KTV公主培訓服務流程

一、營業前：

　　1、5：30準時打卡簽到上班，整理好自己的儀容儀錶，備好上班所需要的工具（筆、火機、開瓶器、酒水單、點單卡）

　　2、6：00—6：30為參加班前例會時間：

　　班前例會內容：人數點到，上交工作日記，彙報前日工作中的突發問題，公布前日違章處理結果，分配當日的工作崗位及安排工作任務，宣布當日出品的潔清，檢查員

　　工的儀容儀錶和營業用具

　　3、6：30—7：00為上崗前的準備工作時間：

　　A、7：00 前到自己負責的ktv 包房，把麥裝上咪線進行試音檢查音響、電視是否正常；檢查電腦是否運作正常；試用電腦遙控能否操作；然後將歌麥和遙控器放回原位。

　　B、檢查房間其它設施是否正常。

　　C、檢查房間桌台、室內及衛生是否符合公司的衛生標準，營業用品是否準備齊全和充分。如發現問題，報告該房負責主管。（如主管不在，報告經理協調解決）

　　二、營業中：

　　7：30—10：00站位迎賓時間

　　A、按標準姿勢站位：

　　1、7：30站立於自己所屬廳房門口恭迎客人，做到抬頭挺胸、面帶微笑、女服務員雙手放在腹部、男服務員雙手放在背後。

　　2、賓客到來時，在距離1.5米——2米感覺目光與客人相遇時，按標準向客人行禮「晚上好，歡迎光臨。」

　　B、客來時：

　　1、禮貌熱情迎接賓客的到來，在運用禮貌用語的同時，鞠躬35度，「裡面請」並做出請的手勢。

　　2、迅速把房間門打開，請客人入座，然後輕輕把房門關上。

　　3、賓客入座後，開始前3 分鐘服務。（為客掛衣服，搬凳子等）

　　C、客來後：

　　1、客人進房入座確定後，輕敲房門進入房間站在電視機一側，以行禮規範微笑鞠躬作自我介紹，並致歡迎詞：「晚上好，歡迎光臨！我是本房服務生，很高興為您服務

　　！」

　　2、為客人倒迎賓茶，以半跪式姿勢給客人側身上茶，手拿水杯時不能拿杯上的三分之一，應拿杯下的三分之一處，用大拇指和食指、中指拿住杯下三分之一處，以小指

　　做為桌面的支持點。上茶時要輕拿、輕放並做出請用茶的手勢。

　　3、通知音控室開機，並詢問客人是看電視還是聽歌，然後按客人要求調好電視、電腦、空調、功放（效果器打開），燈光調到柔和狀態，音樂調到最佳效果。

　　4、上開台生果、小食，並掀開生果保鮮膜示意客人食用。

　　D、為客人點取酒水、食品：

　　1、按半跪式規範雙手將酒水牌遞給客人同時使用：「晚上好！這是我們公司的酒水牌，請您看一下今晚點用什麼酒水？」

　　2、積極推銷介紹公司酒水及小食介紹公司酒類要以高價位、高價格的酒介紹起，根據賓客的要求再進行促銷，如客人點洋酒，要迅速而準確的方式給賓客介紹有××洋

　　酒，等客人點完酒後，應詢問客人是混飲或凈飲，加七喜要加幾罐等都要問清楚。如果客人自帶家人（女士和小孩）多推薦飲料和香檳

　　3、等客人點完酒水，要看清核驗單。並詢問客人是否需要精美小食下酒等。然後將所點之名稱及數量輸入電腦。禮貌退出廳房：「請稍等，馬上為您送上。」

　　4、站在門口側等候物品的到來，每次進房必須敲門三下（一輕兩重）， 服務員自己開門時（在外要往外拉，在里要往裡拉，切勿動作相反，讓門撞到客人以及同事）

　　進去後並禮貌說：「對不起，打擾一下！讓您久等了。」並按標準的半跪姿式進行服務，上洋酒時必須先請客人驗酒，然後才開酒、調酒、品酒。

　　5、上任何物品時都要打出請的手勢（五指併攏指向物品），並禮貌請客慢用。

　　E、中途服務：

　　1、中途服務過程中應不斷清整檯面、地面衛生，點歌、加酒，幫助客人將酒具、香煙等物品歸位，將長時間離開的客人之杯具收到工作台上，送到洗滌間清洗，及時准

　　備好適量的機動杯具以備新到客人之需。

　　2、少爺（服務員）在服務時一定要與DJ公主密切配合，多為公司推銷酒水、食品。隨時注意客人的進食程度及房間動向。做到四勤（眼勤、手勤、嘴勤、腿勤）準確判

　　斷客人要求，做到有問必答，有求必應

　　3、每隔一段時間（內定是30分鐘）DJ公主要看檯面和地面是否有垃圾，及時端、擦、收、撿，少爺男服務員要及時做到挮送熱毛巾，做到客人在玩樂的同時也能欣賞到

　　我們殷勤禮貌的優質服務。

　　4、隨時提醒客人消費多少，還差多少消費，為顧客節約不必要的開支。

　　5、每個新來客人或經理進房，應起身歡迎致詞、倒酒，客人需要暫時離開K房時，應起身為客戶開門歡送。

　　F、結束服務 ：

　　這裡是指客人散場買單前後（時間不固定）

　　1.在客人提出要結賬買單時，dj公主（少爺）要及時用內線電話通知前台列印酒水賬單；並提醒客人耐心等待，咨客或樓面經理會馬上送來賬單

　　2.在客人詢問的情況下，禮貌回答客人應付多少酒水費和多少小費（服務費）其中包括：自己、小姐、模特、媽咪（明規則是客人不用付媽咪小費，把握好尺寸別惹顧

　　客惱火）

　　3.在客人醉酒的情況下，主動攙扶客人到休息區沙發落座，並通知樓面值班服務生倒茶水

　　4.客人要走出公司前，主動歡送客人到電梯口或大廳主門口，鞠躬35度，並說：「歡迎下次光臨」

　　四、營業後：

　　這裡是指客人已經走後

　　1.當房男女服務生（dj和少爺）打掃好包房衛生：酒水杯具做到清洗消毒，收麥、關燈、空調、電視機

　　2.發現客人遺落之物必須上交前台，由前台電話通知顧客領取（dj公主想拉房也是可以自己通知顧客！）

　　3.回到自己部門辦公室寫當日報表以及日總結（記錄顧客姓名、電話、喜好、愛好）以備訂房之需

　　4.通知部門經理所有的工作已經完成，請示是否可以下班（有時要參加班後會議）

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