設施農業項目的操作步驟

一、寫在內容前

1.心中所想，總覺得不吐不快。 終於可以寫專欄了，好開心。

2. 本文的內容是對我工作過程中見過的各種案例，經歷的各種失敗，以及了解到的各種項目運營案例過程中的經驗總結。近十年工作下來，見證了太多失敗的案例，對於大量的資金和人力投入深表惋惜，希望籍此給所有打算或者會打算投入設施農業項目提供一些參考思路。個人見識有限，觀點必然有局限性，歡迎同行集思廣益，批評補充。

3. 我不是專業的項目經理。雖然幫別人諮詢過一些項目，自己也操作過一些項目。但是深感其中涉及知識龐雜，自我認識尚淺。如有問題，可以大家一起探討，但是謝絕任何運作項目的邀請。

4. 本文謝絕除知乎及知乎日報外其他任何形式轉載。堅決不接受任何具有商業性質或者學術性質的引述和轉載。我自認為自己的觀點並不成熟，所以，不希望其中有局限的觀點給別人帶來錯誤影響。特別是學術領域，希望研究者能夠更加全面，準確地認識，而不是不假思索的引述。

5. 本文基於的一個基本前提是設施農業生產完全市場化運營。投資者所有投入需要通過農業生產和產品市場流通實現盈利，保持可持續發展。政府訂單式生產，政府補貼，特供項目不在本文討論範圍中。

6. 本文的另一個基本前提是食品級農產品生產必須完全符合安全要求。不是指無公害、綠色、有機食品的註冊。而是真實，絕對，100%符合安全要求。其中沒有任何馬馬虎虎環節存在。

二、設施生產思路基本前提及邏輯

1.產業發展最終動力是依靠提供更加高產、優質、穩定的農產品實現盈利。

2.選擇和建設設施的最終出發點不是追尋「高科技」，而是提高生產效率，優化生產環節，加強生產的可控性。

3. 生產效率不可能無節制的提高。添加設施意味著增加項目投入成本。邊際效應決定了設施生產不一定能夠採用最先進的設施技術，但是好的設施項目一定是效率、成本的有效平衡。

4. 由於生產過程的複雜性和多樣化，因此設施項目暫時還不存在完美集成化的生產線。也沒有放之四海皆準的生產工藝和流程。希望通過引進一套先進的生產設備實現輕鬆盈利是不現實的。

5. 農業生產因為其自身產品的特性，和市場波動的因素。無法絕對做到任何一茬絕對不虧本的。衡量農業生產決策的因素不應該是短時間內的產品價格，而至少是一年內產品的平均價格。

三、設施項目的前期準備工作

1. 項目規劃

i.項目規劃應該是項目開展的第一步。在農業領域中，此步驟基本都被項目決策者所忽略。因此常常導致項目方向性錯誤，帶來巨大損失，甚至整個項目失敗。

一個常見的案例是：「我剛包了300畝地（蓋了2公頃的高檔溫室），種點什麼好？」這種情況下，項目常見的發展方向是：

• 設施轉租，這基本是最好的結果。但是轉租方通常需要投資方對溫室重新改造，適應特定生產需要。有些溫室甚至需要投資方跟蹤後期維護。雙方都將陷入設施投入的無底洞中。而且，雙方抱怨也會非常多。

• 設施閑置。及時政府補貼部分可以不考慮。投資方自己投資部分也難以收回。

• 設施自我生產。絕大多數都處於虧損狀態，虧損積累速度最快，失敗時間最短。因此，是最壞的結果。

2. 項目規劃中需要明確的問題

i. 種植作物（品種可以不需要明確）；

種植作物決定了生產工藝，是項目正確發展方向的決定因素。

不同作物，對設施的要求差異非常大。盆花作物盆稀盆有著一定需求，但是對溫室荷載要求很低。黃瓜因為需要弔掛，因此對溫室荷載有著完全不一樣的要求。如果用種盆花的溫室去種荷載，很有可能發生荷載不足，溫室骨架結構變形的現象。相反，如果用黃瓜溫室去種植盆花，又在荷載上存在大量浪費，提高了不必要的結構成本。同樣是盆花，苗期密集擺放，因此噴灌會是最經濟的灌溉方式。而由於稀盆，在生產後期，可能過於浪費水而滴箭灌溉會更加適宜。

所有設施的配置和選型，都必須首先基於作物的選擇來做決定。試圖通過增加設施的靈活性就會提高前期固定投資成本，給項目後期回收成本帶來更多壓力。同時也不能給生產帶來更多提高，甚至是制約。因此，越靈活的高檔溫室，前期固定投資成本越高，失敗的可能性越大。

ii.產品定位及銷售渠道；

產品定位和銷售渠道的影響生產利潤率，最終影響投資。如果產品定位於應季銷售或者主要銷售渠道利潤空間小，則能夠均攤到3-5年的固定投資就會非常有限，意味著在添置設施時必須非常保守。

iii. 流通方式；

在項目確定前期一定要確定物流方案。如果無法找到絕對有效的物流方案，或者雖然能夠找到可靠的物流方案，但是成本非常高，可能導致未來農產品價格很高，缺乏市場競爭力。因此在項目分析中，流通是必須考慮的環節。

