減肥人士必須get的不用麵粉和油的素食義大利披薩【安卡西廚】

低脂蘑菇芝麻菜披薩

Low-carb Mushroom Arugula Pizza

1.About

這幾日在家裡招待了幾次客人，還是因為太忙了偷了點懶做了好幾爐的披薩招呼了一桌子的吃貨，卻僅僅只花了我兩個小時。新鮮出爐的薄底披薩也是讓客人讚不絕口，可以說是懶癌患者居家宴客的不二之選。

傳統的義大利披薩是薄底披薩，在歐洲大陸流傳開來以後直到今天仍舊保留了薄底的美味，這跟美國人的厚底披薩和我們國內的必勝客一流完全不是一碼事。有機會的吃貨一定要去義大利親自嘗嘗純正的義大利披薩，你會覺得以前吃的都是假的披薩。

可能是由於國內的披薩大都是美式披薩，底厚個大油膩，讓人很容易把披薩跟高熱量的快餐食物聯繫起來。姑娘們總是覺得吃披薩太容易長肥膘，美式披薩是的，義大利披薩Mamma Mia表示太冤枉了。

今天我就要改一改大家對披薩的看法，教大家做一款低脂還不用一滴油的素食披薩。

這個披薩在義大利傳統披薩的基礎上進行了改進，為了進一步減少熱量，並不用麵粉去做披薩底，改用乳酪和花菜一起做底，並不失美味。

餡料上面用了經典的白蘑菇配以略帶苦味的芝麻菜，輔以帕瑪森乳酪，可以說是十分和諧的素食搭配了。

家裡的狗子樂樂最近在減肥，我平時對樂樂的飯量控制得很嚴格，做完披薩後倒是破天荒地給樂樂吃了一塊這個低脂披薩，畢竟適合減肥人士（狗子）食用！

誰說減肥期間就要對不起自己的胃的？誰說披薩就應該是油膩高熱量的？趕緊get這個低脂披薩的做法，等你吃膩時，我再教你做下一個！

2.Video

給樂樂切了一小塊，一不小心就被他偷襲了

點擊觀看視頻

3.Basic info

4.Ingredients

5.Steps

披薩底

1. 烤箱對流175度預熱，花菜洗凈瀝干後切細碎。

2. 碎花菜加入馬蘇里拉乳酪，雞蛋。

3. 再倒入一點鹽，混合均勻。

4. 烤盤上鋪好烤紙，倒入披薩底糊抹成圓形。

5. 放入烤箱烤15分鐘。

餡料

1. 蘑菇切片。

2. 從烤箱取出披薩底，刷上披薩醬。

3. 放上切好的蘑菇片。

4. 放入烤箱中繼續烤5分鐘。

5. 取出後依次撒上帕瑪森乳酪和芝麻菜即可。

完成圖

6.Tips

1. 使用的花菜少一點桿的部分，多一些花的部分，這樣切起來很容易就能散開。桿多了多少會切的不均勻。

2. 做披薩底的乳酪預熱會溶化開來，把花菜碎粘結住，所以鋪底的時候可以盡量鋪薄看不到空隙就行。

3. 蘑菇切片的時候厚度要均勻，切薄片的話烘烤時間適當縮短，厚片的話也要適當增加烤制時間。

4. 蘑菇片從烤箱拿出來的時候體積會縮小到原來的一半，想要看上去滿披薩都是蘑菇效果的吃貨在鋪蘑菇的時候也可以緊一點肩挨著肩來排。

?end?

下面是你可能會感興趣的

往期義大利料理：

火腿蘑菇奶油義大利面

豌豆義大利燴飯

椰香梭子魚義大利甜菜燴飯

http://weixin.qq.com/r/zTurs2rETzcwrS7Q927f (二維碼自動識別)

推薦閱讀：