中國的咖啡，從一杯「苦水」到一次聚會

中國人第一次正式接觸咖啡，大概就是是雀巢的速溶咖啡。拿一包黑乎乎的粉，倒一杯開水後，聞著挺香喝著卻是苦到不行。憤怒的衝進廚房，拿起白砂糖怒放兩勺，這就是大多數人第一次喝咖啡的情形。

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據史料記載，咖啡於1884年才引進我國。作為洋東西，當時的咖啡館是洋人和上等華人出沒的場合，也是社會地位的象徵。而最早進入中國市場的咖啡是雀巢咖啡，以寄售的方式在中國銷售，數量少價格高，並非普通人能消費得起。

這時候的咖啡，是中國商人和外國人做生意的一種社交貨幣，了解對方的文化，方能對症下藥。雖然珍貴，但咖啡苦澀的滋味，國人並不愛喝，他們更愛的是老祖宗留下來的茶。

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1999年，星巴克進入中國，以其細緻的市場調查和銷售模式，席捲了市場，廣受中國人民喜愛。

當年如果你的城市開了一家星巴克，這裡就一定會成為「裝X」男女的必去之地。去星巴克不為喝咖啡，而是為了凸顯自己的檔次。去之前一定要知道，拍照是一定要的，杯子上星巴克的標誌是一定要露出的，點上一杯卡布奇諾，搭配上一段文字朋友圈一發。你頓時成為了一個有身份、有檔次的人。 靠著可以凸顯身份的屬性，星巴克成為了那時候白領們最喜歡去的飲品店，當然沒人喜歡喝最苦的美式咖啡，各種花里胡哨，甜不拉幾的「類咖啡」咖啡成為了他們的最愛。

當然，沒人在乎星巴克在原產地美國的地位，如同中國街邊的「珍珠奶茶，10元一杯，15元兩大杯」的地位一樣。

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「我和你說，我這個模式一上線，三個月打敗馬雲的淘寶」

前幾年，你在任何一家咖啡店內，都能聽見各種各樣的「拳打阿里，腳踢騰訊」的創業者，在咖啡店裡暢想自己的未來。咖啡館從一家消費場所，逐漸的變成了互聯網時代下的路演廣場。我也不知道這群創業者們，為什麼就這麼喜歡在咖啡店裡和投資人見面交流。也許咖啡店內舒適的環境，沒有公司內那麼拘謹，沒有正式的會議室那麼嚴肅，沒有一個報告廳那麼正式。

但我覺得最有可能的就是，兩杯咖啡才50元不到。

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當下，喝咖啡已成為人們的一種生活方式，尤其是在寫字樓穿梭的白領人群。沒有什麼能比一杯咖啡更能與工作相搭配了。現如今的咖啡廳，也提供了人與人面對面交流的契機，午後的一杯咖啡，也能緩解工作的節奏，成為與同事之間溝通的契機。

而連咖啡並不滿足於這種模式，突破傳統，指向社交，才是他們的目標。

互聯網+咖啡=咖啡社交。

這個時候，咖啡已不僅僅是一種消費品了，而是兼具社交貨幣屬性，具有共享、口碑傳播等重要特徵，是人們溝通的一種載體。

主要體現在以下幾個方面：

1、社交展示

為什麼那些有趣的內容會在朋友圈刷屏呢？不僅僅是分享者覺得有趣，更重要的是分享者想讓他的朋友圈覺得他有趣。各類網紅產品的受人追捧就是這個道理。連咖啡的七夕情書營銷活動也是這個路子。通過咖啡+情書，讓七夕節更具儀式感，也增強了朋友圈的互動。

2、共享屬性

「共享」這個詞兒想必大家都不陌生。社會節奏越來越快，導致人與人之間的交流變少，缺少共同話題也是其中一個原因。連咖啡的「微信送好友」模式，讓朋友之間的交流有一個載體和契機。一旦賦予咖啡社交和共享屬性，它就脫離了單一的產品形式，這也是它能走的更遠的基礎。

3、口碑傳播

除了微信送好友，連咖啡還研發了各類趣味形式，比如拆福袋，多人互動，通過朋友圈的裂變傳播，以最少的資源，達到裂變的效果，再加上咖啡本身的品質和營銷模式，讓喝咖啡的人覺得有逼格、有趣，加大用戶粘性。

互聯網+咖啡的新玩法，是連咖啡一直在探索的路徑。「傳情達意，無處不在」。以用戶為核心，加一分互動，加一分情誼，加一點情懷，就成就了連咖啡。

咖啡，從一杯苦水，到裝逼聖水。

咖啡廳，從路演廣場，到情感小屋。

不知道這杯苦水，下一次又是什麼模樣了。