吃水果減肥卻吃出脂肪肝？健身後吃水果越來越胖？

昨天參觀了一個健身房，器械、環境、布局、教練水平、氛圍都做得很好，全國目前已有十家，我參觀的這家年費最低￥8999。

我到的時候已經是晚上9點多，還有不少年輕人正在訓練。正好一個操課下課，姑娘們魚貫而出，聚集在吧台前一邊聊天一邊吃東西，氣氛輕鬆溫馨，每個人臉上都洋溢著笑容。工作人員說，健身房會為每一節操課的會員們提供一些吃的。

「真不錯！」我由衷地讚歎：「帶我看看你們的廚房吧！」一個吃貨發出了來自靈魂的深切請求。

「我們沒有廚房，就是一些很簡單的吃的，就在這裡的操作台完成了。」

「是什麼簡單的吃的？」

「就是一些水果。」（當天提供的是蘋果、葡萄、沙糖桔等）

這些姑娘們如果經常來參加這個時間段的課並且在課後享用水果，她們就瘦不成了。我看著她們笑容洋溢的青春臉龐暗暗地想。。。

有一天，吃瘦群里一個姑娘在進行了一段時間高纖維膳食攝入之後，感嘆自己的脂肪肝好了。我們表示祝賀的同時驚訝地問，如此年紀輕輕，看上去飲食也很健康，怎麼會得了脂肪肝？

姑娘說，去年減肥，每天不吃晚飯只吃水果，然後就脂肪肝了。

什麼時間吃水果最好？

碳水化合物是人類最經濟的能量來源，又是人類生存最基本的物質和最重要的食物能源。碳水化合物十分重要，人體的大腦和紅細胞必須依靠血糖供給能量，因此維持神經系統和紅細胞的正常功能也需要糖。

當你攝入碳水化合物，碳水化合物會以不同的形式儲存在身體里，在肝臟和肌肉中儲存豐富。肝臟約1/3，肌肉中約2/3。

肝臟只能儲存非常少量的碳水化合物，頂多兩三杯500ml橙汁的果糖，而肌肉分布在全身各處，所以需要更多。所以你才需要吃更多不同類型的碳水化合物。（靠戒掉主食減肥的姑娘們通常在恢復正常飲食後會氣兒吹一樣的反彈並且虛弱）

葡萄糖和果糖都是碳水化合物的單糖類。

葡萄糖通過血液運輸到全身組織，因為所有細胞都能將葡萄糖轉化為能量。

相比之下，只有肝細胞以及極少數的細胞可以將果糖轉化為能量，也就是說果糖代謝幾乎完全由肝臟來完成。

當你攝取過多的果糖，而肝糖又已經飽和，身體需要儲存額外攝取的果糖，然後以體脂肪的形式儲存。所以，靠吃水果減肥會越減越肥，以及長期晚上只吃水果會增加罹患脂肪肝的幾率。

果糖被利用的速度非常快，你會發現，在轉變成肝糖前，也同時會流進血流之中，作為能量使用。像早餐時喝的那杯橙汁，其中含的糖三四分鐘之內就能進入血液。

所以吃水果的最佳時機是什麼呢？

• 健身前

這一點常常被忽略，因為健身愛好者們在這個時候正在積極地補充肌肉中的糖。他們想更有活力，有更多的肌肉。

但是這時可能吃水果更好，因為你的身體會先利用這些果糖，同時你的肝糖消耗的速度是很快的，所以健身前吃點兒水果。

如果你的肝糖水平很低，你的肝臟沒有很多肝糖的時候，你的身體就要從肌肉中生產丙氨酸。這說明你的身體開始分解肌肉組織，你的肌肉正經由新陳代謝在分解，你會失去這些肌肉。這些肌肉組織，原本可以大幅改善我們的新陳代謝，燃燒更多脂肪。

所以那些只通過長跑瘦下來的姑娘，瘦的「形狀」都較統一，補救的方式是增加無氧訓練、縮短有氧的時間並且把營養跟上。

• 早上起床後馬上吃

因為當你睡覺時，你的身體會利用肝臟的肝糖而不是肌肉中的糖，因為你的身體沒有在活動。除非你夢遊或者做了一場連踢帶踹的噩夢。

最不應該在什麼時候吃水果呢？

• 健身後

運動後，你的身體把肌肉中的糖用盡了，所以健身後要補充肌糖原，就是要攝取澱粉類和葡萄糖。

??但這裡要注意了，雖然果糖普遍地存在於水果中，但並不是所有的水果都含有大量的果糖。蘋果、沙糖桔、提子、梨等含有果糖最多，這些水果適合在訓練前吃。而香蕉、桃子等含有蔗糖、葡萄糖比果糖多的水果很適合訓練後吃。苦練之後攝入這類的水果會使胰島素上升，給肌肉補充糖分讓肌肉更好的生長。

想要健康瘦，很簡單。好好吃飯，科學補充營養，合理運動。

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