十二星座遇上海南美食，真是這樣？

　　遇上各有特色的海南美食，

　　究竟哪一款才是TA的菜呢？

　　白羊座

　　海南雞飯

　　春天出生的白羊，被賦予了春天般的生機勃勃，激情盎然的熱情。他們常常會毫不吝惜地去燃燒自己的能量。

　　據說，文昌雞飼養期較長，肉質比較有嚼勁，味道鮮甜。文昌雞的傳統做法以「白斬雞」為主，吃的是原汁原味，這樣才能品嘗出雞肉的鮮味。至於 「雞飯」，是農村家庭在逢年過節殺雞還神時，用將雞燙熟的雞湯煮成。

　　這些傳統飯糰對海南人來說，有另一層特殊的意義，表達了一家人團結互助，和諧相處的願望。

　　試想，

　　若沒有這種精神的羈絆，

　　怎會有今天的海南雞飯？

　　或許，這也是白羊座精神吧！

　　金牛座

　　齋菜煲

　　金牛座個性溫和順從，喜愛和平，性格沉穩，總是三思而後行。TA們就像海南美食里的「齋菜煲」。

　　小編小時聽爺爺說，以前過年的時候吃齋要求很嚴，初一全天都得吃齋，不得沾半點葷。吃齋時，全家人身穿新衣服，圍著八仙桌，長輩給晚輩挾菜，邊挾菜邊說些祝願的話，如挾茄子時會說，我儂吃了茄子，今年學習一「茄」別人（比別人好的意思）。同樣，晚輩也可給長輩挾齋菜，並說祝長輩健康長壽。

　　齋菜煲吃起來清新爽口、不油膩。

　　而各種素菜也是用料十足，

　　滿滿當當，

　　吃到嘴裡有種實在而踏實的感覺，

　　一如金牛穩妥，樸實忠厚的性格，

　　可能有些過於沉悶，卻是可靠的人。

　　巨蟹座

　　臭豆腐

　　巨蟹座溫柔顧家，忠誠善良，有不屈不撓的意志力。如果你能找到巨蟹座的人生伴侶，簡直太幸福不過了！就好像多臭都愛得不要不要的「海南改良版臭豆腐」。

　　海南改良版臭豆腐，不同於湖南的臭豆腐。它是浸入了高湯，湯中蔥花、蘿蔔乾作料，豆腐皮脆里嫩，乍看起來黑黑的，但一入口，再喝上一口湯，那滋味絕對難忘！

　　小編覺得，

　　這多麼符合巨蟹生來低調、樸實、

　　不愛張揚、節儉、

　　低調奢華的性格！

　　天秤座

　　椰奶清補涼

　　美麗優雅、舉止大方、細緻講究，是天秤座的關鍵詞。對於品味高雅的天秤座來說，一般的美食絕對是入不了TA的眼的。

　　小編左思右想，覺得唯有細膩到不行的美食小吃，最符合天秤的身份。海南的清補涼，根據當地的氣候，生活習慣，採用消暑降溫的原料。一般清補涼的原料少有10多種，多的有20多種，海口街頭巷尾常見清補涼的用料有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等。在海南，萬寧、瓊海等市縣的清補涼也深受當地市民的歡迎。

　　其清鮮淡雅，

　　香味濃郁，奶味濃厚，

　　不油不膩，清涼解暑，

　　有不似珍餚，勝似珍餚之感，

　　如同天秤座的細緻講究。

　　獅子座

　　海南粉

　　獅子座自由浪漫、奔放，就像一條出於高溫鍋爐卻白白嫩嫩的米粉條。優秀而自傲的獅子，即使變成美食擺上餐桌，也要顯示TA的王者風範。

　　海南粉是海南米粉大家族中的鼻祖。它由米粉與十幾種色味獨特的佐料腌制而成的。海南粉源始於福建閩南。相傳明末有一位陳姓的住戶遷居澄邁老城，以加工米粉為業。由於生意好，拜師學藝者眾多，海南粉便遍布全島。《正德瓊台志》記載，當時全島共有121個較大的墟市，都設有海南粉加工作坊和小攤。歲月悠悠，遍布各地的海南粉也換上了當地名字，唯有海口仍保留舊稱。

　　豐富而多樣的配料，

　　鮮嫩爽滑的米粉，

　　滷汁噴香的味道，

　　讓它成為海南人必吃的早餐之一，

　　同時也註定是餐桌上一道霸道的主菜，

　　如同獅子座與生俱來的領袖氣質，

　　人們常常被他們的自信與霸氣所折服。

　　處女座

　　烤乳豬

　　對於追求完美、做事一絲不苟的處女座來說，只有烤乳豬能與之媲美了，這是一道製作極為精細的工藝菜肴。

　　蘇東坡打油詩《豬肉頌》有云：「凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。」東坡先生詠嘆的豬肉，大抵是他最愛的紅燒肉。在海南東方，也有一種極其美味的豬肉——烤乳豬。

