莊裡還住著好幾十個首長，平時我也見過他們出手闊綽、一鄭千金，但就是沒聽說除了吳首長之外還有哪位首長買過地。」

「還有這種事？所有的澳洲人除了吳首長都沒田地在手？」

「啊，對了，聽說劉家小姐嫁給勛首長時，陪嫁了幾百畝田地，盧首長也有個張家莊，但住在臨高的其他首長還有誰有地我就不清楚了。」

「這澳洲人真對買地沒興趣？」

「之前大宋朝廷要搞累進稅率，我家也曾試圖走門路希望首長們能高抬貴手，並表示願意投獻一部分良田給玉成其事的首長，都被首長們推了，首長們似乎真不喜歡買地收租。」

「那莊裡庄外的澳洲人都靠啥營生？莊裡的澳洲人跟吳首長是啥關係？」

「很多澳洲人都在大宋朝廷為官，大宋朝廷的俸祿很高，聽過真澳洲人的俸祿更高；還有些澳洲人有作坊和商號。至於莊裡的澳洲人，聽說他們和吳首長都在『農委會』為官，算是吳首長的屬下。」

「你說的『農委會』就是大宋以前的『司農寺少卿』吧？」

「應該是這樣，農委會的主要職責就是『勸農』，現在全瓊州府的農機、良種、化肥、農藥的出租與售賣都是農委會下屬的天地會包辦的。對了，吳首長要我代他老人家問張公子，有沒有興趣購買天地會的服務？」

最後一句話，張岱根本沒聽見，他此時已經陷入了對澳洲人理解不能的迷茫狀態。雖然江浙兩省的士紳大多兼營工商業，但一直沒放棄對土地的迷戀，將很多從工商業那裡賺到的錢用於購買、土地。對他們來說，工商業雖然利潤高但風險也很大，錢來得快去得也快，衡量一個家族財富的主要標準不是有多少工商業和流動資金，而是擁有多少土地，就好像現代某些中國人以擁有多少房產作為家庭財富的衡量指標。

同時，也只有在擁有大量土地的情況下，才能擁有穩定的巨額財富收入，從而穩定持久的供養「家丁」和鄉勇掌握穩定的暴力機器，穩定持久的資助自己兒子或宗族子弟、親戚同鄉讀書、考科舉成為一批官員和後備官員的「家長」和「恩主」，穩定持久的資助慈善救濟與社會文化活動獲得名望和一部分底層百姓的好感，最終取得持久穩定的政治權勢、保障家族的長久富貴。這就是中國封建社會「經濟基礎決定上層建築」的運作模式。

畢竟當官的合法收入太少、還有被開除的可能，科舉功名也不能世襲，唯有私有土地和私有財產是世襲的，就算家裡暫時沒有人當官和擁有科舉功名，只要沒被朝廷「抄家」，依靠穩定而巨額的合法經濟收入，依然可以用這筆穩定的收入長久的供養打手、死士，長久的收買、控制讀書人和官員，編織一張龐大而複雜政治關係網，用以保障家族的安全與世代富貴。

反過來說，也只有真正有權有勢的家族，才能抵禦土地兼并過程中的各種風險，從而不斷擴張家族所有的土地面積。畢竟不管是放高利貸還是收租、收地，都是需要權勢保障的，需要有家丁、打手對付抗租或拒絕交地的「刁民」，需要官府和讀書人為其經濟壓榨與欺男霸女的行徑站台背書。

因此，在中國古代和近代，擁有土地面積的多寡，不僅是衡量一個家族財富的主要指標，也是衡量一個家族政治權勢的重要參考指標。

現代某些升斗小民幻想自己祖宗僅僅靠勤勞和節儉成為地主的想法，其實只是不切實際的意淫。某些現代人因為被人欠錢不還而同情「黃世仁」，屁股其實坐歪了。誰當「黃世仁」、誰當「楊白勞」，關鍵不在誰欠誰的錢，而在於誰更有權勢。「黃世仁」既可以通過放高利貸使「楊白勞」破產、賣女兒、上吊，也可以通過向「楊白勞」借錢不還騙光楊白勞的積蓄。反過來，「楊白勞」欠「黃世仁」的錢固然是死路一條，借錢給「黃世仁」也是肉包子打狗有去無回，始終是被壓榨的命。

古代真正的豪強地主，和現在的房地產開放商一樣，需要手眼通天、黑白兩道通吃。即使是現在廣東地區權勢滔天的臨高穿越集團，如果不是在剛穿越時在廣州抱上了高舉和楊公公這棵大樹，又用幾百桿現代槍械擺平了以劉大霖、黃守統、苟家莊為代表的臨高土豪，以及跑來臨高黑吃黑的各路海盜，也難以贏得穿越初期寶貴的和平發展時間。

原本張岱想通過打聽澳洲人里有哪些人擁有大量土地，來估算澳洲人里有哪些家族是能長久富貴下去的「世家大戶」，以及這些「澳洲大戶」跟他家鄉的江南「大戶」的差距如何，從而定下自己下一步「結交」的目標。但澳洲人除了那個身為「大司農」的吳首長，偏偏其他人視土地為糞土，現在有些不知該怎麼衡量了。不過連土地最多的吳首長也不過有兩萬多畝高產良田，看來這「澳洲大戶」的財富比起江南「大戶」來還是差點，江南那邊的頂級「大戶」擁有良田二十萬畝左右。雖然澳洲人種田的畝產高，但也沒有到比江南良田的畝產高十倍的地步。

其實不止是張岱和中國古人把土地作為衡量「大戶」的主要指標，歷史上第一個資本主義國家英國在很長一段時間內也把擁有私人土地的面積與地租收入的多少作為衡量社會地位高低的指標。世界名著《傲慢與偏見》里就非常形象的展現了當時英國鄉村「淑女」對「金龜婿」的定義——每年能收到多少多少英鎊的地租，至於住在城裡、沒有土地只有小錢錢的資產階級暴發戶親戚，女主和她的家人反而不怎麼感冒。而這時候已經是19世紀初，英國的第一次工業革命已經進入最後階段，再過一兩代人西方就要因為經濟危機而出版《共產黨宣言》、爆發無產階級革命了……