蘇東坡的膽固醇到底有多高？

一直知道蘇東坡是有名的吃貨，但是從來不知道他到底多麼喜歡吃以及多麼能吃，直到看見一組蘇東坡的詩詞和段子的翻譯。

【一、《惠崇春江晚景》】

竹外桃花三兩枝，春江水暖鴨先知。

萎蒿滿地蘆芽短，正式河豚欲上時。

走胃不走心的翻譯：春天到了，鴨子能吃了！筍能吃了！河豚也能吃了！好開心哈哈哈哈哈哈…

原文：

【二、《歸宜興，留題竹西寺三首》】

道人勸引雞蘇水，童子能煎鶯粟湯。

暫借藤慶與瓦枕，莫教辜負竹風涼。

走胃不走心的翻譯：吃口道士調的雞蘇飲品，喝碗童子煎的藥茶，借藤椅和枕頭往風涼口一躺，艾瑪這個爽啊！

【三、《蝶戀花》】

別酒勸君君一醉…

三十年前，我是風流帥…

走胃不走心的翻譯：給朋友送行喝大了，看著鏡子說的自己，不由感嘆道：我還是和當年一樣風流帥氣啊！

【四、《誦經帖》】

東坡食肉誦經，或云：「不可誦。」

坡取水漱口，或云：「一盌水如何漱得！」

走胃不走心的翻譯：佛印不讓我吃完肉誦經，我漱口成不？啥？光漱口也不行？

【五、《子瞻患赤眼》】

余患赤目，或言不可食膾。

余欲聽之，而口不可，

曰：「我與子為口，彼與子為眼，

彼何厚，我何薄？以彼患而廢我食，不可。」

走胃不走心的翻譯：醫生說我得紅眼病，不能吃肉。我本來想聽他的，但是我的嘴有意見，它說：眼睛有病，關我屁事。這屆醫生不行。

【六、《豬肉賦》】

黃州好豬肉，價賤如泥土。

貴者不肯吃，貧者不解煮。

早晨起來打兩碗，飲得自家君莫管。

走胃不走心的翻譯：黃州的豬肉真便宜呀真便宜，每天早上我都要干兩大碗，誰也別攔我！

……

那個年代，讀書人都喜歡寫詩。有人喜歡歌功頌德、讚美太平盛世；有人喜歡寫寫人生靜好，我的青春小鳥一去不會來；還有人喜歡針砭時弊，抒發一下個人懷才不遇。

唯獨蘇軾，每天就是曬美食。

但是我們從詩句中也不難看出，蘇軾對肉的喜愛可以說是突破天際，所以，這位大文豪的身體健康狀況到底是怎樣的？會不會因為吃的太橫出現了健康問題？

而最有可能的健康問題，最有可能跟這種物質有關：

膽固醇！

大宋第一吃貨的響亮名號不是白來的。光單看以他名字命名的菜就知道了：

東坡肉、東坡餅、東坡魚、東坡豆腐、東坡肘子、東坡羹…

以其中最出名的東坡肉為例，

某養生節目有說：

一道東坡紅燒肉要燒兩個小時以上，其中一半的壞膽固醇會轉換為好膽固醇。同時指出這是從一個百歲老人群體中發現的結果。

這個說法，不能說有什麼硬傷，但數據似乎也有點太誇張。

而且，膽固醇還分好壞呢？

特意從各種文獻論文和醫學朋友口中了解了一下：什麼是膽固醇？

膽固醇是一種脂類，因此不溶於水。它是一種營養物。

但相比於其他營養物，它的「身份」顯得十分卑微，不值得人去在意——因為我們的身體能夠大量地合成，以至於我們似乎從不會缺它。

但這絕不意味著它不重要，恰恰相反——我們的身體一直在大量地合成，因為我們從不能缺它…

在神經系統中，膽固醇也是髓鞘的關鍵成分之一，能保證神經電信號能更快地傳遞。因此膽固醇越多，神經系統的發展越快，退化越慢。

尤其在老年人中，往往發現：膽固醇水平越高的人，腦功能越好。

所以為什麼蘇軾寫詩寫得好？一個大膽的猜測——膽固醇水平高！

