一機多用，料理萬能機器—祈和s3破壁機測評

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破壁機越來越流行的當下，國產的破壁機也是越做越好，越做越精。什麼是破壁機？實際上就是一台大功率、大馬力、高速旋轉的攪拌機。速度和馬力決定了破壁機對食材處理上也更易碎、細膩。能處理很多曾經的料理機和豆漿機無法勝任的工作。對於高品質的生活，一台破壁機已經是必備的小家電之一。我家用的破壁機是祈和s3機型，無論熱杯、冷杯都覺得很滿意。今天就來簡單聊聊這款祈合s3破壁機。

1、機身

拉絲的機身看起來格外高檔。基座約4公斤，內部有一體化電機，具有自己的專利技術，獨有的電機決定了機器的大馬力。底座具有耐高溫特點，這樣保證了熱飲杯的安全使用。降噪消音風道和傳動靜音結構都有自己的專利。

2、熱飲杯

熱飲杯的杯體是304不鏽鋼材質，加熱後不會釋放有害物質。啞光銀搭配優雅黑，既簡潔大方，又彰顯品質和時尚。雙層不鏽鋼杯身的設計可以在一定程度起著防燙的作用，同時也降低一部分噪音，有著很好的保溫效果。一體成型零銜接，避免了縫隙細菌的滋生。

杯蓋的設計有安全鎖，防止兒童或者亂碰誤傷。而且在攪拌過程中，將蓋子鎖緊，操作上也會更安全一些。安全鎖不鎖緊時，機器也會無法運行，增加了安全性能。

透明蓋子的設計更方便在操作時觀察杯內食物情況，一目了然。並且蓋子中間還有一個預留的進料口，方便中間加入其他食材。這個預留口的迷你小蓋子有一個缺點，就是槽深不易清洗，希望以後能改進。

食品級別的蒸煮籃。

杯身上有貼心的安全注意事項提示。

熱飲杯的刀片是六葉刀片，各刀片組合在一起呈現六個稜角結構。這種結構可以使得打碎後的食材隨著液體部分在旋轉時呈現漩渦狀，更利於食材的充分打碎。而刀片的材質屬於日本420c鋼刀，強度大、硬度高、抗腐蝕、韌性強，打碎食材更充分，得到的液體食物更細膩。

3、冷飲杯

冷飲杯採用透明杯體，觀看食材的攪動也是一種享受。奶瓶級材質，不含BPA，達到FDA食品級標準，完全不用不擔心安全問題。

刀片與熱飲杯相同的材質，不同的是精調四葉鈍刀呈現四個稜角結構，加上圓形杯體，這種獨特角度的刀片結構在高速運轉時可以有效的形成上下運動和渦旋擾流，有效的讓食物破碎。

防溢蓋的設計都是有專利的，蓋子中間同樣留有預留口，方便分次投入食物，也方便在碎冰等食材時從這個預留口插入攪拌棒。

評價一款破壁機當然還是要回到實際使用中。這裡我分別用豆漿、紅薯濃湯、玉米汁、果汁、辣椒粉進行測試。最後再試一下自動清洗功能。

1、豆漿

黃豆需要提前浸泡八小時以上。製作豆漿的原料，浸泡好的豆子和水的比例是1:5，這裡我用了150克黃豆，750克清水。

將豆子放入熱飲杯中

加入量好的清水

蓋上蓋子，將熱飲杯放在底座上。按一下左上角的電源鍵，再通過旋轉中間的按鈕選擇豆漿功能。啟動機器。運行的過程中機器的聲音還是蠻大，不過還在能接受的範圍內，並不是那種刺耳的難以忍受的程度。而且製作過程也不算漫長，和在家隨時就可以喝到濃香的豆漿相比，這一點聲音還是比較容易忽略掉的。

煮好的豆漿是可以直接倒進杯子飲用的，細膩到完全不須要過濾。以前那種用豆漿機煮出來的豆漿過濾一遍都還覺得有明顯渣子的尷尬已經不復存在了。不過，我們為了看看破壁機的效果還是來選擇一個細目篩網過濾一下。

