如何製作經典的越南滴漏咖啡

在越南見到最多的就是滴漏咖啡，英文叫Vietnamese drip coffee.無論是裝修別緻的咖啡店，還是普通人在路邊喝的sidewalk coffee都可以看到滴漏咖啡的蹤影。越南人喝咖啡也有不同的習慣，有些人喜歡加牛奶，有些人喜歡喝black coffee。有些人喜歡加冰，有些人不加。很多中國的遊客從越南購買了咖啡和一套的滴漏咖啡壺，但是往往很多人並不熟悉真正的製作過程。今天我就就教大家如何製作一杯經典的越南滴漏咖啡。

首先我們要準備好必備的三件東西：一壺滾燙的開水（最好是剛燒開的），滴漏咖啡杯，咖啡

製作咖啡前需要用開水預熱滴漏杯，從裡到外都有用開水預熱一下。

完了後將杯子取下，取出過濾蓋向杯子里倒入咖啡，記得一定要加入大約3分之一滴漏杯子的咖啡。

加入咖啡後，然後用過濾蓋向下壓緊咖啡

然後向杯子裡面倒入開水泡濕咖啡

然後等上一分鐘

然後加上整杯的開水，蓋上蓋子，耐心的等待滴漏的過程。

一般等待5分鐘左右，所有的咖啡滴入杯子後一杯經典的越南黑咖啡就製作完成了。如果你不習慣喝黑咖啡，還可以添加越南的煉乳。

攪拌

這樣一杯越南的煉乳咖啡就完成了。當然很多越南人喜歡加冰塊。

這就是一杯越南最常見的冰咖啡。剩下的時間就是慢慢享用的時刻了。

越南人喝咖啡的習慣是法國人在殖民時期帶過來的，從法國傳教士在越南種下了第一顆咖啡樹時候開始，這個國家的文化里就與咖啡結下了深深的情結。喝咖啡的文化改變的不僅僅是越南人的飲食文化，更多的是生活方式的一種巨大改變。很多越南人喜歡早起，一般5，6點過就起來，去路邊或者比較好的咖啡店點上一杯咖啡，看看報紙，和朋友聊聊天，或者獨自一個人玩玩手機。就這樣一個美好的上午就過去了。很多人在咖啡店裡處理一些工作上的事情，和一些客戶談事情也選擇在一些比較好的咖啡店裡。年輕人不僅僅喜歡喝咖啡，他們最大的心愿就是開上一間屬於自己的咖啡店。可以說咖啡文化已經深深的滲入了越南人生活的方方面面，無論河內還是胡志明都有上千家大大小小的咖啡店，有些位於黃金地段的鬧市區，更多的則選擇在偏僻安靜的小巷裡。但是他們的共同點就是永遠都不會缺喝咖啡的客人。

關於越南最好的咖啡推薦和咖啡店推薦，請看我的旅遊攻略數據和美食攻略書籍。

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