生蚝在法國一直是頂級食物，如果製成生蚝干會是如何，你吃過嗎

法國人崇尚原汁原味，他們會把新鮮乾淨的生蚝直接生吃，服務生通常會和生蚝一起端來一個裝有洋蔥紅酒醋、檸檬和tabasco辣椒醬的盤子，但其實最講究的吃法應該是向服務生另外要幾顆有著「新娘之鹽」之稱的鹽之花，撒在生蚝上，再滴幾滴檸檬汁，然後把蚝肉和殼裡的水一起滑進嘴裡，傲慢的服務生會立刻對客人畢恭畢敬起來。

其實，在中國廣東，蚝干已經算得上是家喻戶曉，海門潮聲的蚝干一直是廣東的人們的最愛。好美食的香港人對這種食材尤其喜愛，高級酒店、上等食材鋪和外賣速遞皆少不了它，並且吃法各異。往高了說，蚝干象徵著對美好生活的期待。

海門潮聲的蚝干肉含蛋白質高達45%~57%、脂肪7%~11%、肝糖原19%~38%。此外，還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。其中鈣含量接近牛奶，鐵含量為牛奶的21倍，同時生蚝干也是含鋅最多的天然食品之一。

生蚝干常常被人們視為是補腎的象徵，事實上，不同的品種的蚝干因為品質不一樣，根據人體狀況選擇優質的蚝干，不僅不會抑制性慾而且可以起到補腎強身，甚至增強性功能、提高性興奮度的作用。蚝干富含的鋅元素，確實可以增加男性荷爾蒙的分泌，所以這種說法有一定依據。

晨洲 海門潮聲 的蚝干味道十分香醇，蚝膏飽滿一點都不遜色生蚝。製作蚝乾的生蚝都是精挑細選的生蚝，沒嗮才蚝干之前都是巴掌大小的。晨洲 海門潮聲 的蚝干生煎之後呈金黃色香味十分地道，但是由於晨洲 海門潮聲 的蚝乾產量不多又加上被香港客戶訂購所以除了廣東地區很少有 海門潮聲 的蚝干，如果想吃正宗的蚝干可以淘寶搜索 海門潮聲 購買。