出差必備的自煮火鍋,一杯冷水就搞定!

很久之前,後台就有不少留言強烈要求我測評「自煮火鍋」:

不用煮,只要一杯冷水,躺在床上就能吃上熱乎乎的火鍋。這操作,果然是勤快限制了我的想像……

一直抽不出時間,剛好趁元旦假期宅家的機會,還了你們這筆債。

根本就不夠吃!

自煮火鍋品牌多、種類也多,哪款最好吃、性價比最高?當然要測過才知道。

我問了度娘,逛了知乎,順便還看了一圈別人的評測帖,選了7個大家都說好吃的,下單了......

例行申明:不是廣告!不是廣告!不是廣告!

本次測評,選了海底撈、小龍坎、德庄三個品牌的七款產品。

分「肉食」、「素食」兩大類,從麻度、辣度、推薦度這三個維度打分評價。

肉食版

01 海底撈麻辣嫩牛

海底撈是這7款火鍋中,唯一配了勺子的,而且盒子較大,食材、水倒進去,不會溢出來,比較貼心~

這款「麻辣嫩牛」是清油鍋底,吃起來其實並沒有川味火鍋的麻,口味意外的淡。

內有:牛肉、牛肚、牛舌、蓮藕、土豆、海帶、木耳、竹筍、濕粉條

牛肉大塊,吃起來過癮,但粉條吸水速度快,吃到後面口感會變軟,建議先吃。

02 海底撈脆爽牛肚

內有:牛肉、牛肚、牛舌、蓮藕、土豆、海帶、木耳、竹筍、豆油皮、魚豆腐

「脆爽牛肚」,妥妥好評!

相對「麻辣嫩牛」的清淡,牛肚的鍋底用的是牛油,很香。

牛肚也很嫩,雖然沒有新鮮牛肚的爽脆,但口感已經非常棒了。最驚艷的是裡面的豆皮,吸足了湯汁,入味、爽滑,簡直停不下口。

03 小龍坎方便火鍋

小龍坎的包裝里,居然有一次性手套、蘸料包、醋包、濕紙巾,細節做得很到位。

內有:牛肉、雞尖、鴨胗、珺把、土豆、蓮藕、土豆、筍片、寬粉

可惜它吃起來沒什麼香味,配著蘸料吃才稍微好點,寬粉的味道也有點奇怪。總體來說,我不懂為什麼這麼多人買咯。

而且它超辣辣辣!吃到一半,辣到爆炸,後悔沒有提前準備飲料……

04 德庄微火鍋

德庄是這幾款火鍋中,食材最豐富的。當然,實際重量都差不多→_→

內有:川粉、脆魔芋、脆豆腐、藕片、竹筍、木耳、鵪鶉滷蛋、魚丸、片片腸

講真,這款火鍋我對它的第一印象不太好。入口的辣很工業辣椒的味道,但神奇的是,吃到後面有越吃越上癮的感覺。

中邪了么

「作」如我,自煮火鍋也要裝逼著吃

素食版

01 海底撈香辣素食

一直不懂為什麼吃個火鍋還要講究素食,范小妹一語道破天機:素食不長肉!

我:呵呵

內有:蓮藕、土豆、海帶、木耳、竹筍、龍口粉絲

好吧,扯回來。對於素食愛好者而言,海底撈這個口味還是比較值得入手的。

入口最驚艷的,是裡面的龍口粉絲,口感勁道,吸飽湯汁味道很正!缺點的話,大概就是缺了點肉香吧

啊,對了。輪到吃素食火鍋的時候,我很「作」地分別拍了買家秀髮票圈,收穫點贊無數?

02 小龍坎素食火鍋

內有:筍片、土豆、蓮藕、川粉

×意為不推薦

這是我見過最吝嗇的自煮火鍋,食材居然只有筍片、土豆、蓮藕跟川粉。差評!

配料表寫的是牛油湯底,但吃起來一點牛油香都沒有好嗎。而過於突出的辣,也掩蓋了食物本身的味道。

03 德庄即食火鍋

德庄的素食火鍋有點特別,沒有加熱包,而是跟泡麵一樣用熱水泡軟。

內有:土豆片、蓮藕片、黑木耳、菌子、竹筍、素魔芋、粉絲

這樣最大缺點是藕片、土豆很難入味,筍也難嚼。唯一的亮點是粉絲的口感不錯,勁道有嚼勁。但瑜不掩瑕,味道真的一般。

如果想讓它更入(好)味(看),不怕麻煩的話,建議還是煮一煮。

7款自煮火鍋吃完了,總結如下:

海底撈:海底撈香,口味較大眾化,你第一次買自煮火鍋不知道選什麼的話就它咯,一般不會踩雷。

小龍坎:小龍坎比較適合能吃辣的小夥伴,如果能夠改良一下底料包,增加一些牛油香氣會更棒。

德庄:味道一般,個人不推薦。

實話說,試吃後小夥伴們一致認為,買自煮火鍋,還不如去街邊搓頓麻辣燙,這個價位能吃得老豐盛了。

不過既然是懶人火鍋,方便當然最重要!不用煮不用洗碗、隨時能吃火鍋,總比啃泡麵好

TIP 1 自煮火鍋的使用方法?

①加熱包放入下層盒,然後加水沒過加熱包;

②把所有食材、調料依次放入上層盒;

③最後把上層盒疊放在下層盒上面,蓋上蓋子,等待美味出爐。

TIP 2 自煮火鍋的加熱原理?

自煮火鍋的加熱包主要成分是鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭和生石灰等,加入冷水後,升溫可達150度以上,所以千萬不能把盒子放在玻璃桌面上加熱,以防玻璃炸裂。

TIP 3 更好吃的小技巧?

先把底料包擠出來,加一點水攪拌開,把所有粘在一起的食材都撥開,這樣會比較入味。

最後,以上測評僅供參考,畢竟個人口味不一


推薦閱讀:

看完《前任3》吃火鍋,別去解放碑這家店,太容易碰到前任了
特色火鍋之仔姜兔火鍋(另附菜師傅秘制底料及老油炒制配方)
這些麻辣小天府加盟的措施,你知道嗎?

TAG:美食 | 火鍋 | 懶人 |