　　從生豬到烤熟端上餐桌，大約要經過45分鐘、10多道工序：鮮活乳豬宰殺，用60℃-70℃的水燙過後去毛、洗凈；從腹部剖開，去除內臟後用刀砍開脊柱，但皮肉仍要連在一起；瀝干水分，用秘制的醬料（姜、蒜、蚝油、醬油、香料等）腌制10分鐘左右，以便入味。

　　處女座事事追求完美，

　　細節上要求細緻，

　　也只有這道菜才能將處女座

　　略帶強迫症的完美主義體現得淋漓盡致。

　　天蠍座

　　錦山牛肉乾

　　天蠍外表看起來冷漠孤傲，實則內心豐富、善於分析和思考，又非常腹黑。恰如外表黑黑有嚼勁十足的錦山牛肉乾，一旦入口，香味奪鼻而出。

　　錦山牛肉乾是一道色香味俱全的漢族小吃，因產于海南文昌的錦山鎮而得名。肉脆味美、香甜適口。細啃慢嚼，津津有味，不愧為下酒的上乘食料。錦山牛肉乾講究配製技術，製作一般經過選肉、切塊、配料、腌肉、熬煎、晒乾、烘烤等工序，調料腌肉一定時間後，就放料鍋里熬煎。熬煎時要掌握好火候。煮好後晒乾。曬時要十分注意適度，曬不幹會發臭，曬太干則失其味。曬後又放回鍋里再用小火烘烤。

　　暗黑系的食材，

　　卻能通過多道工序的烹飪方法，

　　做成一道回味無窮的美味，

　　這也是天蠍座的魅力所在！

　　摩羯座

　　五色飯

　　土象星座的摩羯座，要求真實，實實在在的東西才能讓TA滿足和感動，虛華的東西對於他們來說只是過眼雲煙。地地道道用自家的食材做出來的五色飯，一定是TA的菜~

　　五色飯有紅、黃、藍、白、黑五色，皆用獨特植物汗液作為天然色素拌在米中，並放進特製的木蒸籠中蒸成。

　　摩羯是一個具有現實主義思想和有抱負的人，

　　也是一個有強烈忘我精神的人。

　　就算研究烹飪也必出成果，

　　這就是堅韌不拔的摩羯精神！

　　射手座

　　五腳豬

　　樂觀的射手座，有火一般的熱情，不斷地追求美好的事物，絕不喜歡平平庸庸、逆來順受的生活，必須是五腳豬才能與之相配。

　　海南五腳豬又名香豬，是海南本地的小種母豬在其發情期，就被放到山裡去找野豬配種，然後生下具有野豬習性與體質的小豬，它們像野豬一樣腳短小，嘴巴尖長，喜歡在野外到處拱土覓食，走起路來嘴巴貼著地，從後面看就像五隻腳，所以當地人就叫它們「五腳豬」。

　　你看，

　　五腳豬每時每刻追求美食的熱情，

　　正如射手座

　　喜歡給生活下猛料，

　　常給人留下火熱而深刻的印象。

　　雙子座

　　炸炸

　　精靈古怪，性格多變的雙子，肯定不會僅滿足於一道乏味的菜式。只有遍布海南大街小巷的炸炸才能滿足雙子的幻想，種類繁多、風味各異，還能在變化中保持新鮮，永遠不會讓熱情冷掉。

　　各色葷素被串在竹籤上，食材任你選擇，三角豆腐、冬瓜薏、空心菜、蟹柳...抓上一大把，「阿姨，這些都幫瓦炸出來！」再蘸上甜甜的碟料，過癮得很。

　　有時候遇到買碼中了獎，心情倍兒好的阿姨，

　　還會問你幾句學習怎麼樣？

　　考試怎麼樣？

　　不要吃太多，油膩！

　　真是愛心滿滿……

　　這永遠充滿驚喜的海南街邊炸炸，

　　才能是雙子的最愛！

　　水瓶座

　　火烤豆芽菜

　　對水瓶來說，創意就是生命，另類、與眾不同的東西最令他們痴迷。在海南美食中，有一奇怪做法的夜宵燒烤——火烤豆芽菜，它也是夜宵中口感最奇妙和與眾不同的。

　　燒烤竟然還有湯？沒錯！這就是與眾不同的海南特色。用錫紙做成碗狀，裡面放入豆芽，海白，香蔥、辣椒末等調料，再配上清水，經過炭火的烤制，豆芽菜被炙火燜烤出汁，形成濃郁的湯頭，一口燒烤一口豆芽菜湯，嘖嘖嘖…棒！

　　吃起來風味獨特，

　　就像看似普通的水瓶座，

　　其實富有內涵，

　　相處下來回味無窮。

　　雙魚座

　　腌瓜

　　雙魚浪漫多情，愛幻想，也非常容易陷入情緒化，經常會有彷徨無助和脆弱的時候。唯有海南街邊大媽、阿vo做的這道小吃，才配得上多愁善感的雙魚座！

　　腌瓜其實種類繁多，黃瓜、芒果、石榴等等都是他的主要食材，酸甜的腌漬，再甜甜辣辣的辣椒鹽，在夏天感受這道小吃，簡直爽到爆！

　　酸甜又辣的口感，

　　恐怕又會引得雙魚淚眼漣漣了。

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