推薦幾道吃雞食譜，愛吃雞的人都無法拒絕！

每天都要有肉有蛋有奶有蔬菜

吃到均衡

這個時候選擇吃雞肉是很不錯的

小小一隻雞

渾身都是寶

部位大集合

從頭愛到腳

雞肉可是說99.99%的人都愛吃

確實雞肉是我們日常生活中常見的

很多人去餐館經常吃

在家裡做起來卻不知道如何入手

今天是周末

推薦給大家幾道雞肉菜的做法

給家人做起來

白斬雞

【主 料】：嫩公雞一隻、姜茸5克、蔥白絲5克。

【輔 料】：精鹽0.5克，花生油6克。

【製作方法】：

1、蔥、姜切成細絲並與精鹽分盛二小蝶，拌勻。用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，取出，分別淋在二小碟上，供佐膳用。

2、將雞洗凈，放水中凈煮，中間提出兩次，倒出腔中的水，以保持內外溫度一致。約浸十五分鐘至熟，用鐵鉤勾起，再放在冷開水中浸沒冷卻，並洗去絨毛、黃衣，隨即撈起。晾乾表皮，掃上熟花生油，斬成小塊，盛入碟中，擺成雞形。吃時佐以姜茸、蔥絲。

家常烤雞

【主 料】：鮮嫩雞1隻。

【輔 料】：味精3克,鹽15克,酒,l0克,花椒、蔥、姜、麥芽糖少許

【製作方法】：

1、將雞入沸水煮5分鐘,撈出瀝干；

2、用昧精、鹽、酒搽勻雞身,腌半小時取出晾乾,再用麥芽糖均勻地塗在雞身上；

3、雞裝入烤盤後進烤箱烘烤,胸向上25分鐘,背向上15分鐘取出淋上香油即可。

家常燜雞

【主 料】：雞肉1000克，青椒15克，番茄100克、

【輔 料】：辣醬油7.5克，洋蔥、胡蘿蔔各30克，香葉半片，番茄醬75克，大蒜5克，芹菜25克，油100克，鹽7.5克，胡椒粉少許。

【製作方法】：

1、將雞肉剁成塊，撒鹽、胡椒粉用油煎上色，放入燜鍋內加香葉，適量清湯燜15—20分鐘。

2、胡蘿蔔、洋蔥切粗絲炒至微黃，放入番茄醬炒至油呈紅色，當雞燜至八成熟時將其放入，文火燜熟。食用前10分鐘，將燙過的芹菜段、青椒塊及蒜末、鮮番茄塊加入，微沸後放辣醬油、鹽調劑口味。

辣爆雞胗

【主 料】：新鮮雞胗，墨西哥小綠辣椒。

【輔 料】：蔥，姜，蒜蓉，生抽。

【製作方法】：

1、將雞胗切片，用料酒，鹽腌一會。辣椒切小段。

2、炒鍋燒熱，保持大火，加少許油，燒熱，加薑片，蒜蓉和蔥段爆香。加入辣椒，略炒。

3、加入腌好的雞胗，一點生抽，料酒，炒至雞胗變色後，火關小點，再炒2分鐘，即可起鍋。

冬菇蒸滑雞

【主 料】：冬菇10克、土雞200克、辣椒1隻。

【輔 料】：姜、蔥各10克。花生油30克、鹽10克、味精8克、白糖3克、蚝油10克、生粉10克、麻油5克。

【製作方法】：

1、冬菇、紅椒、姜都切片、土雞切塊、蔥切段。

2、雞塊、冬菇、薑片、紅椒、蔥段加入鹽、味精、白糖、蚝油、生粉、麻油拌勻待用。

3、蒸鍋燒開水，放入原料，用旺火蒸10分鐘拿出，油燒開淋入雞上即成。

有夥伴說

喜歡吃雞肉

就是喜歡那種脆皮的

那就

脆皮蔥油雞

如果以上的做法都不喜歡

跟著我一起做啊

請看做法步驟

做法步驟

步驟一：雞腿去骨，雞腿肉和雞皮干鍋兩面煎制。

步驟二：雞皮撈出切碎，將鍋中多餘的雞油潷出，蓋蓋留少許縫隙。

步驟三：大蔥、紅椒切末。將蔥末入鍋煸炒，加入雞皮碎、熱水、芝麻、少許雞粉、鹽熬制，最後加入紅椒末、少許素油。雞炸熟後切條，澆上蔥汁即可。

一定是一道超級好吃的菜

今晚就動手試試啦

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