多吃豬蹄、魚膠，能讓皮膚變好？

每次在外邊吃飯時，都會有人指著那盤豬蹄殷勤地對同桌的女士說：「女孩子多吃點好，能美容。」

很多人都知道豬蹄、魚膠里含有一種叫膠原蛋白的物質，認為多吃這些含有膠原蛋白的食物對皮膚好，但事實真像大家說的那樣嗎？

一、膠原蛋白是啥？有什麼用？為什麼大家都想補？

1. 為什麼大家都想補膠原蛋白？

膠原蛋白是人體內含量最豐富的蛋白質，佔全身總蛋白質的30%以上（但不全都在皮膚上）。

膠原蛋白不但是身體保持年輕、延緩衰老的重要物質，也在預防疾病、改善體質上起到很好的作用。

膠原蛋白對皮膚的好處，估計大家都有聽聞吧，保濕、滋養肌膚、使皮膚水潤亮澤；使皮膚緊繃而富有彈性，像水蒸蛋一樣又嫩又滑……

這麼好的膠原蛋白，誰不想多要一點？

然而歲月這把殺豬刀，慢慢會把你皮膚上的膠原蛋白一點點剔走……

2.25歲之後，膠原蛋白就開始流失

尤其是女性，由於年齡造成的體內激素失調，使得膠原蛋白流失的速度要比男性快幾倍。

膠原蛋白流失，可導致皮膚鎖水功能降低，引起皮膚乾燥、暗沉無光澤，導致色斑形成、皮膚鬆弛、眼袋和皺紋增加……

膠原蛋白流失簡直就是女人的噩夢，於是，很多人將希望寄托在吃上面。

二、豬蹄、雞爪、魚膠、桃膠，能補充膠原蛋白嗎？

1.豬蹄、雞爪

豬蹄、雞爪中的膠原蛋白是大分子物質，不能直接被腸道吸收，在腸道中會被分解成氨基酸和一些多肽。也就是說，吃進去的膠原蛋白，並不會如願全都定向跑到皮膚上。

當然，適量食用，可以為合成膠原蛋白提供一定的原料，在一定程度上可以「補充」膠原蛋白。

但是要注意，豬蹄、雞爪的皮下脂肪多，熱量豐富，吃多了可能變美不成，反而會讓你變成紅光滿面的胖子。

2.魚膠

魚膠其實就是魚鰾、魚肚子，是魚的輔助呼吸器官，魚膠確實含有膠原蛋白，而且魚鰾也經常是工業化提取膠原蛋白的原料。

但魚膠中的膠原蛋白一旦被吃下去，經過消化吸收，也並不一定會變成皮膚上的膠原蛋白。

3.桃膠

桃膠其實就是桃樹為了癒合切割樹皮的傷口分泌出來的透明狀膠狀物，我們也叫「桃花淚」，主要成分是可溶性膳食纖維，還含有半乳糖、鼠李糖和葡萄糖。

這些都是碳水化合物，和膠原蛋白這種蛋白質沒有半毛錢關係。

4.膠原蛋白保健品

市面上的膠原蛋白產品十分豐富，以各種形態出現，有口服液、粉劑也有片劑。

膠原蛋白保健品，能補充膠原蛋白嗎？

口服膠原蛋白並不能補充人體膠原蛋白，吃進去的膠原蛋白，經過人體的消化吸收後，最終的產物，都是氨基酸，已經沒有原來蛋白質的特徵。

人體吸收氨基酸以後，以這些氨基酸為原料，根據人體自己的方法排列組合，分配到不同的部位，合成各種蛋白質。

說白了，如果你身體正常，飲食均衡，吃不吃膠原蛋白，身體都能合成自己的膠原蛋白。

總之，目前還沒有靠譜的研究，能證明吃膠原蛋白能美容，也就是說，無論你吃豬蹄、雞爪、魚膠、桃膠，還是昂貴的膠原蛋白保健品，可能都沒有所宣傳的功效那麼強大。

那隻能眼睜睜看著膠原蛋白一點點流失，什麼都做不了嗎？

三、如何減緩膠原蛋白流失？膠原蛋白該怎麼補？

要減緩膠原蛋白流失，補充膠原蛋白，也不是沒有辦法。

正確的「補」法是：

1.做好防晒

因為紫外線照射是造成膠原蛋白流失的主要原因。

2.多吃含蛋白質豐富的食物

動物性食物如瘦肉類，像豬、牛、羊、雞、鴨、魚、蝦、蟹等，雞蛋、鴨蛋等；乳類，像牛奶、羊奶等；植物性食物如豆類，像黃豆、青豆、黑豆、豆腐、豆漿等；穀類，像米、面、玉米等；乾果類，像花生、核桃、榛子、瓜子等。

3.要避免食用高熱量、高脂肪食物

高熱量、高脂肪，尤其是油炸食物都容易加速老化。

如果能少吃這一類食物，就等於減少了身體被自由基傷害的機會及皮膚出現色斑、皺紋等的風險。

4.避免煙酒，充足睡眠，慎用激素、避孕藥等

5.根據自身需求，有選擇性的考慮通過微整形來補充膠原蛋白

微整形方式補充膠原蛋白主要是注射法，就是通過針筒把膠原蛋白直接注入真皮層，要注意的是注射補充膠原蛋白並不是終身的，一般可以保持1年左右，之後會被人體逐漸吸收代謝掉。

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蔡思龍

武漢科技大學醫院 皮膚科 主治醫師

長期從事臨床門診診療工作，擅長運用中西醫結合治療各種常見皮炎，濕疹，尋麻疹，葯疹，蟲咬類皮炎，痤瘡（粉刺，青春痘），手足癬，體股癬，甲真菌病（甲癬，灰指甲），病毒性皮膚病(單純皰疹，水痘，帶狀皰疹，蛇串瘡，蛇盤瘡)，銀屑病（牛皮癬），色素斑（雀斑，黃褐斑，白癜風，色素痣），疤痕疙瘩，各種性病（淋病，梅毒，濕疣，皰疹和艾滋諮詢），腋臭，包皮過長，各種泌尿男性炎症性疾病，能開展皮膚美容，門診各種皮膚外科手術，強調治療和預防相結合，防治一體的觀念，幫助患者儘快恢復病痛！