秋風蕭瑟，一睹南雄白果風采

在南雄四處都可以看到，白果又分為藥用白果、食用白果兩種，食用白果口感清爽，常用於白粥來食用，而要用白果則吃起來略帶苦澀味道， 南雄所產的白果不但產量高，客薄潔白，肉質芳香爽口，核肉無芯特特點，在國內外來說，那名氣都是相當的大，甚至有很多地區在販賣白果的時候，都會掛上「南雄白果」的招牌，來表示白果產品的正宗。用白果配菜，口感酥爛香甜、清香淡雅，而且白果還有豐富的營養價值，常吃白果還能開胃健脾呢。這樣一種良好的食物，在飽肚的同時，又起到了很好的保健作用，讓人民對於它怎麼會不喜愛呢。

也行有很多人都不知道白果樹是怎麼樣的，但是如果我說到南雄的銀杏樹的話相信就有很多人知道了，眾所周知的，每到了冬天時節的時候，南雄的銀杏就會開始發黃掉落，這時候很多攝影愛好者們就會爭先恐後的來到南雄，一睹銀杏的風采。其實白果就是銀杏樹上結的果實。南雄是我國種植白果樹的其中一個市，白果樹的種植到掛果需要很長的時間，有這麼長的一段時間。

白果的種植

白果在很多地方都有，主要的種植範圍就在我國的山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北、廣東等地區；在廣東地區就屬南雄市的種植白果樹為多，南雄市是我們種植白果最南端的一個縣。南雄這個縣也在整個廣東地區都出名的了。

白果的特徵

有些人拿了一些野果回去，不確定是不是白果，白果本身有比較特別的特徵，白果表面黃白色或者是淡黃棕色，表皮上平滑堅硬，果實的一端稍尖，另一段稍頓，果實邊緣有2到3條明顯的稜線，客質較硬，內種皮有一層薄薄的膜狀，打開後中間有條小芯，味道微苦。

白果營養成分

白果的營養成分含量豐富，除含有澱粉、蛋白質、 脂肪、糖類之外，還含有維生素C、核黃素、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂等微量元素以及銀杏酸、白果酚、五碳多糖，脂固醇等成分，營養豐富，而且對於益肺氣、治咳喘、止帶蟲、縮小便、平皴皺、護血管、增加血流量、帶下、白濁等疾病具有良好的醫用效果和食療作用。

功效作用

1、中醫認為，白果能斂肺氣、定痰喘、止帶濁、止瀉泄、解毒、縮小便，主治哮喘痰嗽、帶下白濁、小便頻數、遺尿等。

2、白果具有通暢血管、保護肝臟、改善大腦功能、潤皮膚、抗衰老、治療老年痴呆症和腦供血不足等功效。

3白果可治療座瘡，其中所含的苦內脂等對腦血栓、高血壓、冠心病等有特殊的療效。適用分量每次10克左右。一般人均可食用，特別適合尿頻者，體虛白帶的女生。

4白果可以滋陰養顏抗衰老，使人肌膚、面部紅潤。

食用白果的宜忌

1．一般人均可食用；　

2．特別適合尿頻者，體虛白帶的女生；　

3．有實邪者不可服用。

4.小孩子一次性不能食用超過5個白果。

白果的使用

白果的吃法有很多種，可以煲湯，可以燜菜，可以煲粥食用，更可以外用做為面膜來敷，無論是怎麼吃，白果都是那麼的清甜芳香。

南雄市的白果在市場上十分的受歡迎，其優質的品質和特有的營養元素，讓廣大食客們對它喜愛有加，成為了餐桌上的常見食物。南雄白果絕對是你自食或者是饋贈的佳品。