啥？斯里蘭卡最好的茶竟然不是錫蘭紅茶？

斯里蘭卡最好的茶 原來不是錫蘭紅茶？

錫蘭紅茶好，這事大家都知道。但是斯里蘭卡最好的紅茶，卻不是錫蘭紅茶（是的你沒聽錯！）。除了紅茶，錫蘭還有有綠茶和白茶，只是產量遠低於紅茶，所以鮮為人之。白茶是來自茶株頂上未全開的銀白色嫩芽。白茶才是斯里蘭卡市面最貴最好的茶葉。

（錫蘭金尖，色測度是判斷金銀尖質量的重要參數）

白茶分為銀尖和金尖。金尖比銀尖還貴。尤其金尖，是錫蘭茶中的奢侈品。那麼，他們為毛是斯里蘭卡最好的茶？為毛可以賣的最貴？

什麼是金尖銀尖？ 茶中奢侈品

「金尖」、「銀尖」都很罕見，產量很少，僅產於少數環境優越的高山區，用茶樹幼小的嫩芽製成。外形緊實勻實。至於口感上最大的特點？那就是爽口柔和！帶花香，基本沒有澀味！還有很 耐 泡！我不會告訴你們，昨晚我寫文章的時候泡了一杯，邊喝邊寫，結果喝多了硬是整整一晚沒睡著...直到半夜還有回甘（躺在床上感受著嘴裡甜甜的滋味，更睡不著了）。

（銀尖湯色，清雅而花香濃郁）

金尖銀尖獨特的風味是怎麼來的？

• 採摘嚴格：錫蘭茶的採摘，一般都是「兩葉一芽」。而金尖和銀尖都是直接採摘芽尖，也就是茶葉最鮮嫩的部分。
• 品種講究：採摘的芽尖僅為TRI 2043品種。
• 自然加工：白茶是茶葉自然乾燥的，因此有茶最本真的味道。每喝一口彷彿都能感受陽光和雨露的味道...而且，是不帶霧霾的那一種。┑(￣Д ￣)┍

（主頁妞喝失眠的那款金尖，半夜仍有回甘。感覺適合在約會前喝喝呢O(∩_∩)O）

銀尖和金尖區別是？

金尖和銀尖的採摘生產程序大致相同。唯一的區別是：金尖多一道浸泡程序，是在紅茶漿中浸泡過的白茶。「銀尖」乾燥後呈絲絨銀的色澤，清雅而花香濃郁。而「金尖」乾燥後呈現金紅色，清香宜人，回味甘甜。

（銀尖，silver tips）

金銀尖表面的一層絨毛是啥？

茶葉在長成熟前很脆弱（也很鮮嫩！），因此會有一層絨毛一般的保護組織。隨著繼續生長乃至成熟就會慢慢退去了。所以，原料鮮葉嫩度越高，絨毛也就越多。這層絨毛還有一個專業的名字：茶毫。英文裡面稱作Downy Buds——像是芽尖穿了一層羽絨服，形象啊！

從中德貿易到斯里蘭卡「採茶女」 ：

好好的工作不幹了 | 要去蘭卡做茶葉專家

好吧，其實關於金尖銀尖的知識，我是從別人身上學來的。教給我這些的姑娘是位美人，她叫Amanda。和她相處，你會相信品位和審美是與生俱來的東西。摩羯座的女孩，思維活躍，年輕人，特別好溝通的那種。專業素養很高，竟然是個90後，而且是一家中斯貿易公司的創始人及企業法人。

（把斯里蘭卡金銀尖帶到國內的姑娘，創辦了中錫琅斐國際貿易有限公司）

這位90後的公司創始人Amanda愛好廣泛，愛紅酒，愛畫素描，打羽毛球是高手。「我之前在做中德貿易，後來和老公結婚，兩個人雙雙辭職，成立了中錫琅斐國際貿易有限公司做蘭卡貿易。主要進口錫蘭紅茶，椰子油，乳膠枕和其他特色產品。也有斯里蘭卡的旅遊業務。」

（中錫琅斐 Ranfer Golden Tips）

妞問：專註於斯里蘭卡貿易，這是怎麼樣的契機？

因為在一次展會上喝到了斯里蘭卡紅茶，從此一發不可收拾。跑到蘭卡看了許多茶廠，考察了不少茶葉公司，向專業品茶師學習。彷彿打開了新世界的大門。

（「為自己家的茶帶鹽。」）

你是以前有喝茶的習慣嗎？

以前喝咖啡，咖啡代表了一種快節奏的生活。我不是咖啡發燒友，只是為了提神。後來我發現，喝錫蘭茶能讓我安靜下來，細細咀嚼和品味。去年我在WSET紅酒培訓班上了一段時間品酒課，發現紅酒和錫蘭茶有相通之處。錫蘭茶分為不同產區、不同等級，裡面有很多知識。

最開始只是自己喝，尋覓斯里蘭卡市場上的茶葉。陸續周圍好多朋友說「你去蘭卡給我帶點茶回來吧。」 後來尋得斯里蘭卡最好的金尖和銀尖。這是我和錫蘭茶的緣分。摩羯座特別中意的東西，也希望別人能喜歡。很多中國人對喝茶很挑剔，因為這象徵了生活方式。我也由衷的希望大家能夠體驗到高品質的錫蘭茶。

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——斯里蘭卡小妞——

蘭卡旅行第一自媒體。 推廣合作以及聯繫： 公眾號/新浪微博-斯里蘭卡小妞

著有指南《中國國家地理.斯里蘭卡旅行指南》、旅行筆記《印度，不可思議》， 翻譯作品《勇者征途：攀登七大高峰》等。 簽約合作：去哪兒網、同程網、窮游網、游譜旅行、阿里旅行、蟬游攻略等。受邀入駐搜狐自媒體、今日頭條、企鵝媒體平台。小地球聯盟斯里蘭卡領主。

參與旅遊衛視、東南衛視節目拍攝。 同時也是旅行者和徒步愛好者。足跡慢行三大洲十多國。