接下來說說「壞膽固醇」怎麼個壞法

現在大家都知道「好膽固醇」「壞膽固醇」了，但其實它們本身不是膽固醇，而是膽固醇的運輸方式。

因為不溶於水，膽固醇和甘油三酯只能搭乘交通工具（脂蛋白）在身體里旅行，交通工具如下：

列車是從城外進來的，當乘客下得差不多了之後，就駛入肝臟——城裡不會一直有列車行駛。

剩下的三種車輛則是由肝臟派出的常規交通工具，街道上一直有它們的蹤跡。

甘油三酯和膽固醇，在比例上並不固定：如果脂肪多，膽固醇就少；反之亦然。

而脂肪的多少在於我們吃的碳水化合物有多少，或者說我們有多胖。

大客車裡的脂肪多，膽固醇少…

豈不是好事？豈不是就能降低膽固醇的水平了？

別忘了，我們全身都非常需要膽固醇，如果大客車裡的膽固醇少，那麼就得派出更多的大客車（高血脂）…

當脂肪都下車後，大量的大客車裡都只剩下不多的膽固醇，然後變成了大量的小轎車（LDL）。

小轎車易受煙塵（自由基）影響，行駛不穩，從而會撞到馬路牙子（血管壁）上，著火（氧化），這是緊急情況，交通維護部門（血管壁里的巨噬細胞）會趕來隔離事故車輛（吞噬LDL，吞噬過多時巨噬細胞會死亡）。

久而久之，這個事故車輛隔離區就會堆積脂肪，當然還有膽固醇（無辜的乘客）…越來越膨脹，從而把馬路擠得越來越窄…這就是動脈粥樣硬化。

蘇軾健康問題的真兇正在漸漸浮出水面…

正如前面所說，蘇軾的身體出現問題並不是因為膽固醇，但是膽固醇高並不是導致他身體不健康並去世的原因...

那麼問題到底出現在哪呢？

我們回過頭來看他如何描述自己的身材：

七尺頑軀走世塵，十圍便腹貯天真。

此中空洞渾無物，何止容君數百人。

所以…蘇軾很高、很胖、肚子很大…

這樣的身材，膽固醇的運輸方式很容易出現問題，而且這個大胖子還很能作，

《定風波》前面有一句說明：

「三月七日，沙湖道中遇雨。雨具先去，同行皆狼狽，余獨不覺，已而遂晴，故作此。」

意思是他去沙湖看地的時候碰上下雨了，而且沒傘，人家都躲雨，只有他「莫聽穿林打葉聲，何妨吟嘯且徐行」邊吟邊走，悠哉游哉，看著「同行皆狼狽」，還「余獨不覺」，真是瀟洒如意，裝的一手好X…然而淋著雨看起來挺瀟洒，回去之後就感冒了。

一次不夠，之後又作了一次。一次與大書畫家米芾一道乘船游太湖，他開懷納涼、暢飲冰水，半夜即急瀉不止，全身乏力，疲憊不堪。三日後米芾又設宴款待，盛情難卻，蘇軾赴宴之後，病勢陡然加重，胸膈作脹，繼而全身高熱不退，齒間流血。這時他仍不問郎中，自己服用溫補補藥，僅二十多天後就與世長辭了。

可見想要獲得好，平時還是不能太浪……

說完了蘇軾與吃與膽固醇與身體健康之間的故事，到了最後的敲黑板劃重點時間：

1，不管是「好膽固醇」還是「壞膽固醇」，都不是導致健康的原因，而運輸膽固醇的方式出現問題則是健康問題的真兇。

2，「壞膽固醇」本來也不壞，吃再多膽固醇，也幾乎不會影響血液里的膽固醇水平，何況，膽固醇是要命的好東西。不妨來買點雞蛋吧！→雞蛋點我

3，蘇軾真乃大宋第一吃貨。

參考文獻：

[1]王洞明，《蘇軾被神化了嗎？》

[2]周倜，《關於燒兩個小時以上的紅燒肉轉換一半壞膽固醇變成好膽固醇的調查》

[3]易楚，《膽固醇本來就不壞》