孩子胃口差、愛挑食，這個鍋由誰來背？

《普羅旺斯的一年》的作者寫過一個有趣的現象：

法國普羅旺斯的居民，從小孩到老人，個個都是熱愛美食的老饕。好的廚子，哪怕深居山中也能發財，因為人們為了美食可以跋涉千山萬水，絕無二話。

一個典型的普羅旺斯家庭，習慣於在周末拖家帶口的開上五小時的車，去尋訪最偏僻的山區深處的好餐館，一路咽著口水。到了餐廳，一頓正餐可以吃上足足四個小時。孩子們會央求大人讓自己嘗一口餐廳自釀的葡萄酒，又老道的評價說這裡的餡餅比家裡的好吃，是可以造就的未來美食家。

面對其他國家的孩子可能出現的胃口差和厭食症，他們顯然無法理解。

在每一個小生命的最初，為了更好的存活下去，每一個個體對於食物都是充滿熱情的。

初生的毛茸茸的小動物也會爭搶媽媽的乳頭，擠開兄弟姐妹，拱到最佳哺乳位置。

孩子也是如此。剛出生的小嬰兒，會主動尋找和吮吸媽媽的乳汁，那是一種生存本能。

既然熱愛美食是天性，為什麼有的孩子越長大，越厭食呢？到底是什麼東西，破壞了孩子們的好胃口呢？

總的來說，「厭食」和「挑食」，可以有許多的原因，但都逃不過一個共同點：

孩子經歷過一些和食物相關的糟糕早年經驗。

這裡有兩個真實的案例，一個發生在中國，一個發生在加拿大。先講發生在中國的案例吧。

我有小學開始，就有個閨蜜叫希希。希希小學時天真可愛，常常童言無忌的說出讓人哭笑不得的大實話。

有一次過年，希希媽媽大顯身手，整治了一大桌的菜式。其中，她最得意的一道是湖北的特色菜，山藥煨排骨。

請來的家中所有親戚們圍坐在一桌，菜肴香氣四溢，大家饞涎欲滴，躍躍欲試。

希希媽媽對於自己手藝很有自信。她轉向女兒，笑吟吟的說：

「希希，來，吃點山藥煨排骨湯。」

希希最不喜歡吃山藥了。她小小的眉頭一皺，大聲說：

「不要，山藥好噁心，滑溜溜的吃起來像鼻涕！」

本來吃得熱火朝天的大家，一瞬間都靜默了。

最怕空氣突然安靜……

最後，香噴噴的山藥湯微微冒著熱氣，山藥和排骨們寂寞的泡在裡面，沒有一個人動筷子。

等客人走後，希希媽媽狠狠的教訓了她一頓，禁止她以後再在請客的場合胡言亂語，還要求她改掉挑食偏食的壞毛病。

然而，我的閨蜜希希至今仍然不肯吃山藥。山藥之於她而言，意味著「鼻涕般的口感」＋「被訓斥的倒霉經歷」。

我估計，她很有可能下半輩子也不會再願意碰這道菜了。

另一個發生在加拿大的故事，是我自己親眼所見的。

我在加拿大做一線的兒童教師，常常要安排舉辦學校的一些家長和孩子的親子聯歡活動。

在以前的工作中，我們和班上所有小朋友和家長一起開12月的聖誕聯歡會。大家舉行了一個Potluck Party（自製美餐分享會），就是一家人帶一個自製的菜肴來學校，和其他人一同分享。一開始的聯歡氣氛本來很熱烈，大家都言笑晏晏，小朋友也跑來跑去，高興的拉著爸爸媽媽，要求品嘗自己從沒吃過的美食。