iv. 競爭對手及往年銷售情況；

競爭對手的生存情況和往年銷售情況可以為項目的規劃帶來必要的參考。項目分析的時候需要盡量避免同質化的競爭，特別是對於剛剛進入農業行業的新手而言。往年的銷售情況可以反映出一些基本的趨勢，但是經常出現某某農業項目利潤高，資本蜂擁而至，導致農產品價格立即下跌的故事。因此，作為優秀的農業投資，需要對價格的波動有著充分的心裡準備。對於大田或者低投入的種植者而言，設施項目投資成本更高，轉行可能性更低。需要具有更加前瞻性的考慮。必須通過領先的自身技術，才能保證持續盈利。

v. 生產基地基本環境

基地的氣候條件是你設施投資的重要決定因素，也是你生產工藝的重要決定因素，還是生產成本的重要影響因素。

1. 基地氣候資料的搜集；

a) 溫度地基周年溫度搜集是非常重要的信息。至少歷史10年的最低溫度決定了溫室最高熱量需求。而歷史最高溫度決定了溫室最高降溫需求。溫度同時是生產工藝的重要決定條件。

b) 濕度植物喜歡一定濕度的環境。有些作物對濕度敏感，有些作物對濕度不敏感，因此對設施的需求千差萬別。低濕可能影響作物對營養的吸收，並且提高一些蟲害風險。高濕可能提高作物病害風險。濕度也會和溫度相互作用，比如過高的濕度可能影響一些設備的降溫能力，因此在熱力學設計中，也會綜合考慮。

c) 風速和風向最高風速決定了溫室骨架的風載負荷。常規風向能影響溫室降溫。

d) 降水和降雪降水強度和降水量決定排水系統設計。降雪可能給溫室結構帶來負荷，因此也需要考慮。每年全國溫室都會出現大面積因為大風或者降雪導致的損壞。風險成本也需要作為投資者需要考慮的成本內容。

2. 基地水源資料的搜集及水源的確定；

a) 沒有水就沒有灌溉，沒有灌溉就沒有農業生產。充足的水源和良好的水質是農業生產的重中之重。通過送樣檢測，確定可靠水源，必須在農業項目啟動前得到足夠的重視。因為沒有檢測水質導致項目最終失敗是非常可惜的。但在全國範圍內已經有非常多的案例了。

b) 水質的基本要求是：

i. 保證作物需要的各項元素濃度指標低於作物最低需求；

ii. 保證作物毒性成分濃度指標低於作物承受範圍；

iii. 保證作物微生物成分達標；

c) 水質的檢測具體可以參考國家生活用水國家標準和礦泉水檢測標準執行。各地農業機構、衛生檢疫機構、質監部門可能能夠提供檢測服務。

d) 作物的配方設計是一項非常複雜的工作。對於不具備條件的種植者，採用反滲透水處理設備，完全清除水中離子背景是一個相對簡單的選項。但是反滲透並不一定是絕對可靠的解決方案。比如：通常的反滲透膜對硼元素的濾過能力有限，對於部分高硼水質過濾後可能任然不能達到種植需要，因此，需要具體分析。

3. 基地土壤資料的搜集；

a) 對於無土栽培而言，土壤信息並不重要。但是對於有土栽培，卻有著一定的意義。溫室土壤栽培並非一個非常好的想法。因為你首先要解決如何連作。連作會導致土壤不斷變化。因此需要定期監控。但是，土壤信息一開始如果非常不好，你可能會有一個非常痛苦的開局。

vi. 生產基地的分步擴建計劃；

羅馬不是一天建成的。種植地塊一塊一塊擴大沒有問題。但是設施設備統一設立可以降低設備成本，更有利於管理。因此，分布建設計劃可以節省有效幫你節省因項目擴大帶來的設施成本。

四、項目需求明確

項目需求明確過程是對項目更多細節的確定。細節越明確，設計越合理，設施使用約舒服，成本也越低。

1. 基本種植品種及種植工藝

同是紅掌，因為不同品種長勢不同，擺放密度會出現差異，因此，可能對灌溉系統有著不同的要求。可能迎合不同市場要求，種植株型差異，導致灌溉系統差異化。

2. 作物生產氣候環境

針對作物對環境的不同需求，聯繫室外溫度的變化，溫室的加溫，降溫及保溫要求千差萬別。一些特殊的作物在一定時期對環境溫度可能會有特殊的要求，需要特別考慮。比如蝴蝶蘭盆花栽培，需要通過特別低溫階段來控制開花，因此需要考慮有效的解決方案。；

3.作物灌溉需求

需要考慮灌溉方式需求，灌溉量需求，灌溉強度需求，以及輪灌需求；

4. 基地內部運輸方案

很多作物生產過程中內部運輸或者採收是人工消耗的主要環節，因此，在收益允許的情況下，可能進行更多投資

5. 基地大型設備及重要生產過程的解決方案；

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五、項目設計

1. 設施的類型及結構；

2. 設施基本配置；

3. 主要生產設備；

4. 主要生產流程解決方案；

5. 應急搶修及日常維護方案；

六、項目施工

1.

七、項目測試與驗收

八、項目生產

九、項目維護

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