必備！烘焙入門工具清單，光有個烤箱和麵糰可不夠！

烘焙可不是一個烤箱一個麵糰就能搞定的，工具不備齊，只能對著可愛的蛋糕小餅乾望洋興嘆啦。下面小果就帶你們認識一下作為一個烘焙新手，到底都應該準備那些工具吧~

[ 必備工具 ]

稱量工具

如果要保證用料準確，廚房秤、量杯、量勺都是必不可少的。每用電子秤時需要上面放個小容器，然後去毛重，再放入所需的材料稱重即可。量勺是量體積用的，且有的配方中的「茶匙」指的就是這個小勺。而量杯的刻度最好小一些，體積也不要太大。

分蛋器

能更方便的分離蛋清蛋黃，只需要直接把雞蛋打到分蛋器上，蛋液就自動漏到碗里，省去手動吸出蛋黃的步驟啦，因為雞蛋是與烘焙密不可分的材料，所以備上一個絕對省時省力。

手動打蛋器

烘焙必備的打蛋攪拌器，適合不太費力的原料攪拌，一般的液體材料混合用手動的就可以，用來攪拌蛋黃糊、麵粉糊等。

電動打蛋器

而如果需要蛋白打發、奶油黃油打發等材料，就要用到電動打蛋器了，也是做蛋糕必備的工具。如果不是非要鍛煉胳膊的肱二頭肌，那就一定要買一個…

手持粉篩

用來過篩麵粉、液體原料。粉類是極易吸潮結塊的，過篩後能把粉中結塊的小顆粒去除掉，使粉末更細膩鬆軟，更加膨鬆，有利於材料的混合攪拌，做出來的東西口感也更好。小號粉篩還可以篩可可粉、抹茶粉等等。

硅膠刮刀

主要用來翻拌不同材料把各種糊混合均勻，因為它是軟的，所以可以更好的貼合盆壁，完美刮下盆里的蛋糕糊，不至於浪費。同時可以用來把倒在模具里的麵糊、蛋糕糊抹平。

烘焙刷

有羊毛材質，也有硅膠材質，主要用來刷蛋液和牛奶，用於表面有花紋的中式點心。而硅膠則更適合用來刷油、刷蜂蜜，做麵包需要用到。建議一樣一把分工使用，比較乾淨衛生。

烘焙硅膠墊

烘焙專用硅膠墊耐高溫無異味，易清洗收納，鋪開後操縱空間很大。麵糰在上面不易粘黏，而且墊子能緊緊吸附在桌面上，擀麵時不滑動。有刻度和面積的硅膠墊還能更好的掌握靦腆大小，切段時的平均度把握。

裱花工具

主要用於奶油蛋糕、杯子蛋糕上的裱花，還能用來做曲奇和一些餅乾、泡芙。不同的裱花嘴可以擠出不同的花型，可以根據需要購買。至於裱花袋有塑料和布的之分，如果覺得反覆清洗麻煩最好選擇塑料一次性的。

烘焙油紙

一次性的墊紙，放在烤盤與食物之間，可以起到防粘的效果，並且省去一些清洗的麻煩，也讓食物更乾淨衛生。另外油紙還可以在做蛋糕的時候墊到模具裡面，脫模會很方便。

隔熱手套

烤制烘焙一定別忘了準備隔熱手套，以免被炙熱的燒烤盤燙到。買的時候一定確認好是耐多少度高溫的，以免太薄被燙漏。