直到有一位媽媽指著其中的一盤青綠色的菜說：

「Ughhhhh，花椰菜，噁心……」

結果當天真的沒有一個小朋友願意碰那盤花椰菜。帶花椰菜過來的家長一臉尷尬。

這件事告訴我們，情緒具備傳染性。厭惡感，會嚴重影響到自己和周圍的人，從而改變進食模式。

家長和老師對於某種食物無心的負面評價，足以讓孩子大倒胃口，嚴重挫傷他們探索新食物的積極性。

這裡還要一些平時常見的成年人的行為誤區，會對孩子的飲食習慣造成不良影響：

1. 毫無自主性的「被動進食」

家長給孩子喂飯。孩子本來已經吃飽了，可家長仍然繼續「填鴨」，直至孩子左右躲閃，哇哇大哭。

家長還要生氣的恫嚇：

「再不好好吃飯，大灰狼就來了！」

反手又是一調羹塞進孩子嘴裡。

任何以把孩子喂得白白胖胖走不動路為「美」的育兒標準，都是陋習。

2. 晚餐時間＝「審判時間」

食物有時候會引發孩子心目中的「恐怖效應」。晚餐時間儼然變成了家長對孩子「秋後算總賬」的批鬥會。

在有些家庭，孩子們總在餐桌上受到批評和懲罰。對於工作繁忙的家長來說，吃飯時是唯一和孩子交流的機會。他們想對孩子表示關心，想讓孩子將來有出息，但卻不夠了解孩子的心理狀況，彼此之間無話可說。

於是，家長們一邊吃飯，一邊開始審查孩子考試多少分、作業寫好沒、年級成績第幾名。晚餐場合，最終演變成了一項「審判」。

過於沉重的進餐氛圍，讓孩子情緒緊張，胃裡像灌滿了鉛塊，心裡惴惴不安。他們從此對晚餐失去了胃口，變得不知饑飽，只希望可怕的時刻快些過去。

和食物有關的聯想，一旦變得面目可憎，你猜孩子還會不會保持他們曾經有過的好胃口？

那麼，針對以上這些問題，解決辦法是什麼？

日本的兒童教育著作《窗邊的小豆豆》裡面，講到了有些孩子愛挑食、不好好吃飯，或者互相攀比誰家帶的午餐總是很昂貴，誰家的菜總是很廉價。

巴學園的校長小林先生，針對這種情況，就想出了一個好辦法。

1. 「山的味道，海的味道」

校長告訴孩子們，在家長準備午餐時，請注意帶來「山的味道」和「海的味道」。山的味道，顧名思義就是長在地面上的食物，例如各類蔬菜，肉、奶、蛋也是陸地上產的，所以也算。

海的味道，指的是在海里的產品，例如魚類、海帶、貝類等海鮮。

「山的味道」加上「海的味道」，能幫助孩子達成營養均衡，也足夠有趣，能讓孩子們高興的對待吃飯這件事。

這麼一來，孩子們在吃飯之前互相檢查食物，只要看到大家都有「山的味道」和「海的味道」，就會很開心，沒人去評價誰的菜好，誰的菜壞。

對於一些不常見的食物，校長會給孩子們細細的講這類食物是怎麼來的，大家都聽得入神，也都吃得津津有味。

2. 放鬆進餐氛圍

校長發現，有些孩子在家裡吃飯的場合，是不允許說話的。對於那些孩子而言，在學校吃飯也變成了一場例行公事般的苦役，悶頭快速吃完就算，完全沒有得到享受。

校長本人是從國外回來的，他認為孩子的表述能力很重要，而且進餐也應該是一項美妙的儀式。於是，他鼓勵孩子們在吃午飯之前，先輪流發表自己的見解。

隨便說點什麼都可以，重要的是「認真用自己的語言說出自己的想法」，大家也都會耐心的聆聽。

然後，校長還會帶孩子們在飯前唱一首歌，是他自行改編的一首「吃飯歌」：

「嚼啊嚼啊，把吃的東西，嚼啊，嚼啊，嚼啊，嚼啊， 把吃的東西……」

唱完這首歌之後，大家這才一齊說：

「我開動啦！」

然後開心的一起吃起午餐來。

說了這麼多，只希望大家能理解，一個孩子自出生後被以怎樣的態度對待，他就容易形成怎樣的自我認知，從而影響他的思維、處事、和行為。

如果希望孩子能健康快樂的成長，切記不可讓我們自身的偏見毀了孩子們的探索慾望。對食物是這樣，對人生也同樣。

祝願所有孩子們，在長大以後仍然擁有明亮快樂的眼神，和好胃口。

下一期文章，我會和大家分享更多北美兒童教育的秘訣和趣聞。歡迎繼續關注哦～

如果喜歡我的文章，您可能也會喜歡我在知乎live上的在線課程。

想參與，請在瀏覽器中打開以下課程：

Live1:

幼教專業，如何低成本留學移民加拿大？?

www.zhihu.com

Live2: