豆腐比湯鮮？簡單幾步做好一碗鮮香白玉湯！《白菜豆腐清湯》

- 白 菜 豆 腐 清 湯 -

Cabbage and Tofu Soup

? 很小夥伴總是抱怨，在剛開始學做湯的時候，就算是濃湯，做出來也平淡無奇、味如清水，要做碗好喝的清湯更是難上加難，清湯本身食材的滋味就比較清淡，只能靠調料和做法來彌補～想學做湯的寶寶一定要認真學今天這款白菜豆腐湯，做好了它，其它的湯都是小兒科。

? 俗話說「白菜豆腐保平安」，別小看白菜，它可是百菜之王，白菜中維生素C的含量很高，能很好的提高身體的抵抗力還含有豐富的纖維素，能夠很好地滋潤我們的腸道，幫助消化食物，所以白菜和豆腐在營養和味道上都無比般配。

- 難度 Difficulty -

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初級

- 時間 Time -

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20分鐘

- 食材 Ingredients -

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白菜 1棵

北豆腐 1塊

高湯 1碗

鹽 適量

蝦皮 適量

（註：適量為根據個人口味添加）

- 小貼士 Tips -

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1. 豆腐要沸水焯水，能夠去豆腥味兒。

2. 高湯可以直接在超市買盒裝的雞湯。

- 做法 Steps -

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1. 北豆腐切塊

2. 切好的豆腐塊沸水焯水，瀝干水分盛出備用

3. 白菜切段備用

4. 砂鍋中倒入高湯

5. 接著將切好的白菜、豆腐塊倒入砂鍋中

6. 大火煮至沸騰後，蓋上鍋蓋小火煮8分鐘

7. 打開鍋蓋，倒入蝦皮並攪拌均勻

8. 接著鍋中倒鹽，攪拌均勻後小火煮2分鐘，無需蓋鍋蓋

9. 出鍋啦！

豆腐比湯鮮！

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