金黃酥脆又綿軟的薯餅,7步搞定超美味!
小果兒還記得第一次吃m記的薯餅,口感簡直驚艷!心想無論如何都要復刻一下~
油炸的薯餅熱量高又不太健康,換成煎的就好了很多。色澤金黃,土豆的香氣讓人垂涎欲滴,咬一口,外皮酥脆,內里綿軟,淡淡的鹹味和油香,早餐吃兩個,別提多滿足了!快學學吧~
最好吃的土豆絲餅
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by 小黠大痴
·主料·
土豆|3個
·配料·
小蔥|50克
五香粉|2茶匙
精鹽|適量
油|適量
·做法·
1. 土豆去皮洗乾淨,香蔥洗凈切碎。
2. 用刨絲器刨成細絲。
3. 加2茶匙五香粉。
4. 加入香蔥碎、適量鹽拌勻。
5. 平底鍋刷上一層油,取適量土豆絲放入鍋里,用鍋鏟壓扁整圓成小餅狀。
6. 中小火煎制。
7. 一面金黃色變脆時,翻面煎另一面,煎至兩面金黃即可出鍋。
8. 金黃有脆皮,裡面軟綿綿的,非常好吃!可以蘸番茄醬噢~
小貼士
1. 這個土豆絲餅沒有放澱粉或麵粉,所以土豆也不用泡水去除澱粉,這樣的土豆絲餅口感更好。
2. 煎的時候要中小火煎制,火太小了不容易出脆皮、口感會棉,火大了容易焦。
豆粉做過
豆粉@Honey乖乖乖:營養快手,還加了點胡蘿蔔絲
豆粉@onnnnnnie:很好吃很健康,蔥香味超棒!
豆粉@往事如煙zged:好吃!好吃!
豆粉@綠之:很成功喲~
豆粉@樹桐先生:太好吃了!
豆粉@二爺love:第一次做,一學就會
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