5個方面，教你買一台好的破壁料理機

除了電飯鍋，在所有廚房電器中如果只能保留一件，你會選擇哪一個？

綜合考慮了功能多樣性、使用頻率、耐用性，我最後的選擇會是——破壁機。

破壁料理機作為近幾年大火的小家電品類一直被視作廚房中的戰鬥機，家裡擁有一台好用不貴的料理機儼然成為品質生活的標配。

但是，面對市場上讓人眼花繚亂的品牌與機型，今天跟大家分享一下怎麼挑選一台好的破壁機。

第一是看電機：市面上的料理機價錢在幾百到幾千不等，主要是因為採用不同電機的料理機的原因。凡是採用原裝進口電機的料理機，售價在千元以上，而採用普通直流電機的料理機價格在300-500元之間。電機猶如料理機的心臟，料理機的各項功能都是依靠電機的轉動來完成的，電機的質量很大程度上決定料理機質量的優劣。一般來說，料理機在工作狀態時應相對平穩，沒有抖動、擦網現象的就是好的電機。現在市面上最好的電機是德國的進口的，可以達到4萬轉，能耗降低30%，粉碎率提高70%。這樣才能有效擊破植物細胞壁，將營養都能釋放出來。

第二是要看刀片：刀是料理機很重要的一個部件。用時間長了會不會鈍？用不用磨？要不要換？這是個消費者都關心的問題。如果用普通料理機經常打硬度較高的東西，很容易卷口，或者容易彎。因此在刀片的選擇上需要選擇軍工級別的鋼材，超高的強度能夠有效地撕碎食材，粉碎率提升至99％，能夠輕鬆破壁人蔘粉，蟲草粉等高端食材，讓營養不浪費。還有一點值得注意的是，料理機的刀片不是越多越好。一般來講，6頁對稱刀片的空間利用率最高，鈍刀的基礎上加了鋸齒結構的刀片，更容易拉扯食材，尤其是粗纖維類食材，比如：芹菜，韭菜等。很多商家宣揚不能有鋸齒結構，這種說法是錯誤的，只要不是鋒利的刀片，鋸齒結構的鈍刀更合理。

第三是要看材質。由於破壁機需直接接觸食物，因此機器的用料是非常重要的。目前破壁機的杯體材料有兩種；塑料和tritan材質。國內生產的破壁機多數使用塑料材質，這種材料用來加工食材雙酚A等很多的有害物質帶進人體，有害健康。而Tritan材質是美國食品藥品監管局fda認證的，不含雙酚A，使用過程中不釋放任何對人體有害的物質，是嬰幼兒以及孕婦用品制定的安全材質。

第四是要看專利技術。市面上有一些破壁機在加熱的時候會出現糊底和溢鍋的情況，從而導致做出來的食物做不熟、有糊味、難清洗，也存在漏電短路等安全隱患。只有擁有智能熬煮的專利技術才讓顧客做到了不糊不溢放心使用。大火煮，小火熬，通過充分地熬煮可以使得做出來的食物細膩又美味，最大程度上保留了營養的不流失。

最後要看壽命。在談到破壁機的使用壽命時，我們先要有一個概念，就是購買的破壁機是每天都會使用或者經常使用。在這個前提下，我們主要是看破壁機的壽命和耐用性。一般來講選擇德國FAG軸承的料理機運作更加平穩降噪，使用壽命也比較長。一般品牌的破壁機只要是市面上合法銷售的至少會對這些部件提供一系列的使用保固，一年或者更久。在選購時一定要看該品牌在出現具體問題時為消費者提供了什麼樣的保修政策。這方面，國內品牌一般是3年左右的機身保修，國外品牌基本都可以提供5年左右的機身保修，九陽在這方面比較狠，是10年包換。

破壁機不僅豐富了料理方式的多樣性，而且做出來的食物口感好、使用方便、符合營養學原理。選擇一台好的破壁料理機，可以幫助人們合理飲食，從而讓人們的生活方式更健康。

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