德國冬季下午茶，哪一款蛋糕更配？

Kaffe und Kuchen 咖啡與蛋糕是德國人日常生活中必不可少的一頓下午茶。無論是走進麵包店，咖啡店，超市，還是商場里的餐廳都能看到幾張餐桌給來來往往的人們提供休息品嘗甜點的區域。精美的玻璃櫃中更是擺滿了各式各樣的精美甜點。今天小編就來給大家介紹幾款精選的下午茶蛋糕。

「黑森林」蛋糕 Schwrzw?lder Kirschtorte

在眾多蛋糕中，「黑森林」蛋糕絕對是德國人下午茶的首選蛋糕。黑森林蛋糕由濃郁的巧克力海綿蛋糕為底，抹上一層厚實的奶油，中間還夾著酸酸甜甜的櫻桃組成。在冬日的午後，坐在咖啡店的角落中，一杯香濃的熱咖啡加上一口「黑森林」蛋糕，是不是對辛苦的自己最好的犒勞呢。

蘋果蛋糕 Apfelkuchen

每年到蘋果豐收的季節，德國家庭都會烘焙蘋果派或是蘋果蛋糕。蘋果蛋糕的底層由一層香脆的餅乾碎組成。主要的餡料除了新鮮的蘋果，有些人還會加上葡萄乾或者杏仁片，增加蛋糕的甜味和香脆的口感。再由果醬和肉桂末封頂。新鮮出爐的蘋果蛋糕充滿了清淡蘋果香氣，厚重的肉桂香又在冬日給人帶來舒緩的感覺。

乳酪蛋糕 K?sekuchen

很多沒有嘗過德國乳酪蛋糕的人對其固有印象是乳酪蛋糕一定有一層厚厚的碎餅乾底，特別厚重的黃油感或是奶油感，冷藏的乳酪蛋糕吃起來很有質感但是缺少了蛋糕應有的鬆軟。嘗過德式乳酪蛋糕後，可能就要對乳酪蛋糕的印象徹底改變啦。德式的乳酪蛋糕簡單由乳酪，新鮮牛奶，糖等簡單的原料為主，偶爾會加上一些大塊的水果在其中。不僅沒有吃下去厚重黃油帶來的心理負擔，而且相當的鬆軟可口。

皇冠蛋糕 Frankfurt Kranz

皇冠蛋糕和德國香腸完全沒有關係，相反它的歷史非常悠久，是1973年由一名不知名的糕點師傅「自主研發」。因為在德國歷史上法蘭克福被許多德國皇帝稱為皇冠之城，就這樣這象徵著皇冠的蛋糕就這樣被流傳下來。皇冠蛋糕外面裹著一層厚厚的堅果碎，口感紮實的蛋糕中夾著厚厚的奶油，這款蛋糕絕對是不加糖咖啡的絕配。

在這幾款德國傳統蛋糕中，有沒有你喜歡的那一種口味呢？在德國這寒冷漫長的冬季，給自己來一個香甜的下午茶時光吧。

Quelle

http://www.asausagehastwo.com/3-best-german-cakes/

https://www.thespruce.com/recipe-for-the-famous-frankfurter-kranz-1446631