愛吃|早餐這件小事

最常見的評價無非是「好吃、好喝」

它們本就是充滿煙火氣息的

但是在那些情感細膩的詩人和藝術家眼裡，食物還有另外一番詩意的模樣

一蔬一飯里，亦藏著人生大趣

「早餐是一件很神聖的事

應該把這個每日一早進行的神聖儀式留給自己

所以，如果要和別人分享你的早餐時光

那肯定是相當重要的人

— — 《日嘗時光》」

從步入職場以來，身邊不乏行業中的佼佼者

總有人比自己要優秀

面對總是做不完的工作，開不完的會議

打不完的電話，發不完的郵件；

老闆的嘮叨，客戶的壞脾氣

於是，深夜歸家，倒頭就睡

第二天，仍舊拚死起床好好加油

似乎因為從小被嘮叨，「要好好吃早餐」

以至於，自己對早餐有種莫名的執著

並不是說需要多麼豪華，多麼複雜

只是，一份簡單的早餐

似乎讓我有勇氣開啟一天的生活

腦海中常常有這樣的畫面

「清晨醒來，早餐安置於簡約的餐桌上

有著精心的擺盤，用心的配色，講究健康，搭配陽光」

亦或是

」手握咖啡，一身勁裝步行在繁榮的街道上

講著電話，balabala的指導著那頭的誰如何工作

小小的事業有成，一方天地「

當然，一頓早餐過後世界並沒有改變

社會裡現實的殘酷仍在等待著我們

趕不上的Deadline，永遠都會出問題的稿件

還有老闆等在那的教訓

只是，每當享受早餐時光

心中總會泛起小小的雄心和壯志

一邊回憶舊時光的甜蜜，一邊期許下一秒的美好

懷揣對早餐的期許，今天就來傳授這個

從早上開始就超幸福的——Pancake

【食材】

低筋麵粉 175g；雞蛋 3個

牛奶 170ml；白砂糖 30g

鹽 2g；植物油 15g

蜂蜜 ；黃油（裝飾用）1小塊

【做法】

1.準備兩個無油無水的容器，用於分離蛋清和蛋黃

在蛋黃容器中倒入牛奶和鹽，常溫和冰的都可以

2.在蛋黃牛奶中倒入無味道的植物油，比如玉米油。

篩入低筋麵粉（有條件一定過篩）

其實不用過篩也行，但可能會有疙瘩

注意

熱的和溫的就不用了，會變成燙而發不起來

3.蛋白中加入白砂糖，打發

然後把蛋白分2-3次和入麵糊中

一邊轉打蛋盆，一邊用刮刀畫圈

4.用不粘鍋，開小火；

熱鍋的原因是讓麵糊倒上就能開始成熟，而且好看

拿一個大點的深湯勺，一次一勺

攤出來的pancake是10-12cm大

！攪拌均勻！

5.保持最小火，一直不反面

直至就是有大氣泡形成，並且有一小部分氣泡破掉了

然後，反過來，攤一會兒

第一個就ok了

6.重複上述步驟3-4次

摞起來裝盤，切上一小塊黃油，放上面

然後用擠醬瓶擠上蜂蜜或者楓糖、巧克力、果醬都成

還可以配上新鮮水果

出鍋

趁熱享用

Tips：

麵糊要快點倒下去

不能一點點的，不然會形成一圈圈的痕迹

因為麵糊很容易熟，先倒的自然就熟了

最後說兩句

「吃早餐嗎？」，能說出這句話的人真的好用心

而聽到這番話的人，「好幸福」

和自己，和愛人，和朋友，和家人

和最親密的誰一起享受這份小喜悅

坐在餐桌前品味食物，也讓自己一點一點朝幸福邁進

今天，你吃早餐了嗎

空白

享受食物，是最單純的慾望

不被時間和社會約束

不受任何人打擾

無所顧忌，大快朵頤

品味，感知，分享