daogrs教你七夕甜蜜浪漫表白——心形椰蓉麵包

據說一年中，男生要面對三個大考驗：

214西方情人節、女友生日，

還有一個即將來臨的：七夕情人節！

要送什麼呢？要送什麼呢？要送什麼呢？

不少男生已經在這周開始出現送禮物選擇困難症了！

鮮花？要不要再老套點！

口紅？顏色傻傻分不清楚！

現金？誠意呢？你的誠意呢！

......

再這樣下去，男生們都真是為伊消得人憔悴了！

是不是簡直有衝動跟女友說：

寶貝，直接給你我的心好么！

小蜜蜂覺得這個可以有，

不過可不是真的把自己的小心肝給獻出去，

而是給女友做個甜蜜蜜的心形椰蓉麵包吧！

胖嘟嘟的飽滿心形就已經向女友表明了你的心意，

還沒放進嘴已經能感受到飄散在空氣的甜蜜，

對於吃貨或者甜食狂熱的女友來說，

這份禮物簡直太有殺傷力！

層層分明的心形輪廓，

裡面夾雜著的是這款麵包的核心——椰蓉，

香甜濃郁的味道直攻味蕾，更能攻陷女友的心！

準備一份心形椰蓉麵包早餐，

再配上一張情話小卡片，

讓甜蜜從七夕的清晨就開始吧！

使用工具：daogrs S8

烹飪步驟

Step01

將除黃油外的所有材料混勻，揉到稍具薄膜，加入黃油繼續揉至擴展階段，將麵糰滾圓，放28度溫暖處進行第一次發酵。

Step02

做椰蓉餡：黃油軟化後加入細砂糖和打散的雞蛋液攪拌均勻，再倒入椰蓉拌勻，最後加入牛奶拌至完全吸收。

Step03

把椰蓉餡分成6份備用。

Step04

把發酵好的麵糰取出輕壓排氣。

Step05

然後平均分成6份，揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。

Step06

取一份麵糰擀開成圓形。

Step07

包入一份椰蓉餡，收口處捏緊。

Step08

把包好椰蓉餡的麵糰擀開成橢圓形。

Step09

然後縱向對摺一次。

Step10

再橫向對摺一次。

Step11

用刀切開，底部留1.5~2厘米不要切斷。

Step12

將切面翻轉向上，全部整形完成後，排放在烤盤上。

Step13

開啟烤箱的發酵功能，35度，發酵40分鐘。

Step14

將裝有麵包的烤盤放進烤箱中進行發酵。

Step15

發酵至兩倍大，刷上全蛋液。

Step16

開啟烤箱預熱180度。

Step17

將麵包放進烤箱中層，烤15分鐘。

Step18

烘烤結束，取出放涼即可。

Tips

1、進行基礎發酵後的麵糰，用手指在麵糰中間插個洞，如果洞口沒回縮，則發酵完成，若洞口回縮，則發酵不充足，或洞口周圍的麵糰下陷，則發酵過度了。

2、擀開包有椰蓉餡的麵包時，力度要輕柔，以免把麵糰擀破。

3、如果喜歡我製作的食譜，請多多關注daogrs_china哦~

【小蜜蜂有話說】

椰蓉：就是椰絲和椰粉的混合物，可用於製作糕點、月餅、麵包等甜點的餡料，或是灑在表面以增加口味和裝飾表面。但是椰蓉熱量較高，不宜一次食用過多。