【橋本食譜】只需三步的牛/羊肉餅

最近忙到飛起，實在沒空翻東西，先上一個小食譜吧。爭取周末再更新一篇。

有不少朋友說不知道早上吃什麼，特別是肉類，我一般常吃的有迷你雞胸肉（大的我感覺太柴了）、三文魚、培根（無糖）還有牛肉/羊肉餅/丸。

雞胸肉可以煎完撒點海鹽直接吃，或者水煮後撕成雞肉絲拌色拉都是很好的選擇。

牛肉/羊肉餅/丸做起來也是簡單到不行，而且可以批量做一批，每天早上從冷凍/冷藏室里拿一份出來加熱一下就行了。

(微信公眾號同步更新：橋本學習筆記)

這個方子符合AIP、Paleo diet的要求

原材料

牛肉/糜（最好為草飼的）

1勺新鮮迷迭香

1勺新鮮百里香

1勺新鮮鼠尾草

海鹽/粉鹽

固體油脂用於煎肉

1.在一個大碗中將肉糜、迷迭香、百里香、鼠尾草和鹽混合

2.分成合適的大小的肉餅、肉丸

3.煎鍋放油加熱後中火每面煎4-8分鐘（根據厚薄大小調整），如果用烤箱可以200°C烤18-25分鐘（根據厚薄大小調整）

4.Done

碎碎念

1.如果不放心外面的肉糜（天知道是什麼肉做的），可以自己搞一個小型絞肉機，我這次絞牛肉用的是braising steak

2.如果想做羊肉餅/丸，香料可以換成迷迭香+薄荷，再加一點檸檬皮去腥

3.如果放冰箱建議用玻璃容器，避免含有BPA的塑料容器

4.食譜中提到的香料其實都很好種，我都是種了一小盆隨用隨剪，特別是生命力極其頑強的薄荷，還能泡薄荷茶喝