引瘦：極美味又減肥的菜譜，減肥再也不用擔心吃不飽，吃什麼了！

先看一個笑話，緩解鬱悶的心情

一個胖子去診所

醫生：你好，請問你哪裡不舒服？有什麼癥狀？ 胖子：醫生，我身體沒毛病，只是感覺自己太胖了，請問有什麼方法減肥么？ 醫生：減肥嘛，一頓吃個饅頭片就好了。 胖子：謝謝醫生！那是飯前吃還是飯後吃啊？ 醫生：………

幾乎所有人都說減肥要鍛煉和注意飲食！

該吃什麼，不該吃什麼，誰來告訴我啊？

只能吃全穀類，雜糧嗎？

引瘦茶營養師給你食譜！

先分析肥胖類型

繼發性肥胖：多是由神經-內分泌代謝絮亂引起，藥物和手術治療可以恢復正常。

單純性肥胖：多是由於營養過度，進食熱量超過消耗所需的熱量，多餘的熱量除了以肝糖原，肌糖原的形式存在，其他的幾乎全部轉化為脂肪。

單純性肥胖應該加強鍛煉，控制飲食，年齡段不同，體質不同，所以食譜的選擇要因人而異，主要是搭配均衡就可以了。

兒童：過吃或習慣吃高熱量的食物，造成肥胖，但其處於生長發育期，故減肥應保證營養，蛋白質、礦物質、維生素的供應，植物油和糖不可超過15g。

青壯年：要承擔繁重的體力勞動和腦力勞動，所以要滿足一天的各種營養素的要求，補充卵磷脂豐富的食物，可大大增加學習和工作效率。

婦女：月經失血，容易導致缺鐵，所以要適當補充含鐵的魚，各種動物肝，瘦肉等，其他營養也得補充。

黃瓜拌豆腐

家常的一道涼拌菜，富含豐富的蛋白質和膳食纖維，降脂減肥

材料：黃瓜300g、豆腐300g

蒸調：黃瓜洗凈切丁，豆腐切成小丁，將豆腐放進沸水鍋煮透，冷開水浸冷，瀝干，放進黃瓜盆，再加生薑細絲，精鹽，胡椒粉，將芝麻油燒至6成熟，放入花椒炸出香味，將油淋上，攪拌即可。

黃瓜功效：含有丙醇二酸，抑製糖類食物轉化為脂肪，豐富的纖維素增加腸蠕動，降血脂，搭配豆腐更利於減肥。

最適合人群：黃瓜含有多種維生素，豆腐皮中含有豐富的優質蛋白，含有大量的卵磷脂，適合青壯年

全素肉

家常的一道素菜，形狀似肉，可以輕身減肥

材料：冬瓜100g，冬瓜洗凈切片，在瓜面刮十字，易入味

蒸調：待色拉油八成熟時，放入瓜片煎至金黃色，放入黃酒、醬油、白糖和少量的水，煮沸後小火悶15分鐘。

冬瓜功效：冬瓜味甘，清熱，解毒功效，水分高，糖分低。同樣的含有丙醇二酸，抑製糖類食物轉化為脂肪

最適合人群：肥胖症並發高血糖、高血壓、高血脂的人食用

韭菜炒豆腐乾

家常的一道小炒，含有大量的膳食纖維，營養比較豐富，消脂好

材料：韭菜250g、豆腐乾200g

蒸調：韭菜洗凈，瀝干，切成段，豆腐乾切成條。放入花生油溫燒至八分熱時先炒豆腐乾片刻，上盆。炒韭菜，加入醬油，鹽，再加入豆腐乾，炒幾下即可。

韭菜豆腐功效：韭菜有很高的營養價值，大量的膳食纖維，而且可以延緩碳水化合物的消化速度，減少熱量的攝入，又可以提高飽腹感，是很好的減肥食品，豆腐是高營養，高礦物質低脂肪的減肥食品，豐富的蛋白質有利於增加體質和增加飽腹感，有利於減肥!

最適合人群：老人、孩子、孕婦等，補充各類營養，增加飽腹感，孩子可以減少高熱量的零食的攝入。

洋蔥豬肝

家常的一道小炒，益肝補血，消脂減肥

材料：豬肝100g、洋蔥100g

蒸調：豬肝洗凈，切片，洋蔥洗凈，切塊。炒鍋上火，放入開水和豬肝，稍微煮一下，撈出瀝干水分。將油加熱，洋蔥炒到軟，放入豬肝，加料酒、醬油、清湯炒透，用濕澱粉勾芡，加鹽調即可食用。

洋蔥豬肝功效：洋蔥豬肝可抑制膽固醇升高，豬肝性甘味苦，能促進消化，潤腸通便。

最適合人群：婦女，豬肝中鐵質、維生素A、維生素B2，極其豐富。

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