「實戰」為什麼我吃那麼少運動了還不瘦？

遵循著「熱量差」這位真神的指示，我們一定能夠很快的找到我們減脂減肥中的誤區所在。

誠然，想要控制熱量差的出現絕對不是一件輕而易舉的事情，當我們在剛剛開始練習控制熱量差時，採用「估算的方式」一定會帶來不可估量的錯誤，導致我們的減肥效果不佳。

今天我就是福爾摩斯，帶著大家來一起看一份由粉絲提供的、看似沒問題的飲食食譜。

粉絲背景

第一眼感想：根據這位可愛的粉絲描述，她有運動，但是一個星期了體重不掉。然後我再看了一下她的食譜，基本就是每天只吃1300的熱量。

乍一眼看過去，她在減脂方面的操作完全沒問題。我們都知道，一個正常女性一天的消耗量大約在1200-1400卡路里之間（不要和基礎代謝搞混，你實際每天的消耗要比基礎代謝高得多），加上運動，她的消耗應該會在1500-1800之間，那麼為什麼一個星期過去了，依舊是沒有掉秤呢？

大家來找茬思路分析

運動的消耗我們是不可計算的，所有軟體給出的熱量消耗都是錯的。

那麼我們只能從她的飲食進行剖析。

早餐

早餐應該沒有什麼問題，原因有兩點：1.人早起時一般是一天中最勤奮的一個時候，所以應該不會偷懶。2.吃的東西是麵包和伊利奶，都是廠家固定好的重量，應該記錄不會有太大偏差。

所以早餐應該問題不大。

午餐

午餐的數據看似也沒什麼問題，但是細細想一會兒，我發現了其中曖昧的地方。

雞胸肉341克：我們知道，雞胸肉水煮的話熱量就會接近計算熱量，但是如果不水煮的話呢？

為了讓鍋不糊，我們一定會放入潤滑劑（油）。那這個油你放入多少你是不知道的，即使你說是少油煎依舊可能導致熱量誤差，而且很大。

因此這是第一個曖昧的點。

花菜100克：再次，如果我們要吃花菜有兩種吃法，水煮和炒。水煮的話就不說了，那麼如果不是水煮呢？

我們依舊會犯了上述的失誤，青菜吸附油脂的能力可是很強的。這就是第二個曖昧的點。

雞蛋34克：憑藉幾年的稱雞蛋經驗我知道，在市場買的雞蛋絕大多數會是超過50g一個的，去除蛋殼以後至少都會有45g，那麼導致雞蛋34g的原因可能有兩個：1.她吃的不是雞蛋。2.她估計的。

第三個曖昧的點。

炒土豆絲50克，58千卡：這個數據是著重要說的。我們都知道，炒菜的熱量其實是跟著炒菜的大廚而變的。張三喜歡放油多，李四喜歡放糖多，那麼軟體告訴我們的到底是張三還是李四的數據呢？

其次是50g，這個數據，經過上述那麼多曖昧的點分析得來，這個數據很可能是假的，她估算的。

第四個曖昧的點。

那兩個玉米後來我知道是水煮的，所以就算有誤差也不會超過50卡，所以無所謂，就當正確的吧。

晚餐

鱈魚100克：鱈魚這種不規則的東西竟然能有那麼規律的數字，那一定不尋常，其次就是吃鱈魚的時候也是要考慮了是否水煮。具體問題可能是：1.這條魚肉，她估算的。2.她如果不是水煮用潤滑劑煎的話，一定有偏差。

第五個曖昧的點。

蔬菜與水果沙拉（100克+150克）：本來這兩個東西都是比較低熱量的，那麼要考慮的她是否放了沙拉醬和是否真正稱重。

第六個曖昧的點。

真相揭開

作為一位比較負責的人，我帶著疑問，立馬跟她確認，接下來的行文表現形式會是聊天記錄與解說。

有些是估計的：證明了我的想法。我說過，任何一個人採用估計的方式去算自己攝入的熱量總會跟實際相差很大，哪怕是高手中的高手也會有不小的誤差。

估算帶來的誤差

少油其實非常難以判斷，什麼個標準是少油？10g，20g，還是？我們知道，1g油=9大卡，那麼20g就多了180大卡。

每一個才進行少油估計，你會少了成噸的熱量計算。加上她在記錄中根本沒有出現油的估算。

油的熱量是非常高的，不是不能吃，而是要進行計算算進去，這個不能忽略。

食物重量估算：如果我們能夠從估算中得到一個比較準確的數字，那麼我們「稱」早應該退出歷史舞台。

在這個如此發達的時代，稱這項古老的東西完全沒有退出歷史舞台的趨勢，是有它的絕對道理的：人類無法通過目測，估算，掂量知道一樣東西的重量。只有極少數人能做到估算相近。

食物重量帶來的誤差會導致一大波熱量的誤差。

根據我個人的經驗，這種食物的熱量估計誤差，加上軟體的誤差，會達到500大卡到1000大卡。

明白誤差之後，看看曾經的問題

因為食物的測量誤差，導致了熱量的極端不準確，很可能導致了你的輸出和輸入是平衡的，因此，體重絕對，不可能下降。

我們耗費了大量的時間在運動上，流汗甚至受傷，累死累活，卻在飲食上馬虎，導致了我們減肥遇到挫折，這是多麼的得不償失？

因此我們在減肥時的第一件事情，根本不是想著如果去強逼自己做各種亂七八糟的減脂、超級燃脂、累得半死的運動，而是買一個食物稱回來，踏踏實實的為我們的食物稱重。

最後，再次重申「熱量差」是唯一真神的道理，理解人體熱量守恆是減肥成功與否的充要條件。

最後，感謝這位粉絲

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