白茶入門，正確打開方式，從新茶開始！

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丨本文由小陳茶事原創

丨首發於頭條號：小陳茶事

丨作者：村姑陳

《1》

這個春茶季，大半個月在S師傅家試茶，順便充當泡茶小妹。

估計是S師傅家地理位置好，到他家喝茶的人，絡繹不絕。

見的人多了，這有趣的事兒也多了。李麻花發現一個現象：到S師傅家來的人，蹭茶的多，真正買茶的少，能夠大手筆買茶的，更少。多數嘛，屬於獵奇類，聽說白茶火，就想到實地考察一番，看看白茶是不是真如傳說中的那麼好。

在這些新茶友中，有大部分，甚至不知道入門要喝什麼白茶的。

曾有寫過一篇文章，文章的主人公給自己的朋友泡了最好的白毫銀針，結果反倒被朋友嫌棄，說這茶不好，淡得緊。最後，主人公給朋友泡了一杯秋壽眉，反倒得到了朋友的讚許，覺得此茶夠香，喝著夠有味。

此時白毫銀針已經哭暈在牆角。

在後台，不少茶友表示，自己當初也有類似的經歷，喝白毫銀針，怎麼喝都不是滋味，甚至懷疑這白毫銀針的地位，憑啥成為白茶里最貴的茶。

總結來說，還是因為喝茶段位不夠高，未能掌握白毫銀針的精髓，只能和好茶失之交臂。

話說回來，我們在喝白茶時，應當以什麼茶入門呢？

《2》

喝銀針？不，價高還喝不懂！

大部分人的消費心理是：我不懂這個茶，那我們買最貴的，總沒問題吧。

從理論上來說，喝茶選擇最貴的，的確沒有太大的問題。但在白茶這兒，卻不一定行得通。

白毫銀針，對喝茶水平還是有比較嚴苛的要求。

興許您喝了十年的普洱茶、綠茶，在普洱茶、綠茶行業，的確算得上是資深茶友，但面臨白茶，一切喝茶經歷都要清零。所以呢，喝了十年茶，不代表能理解喝懂白毫銀針，還是先修鍊。

若是您之前從未喝過白茶，還是不建議您喝白毫銀針，容易造成誤解。最常見的，讓經常喝黑茶、普洱茶、武夷岩茶的茶友喝白毫銀針，簡直就是萬般嫌棄，覺得從勁道上，遠遠不如自己喝的茶好。

村姑陳要勸您一句，先別過早蓋棺定論，等到您真正掌握喝白茶的精髓後，就會知道，真正能喝到白毫銀針的，才是喝茶高手！

是以，不建議您將白毫銀針作為入門茶。

《3》

喝老茶？No！年份是個坑，容易走彎路

既然白毫銀針清淡，那我選擇老茶可以吧，老茶味道足。

若要以老白茶入門，李麻花舉雙手雙腳反對！

她說，這些年茶友請小陳茶事鑒定的老茶餅，她沒見過一千餅也有見過八百餅，而且，99%都是做舊茶。最要命的，這些發來老白茶求鑒定的，80%是新茶友。

這也不奇怪，新茶友對白茶的認識尚且薄弱，要準確辨認老白茶的真假，有一定難度。往往遇到做舊老白茶還不自知，加上茶掌柜巧舌如簧，茶友們很容易自掏腰包，購買這些做舊茶。

要是您之前從來沒有喝過白茶，村姑陳不建議您從老白茶入門，容易走冤枉路，多繳學費。

既然不能從白毫銀針、老白茶入門，那我們到底該如何選擇入門茶？

《4》

入門，正確打開方式，從新茶開始。

選擇新白茶入門最重要的原因之一，新白茶沒有年份因素的干擾，可降低選茶難度。

且新白茶上市時，品類最為豐富，不同等級的白毫銀針、白牡丹、壽眉，應有盡有，不會讓選擇變得很單一。

加上新白茶香氣高揚，鮮爽感強烈，茶友們也容易接受。

以新白茶入門，同樣有講究，建議優先選擇白牡丹、壽眉。

為什麼要選擇白牡丹、壽眉入門？

選擇白牡丹的原因，在於它的香氣高揚，是白茶中的佼佼者，可謂為愛香的新茶友量身定做。

唯有牡丹真國色，花開時節動京城。

雖說此牡丹非彼牡丹，但白茶中的白牡丹茶，的確如花一般，芳香四溢，分分鐘讓人迷醉。

如即將發到茶友手中的2018明前牡丹，將花香演繹地十分到位，它的花香，清冽、馥郁、清甜，如蘭似桂，細聞其香，又有紫藤蘿的香氣，還有槐花、錢瑜、蘭花、梔子花等氣息，花團錦簇，讓很多新茶友一喝就喜歡。