我們來看過濾完的篩網乾乾淨淨，只有一點點薄薄的結好的豆皮。

煮好的豆漿濃郁、細膩、清爽

倒出來看看呢，無比細膩。

2、紅薯濃湯

濃湯也是非常考驗機器破壁程度的食譜。這裡我們看一下之前做過的紅薯濃湯。自從有了這款破壁機，看起來高大上的濃湯分分鐘就搞定，科技改變生活也就大抵如此吧。

紅薯切塊，與腰果和清水一同加入

蓋緊蓋子，扣緊安全鎖。

選擇濃湯程序，啟動機器

看一下製作好的濃湯可以說非常細膩。

留心一下勺子里舀出的部分吧，完美展示了細膩度。這種細膩度隨隨便便給嬰兒做一份輔食都是完全可以的。

3、玉米汁

我這裡用的冷凍玉米300克，加入200ml椰漿、550克清水、50克煉乳。選擇五穀功能，啟動機器。

20分鐘就可以喝到熱乎乎的玉米汁啦

非常非常細膩。你說什麼？玉米皮？完全喝不到。

椰漿也可以也不放，用等量水替代。

搭配著早餐，漸冷的天氣因這一杯玉米汁暖暖和和。

4、果汁

切了三個小個頭的橙子，加入300ml礦泉水，一塊蜂巢蜜用來調味。

選擇蔬果功能，啟動機器。

連攪拌棒都沒用到，就打出了一杯細膩的果汁。所有果肉都打碎，包括果肉纖維。因為纖維的保留，破壁機做出來的果汁不損耗營養。靜止以後會分層，這是果汁的正常現象。用吸管或者攪拌棒攪拌一下就可以了。

5、辣椒粉

辣椒粉、花椒粉、芝麻粉等也是我們生活中常用。那如果用破壁機來做，可以從原料上就能按照我們自己的意願來選擇再磨成粉。我用辣椒來試試s3的磨粉情況。隨便抓了一把辣椒丟進冷杯。

選擇磨粉功能，啟動機器。辣椒瞬間就被打碎咯。

磨一會後機器會自動暫停，再繼續磨第二次。可以看得見第二次磨粉更細膩了。辣椒籽是完全看不見的。

打開蓋子，嗆鼻的辣味撲面而來。

看看成品，磨粉的功能也可以說超贊了。自己製作的辣椒粉更安全，也可以隨用隨磨。用來燒烤、做辣白菜、腌漬肉類都很贊。

6、一鍵清洗

破壁機在生活里的功能雖然很強大，但是畢竟一體化的設計讓清洗難成為很多人對破壁機望而卻步。s3的一鍵清洗功能在很大程度上改善了這個頭疼的問題。我會分別對熱飲杯和冷飲杯進行一鍵清洗的測試。

製作過豆漿的熱飲杯，我們可以看到內壁都是豆漿殘留物。在倒出豆漿以後要立刻加入熱水。

蓋緊蓋子，放置在基座上。選擇清洗功能，啟動機器。清洗一次3分鐘。

清洗一次如果不是很乾凈，可以在運行一個清洗程序。如果是製作油性食物，也可以在杯中加入一滴洗潔精。清洗完畢後，倒出清洗的髒水，在沖洗兩遍，大致上也就比較乾淨了。但是肯定會有一些頑固的食物殘留在邊角處。

對於邊角處的頑固食物殘留我們可以用杯刷單獨在仔細清洗。

尤其是刀片底部以及刀片上，如果遇到食材不太容易清洗徹底時，用杯刷進行額外清理邊角也比最開始全部手動清理方便了很多。

剛製作過的玉米汁杯。一定要趁熱清洗，加熱水。放涼了以後就不好清洗了。

一鍵清洗之後，總體上還是很乾凈的吧。

再看看冷水杯的清洗，這是剛做過橙汁的蓋子，滿滿的橙汁殘留物。

啟動一鍵清洗功能。加了1600ml清水，運行時容易被頂起來，所以最好還是手動按住蓋子。

洗過的杯子乾乾淨淨，如果再清洗一遍基本就不用動手了，製作橙汁的杯子是最好清洗的，所以清洗難易其實和食材本身也有關係。

蓋子乾乾淨淨。

刀片也很乾凈。喝果汁是不是瞬間沒有負擔了？

再看看清洗磨完辣椒的杯子吧，辣椒磨粉後由於靜電作用吸附在蓋子和杯壁很多辣椒粉。

加入1200ml水，剛剛好，不會把蓋子頂起來。但還是要在旁邊看著點比較安全。

啟動一個清洗程序後還是有點臟，倒掉水，再清洗一次試試。

二次清洗後基本就乾淨了哦

刀片和底部非常乾淨，杯壁上的辣椒粉也都洗掉了。但是辣椒本身的關係，上半部分的內壁會殘留一部分紅色，只要杯刷輕輕一刷就洗掉了。總的來說還是比自己去手洗容易得多，也乾淨得多啦。

這款破壁機我已經用了有幾個月了

第一次這麼系統的總結一下關於它的使用

總的來說優點算很多

做工精良、出品細膩、清洗方便

而我最喜歡它的功能還是加熱杯

做豆漿不用過濾也不用單獨加熱一鍵出品太贊

能用同一款機器替代很多個料理機

應該算是比較物盡其用、物有所值吧