除此之外，不同等級的白牡丹，花香又有差異。有的白牡丹，是濃郁的桂花香，有的白牡丹，又是小蒼蘭的香氣，還有的牡丹，集毫香和花香於一體，一喝茶，讓人有些迷糊，不僅疑惑：「這花香，到底是什麼花？」

除了白牡丹的花香容易打動新茶友，還有白牡丹的整體品質，註定了它是一款性價比極高的茶。

白牡丹，是一款集大成者的茶。它的身上，既有白毫銀針的毫香、甜潤的茶湯，又有壽眉那般的耐泡和醇厚的茶湯。

一款白牡丹在手，你可體會到三種白茶的魅力，這難道不是賺到嗎？

加上白牡丹價格不會太高，適合大部分茶友作為入門。

選擇壽眉的原因，一來是因為它便宜，二來是因為壽眉滋味豐富，能滿足口腹之慾，帶來不一樣的喝茶體驗。

在【壽眉】這個分支之下，根據不同採摘時間還有不同名字。

春季採摘的壽眉，為春壽眉。秋季採摘的壽眉，為秋壽眉。

春壽眉，最大特色在於花香高揚，其花香豐富程度，讓人覺得自己身處於花園當中，所到之處，均是花團錦簇，不同的花香交織在一起，並不讓人反感。

且現在是春壽眉的產出季節，再過不久，就有當年的春壽眉上市，茶友們屆時可以馬上選購，一嘗春壽眉的滋味，順帶體驗一番春白茶的美好。

除了選擇春壽眉入門，還可以選擇秋壽眉入門。

秋壽眉是整個秋季的主要產物，始於立秋，終於寒露，是產量最高的白茶。

秋壽眉最值得大家關注的，自然是節氣茶，不同節氣採摘的壽眉，有著鮮明的個性特點。

在立秋時節採摘的茶，有著夏季一般的熱情，茶香沖，湯水勁道足，花香被草藥香搶了風頭。

在白露時節採摘的茶，則是芬芳的花香，茶湯更將清柔，甘醇。這是白露時節的最大特色，因晝夜溫差大，形成了白露壽眉獨一無二的品質特點。

至於寒露壽眉，它採摘時，氣溫更低，茶湯中的醇厚感最明顯，茶湯清甜，好似喝甘蔗汁，加上花香的助陣，讓寒露壽眉別具特色。

如此豐富的壽眉品種，大大地豐富了我們入門的選擇。

在入門時，秋壽眉和春壽眉都可列入考慮範圍。

在比例把控上，可根據個人喜好選擇。喜歡茶湯醇厚有勁道，那以秋壽眉（尤其是立秋壽眉）入門。喜歡花香高揚、芬芳馥郁，那就選擇春壽眉。

或者雙管齊下，兩種茶都入手，再對比著喝，就能找到你最偏愛的茶！

等到喝懂了白牡丹和春壽眉，再來選擇等級更高的白毫銀針，按照這種流程喝茶，能快速搞懂白茶。

至於喝老白茶，茶友們也別操之過急，先把新白茶的門道搞懂，然後從年份最低的白茶開始喝，這樣才能摸清白茶中的學問。

《5》

白茶入門，其實不難，只要選對方法，就能少走冤枉路。

本文，村姑陳已經為您規劃好了喝茶大致方向：白牡丹、壽眉→白毫銀針→不同年份的白茶→老白茶。

按照此方式喝茶，既能避免花冤枉錢，又能保證喝懂白茶。

白茶新茶季已經到來，春白茶即將大量上市，又到了一年積累經驗的好時候。在此，村姑陳誠祝各位都能淘到符合心意的白茶，喝茶段位更上一層樓。

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