花店應該在哪裡買花？

05-02

最先知道Flower King，是因為一條朋友圈。一個藍色的集裝箱突然出現在星火西路停車場和廁所邊上，裡面販售非常棒的進口花材。許多美妞兒在這裡拍照，還拿著印著「Flower King」字體的購物袋。

她說，這是一間有電音氣質的花店，感覺「很魔幻」。

東風鄉星火西路有著北京最著名的鮮花批發市場。臨近七夕，這裡的生意更是比平常更加忙碌熱鬧。

凌晨四點，京城還在悄然熟睡，這裡已然騷動起來——一輛輛大型卡車依次進入，鮮花把空蕩蕩的攤位填滿。這些花材將流入北京的零售花店、花藝學校、餐廳、酒店；將流向數百場婚禮、生日宴、商務活動。

▲ 七夕朋友圈裡鋪天蓋地的恩愛花束，閃送小哥送貨箱里插滿的鮮花，還有價格從幾萬塊到幾百塊不等的玫瑰熊，很多花材源頭都來自於這個批發市場。

而星火批發市場外的這個藍色集裝箱，不只是老牌花市裡一道新風景，還是很多花店同行採購進口花材的必到之處。

走進集裝箱，會發現它與傳統批發門店迥然不同。傳統的批發門店陳列比較雜亂，而 Flower King中有活水循環養護系統、冷庫保鮮系統，對鮮花進行著高級別的保護。店內有3 部分縱深設計，從葉材到花材，顏色由淺入深陳列，顯得很高檔。除了鮮花，這裡還有日本進口的鮮花藥品、工具、花藝雜誌等等。

這集裝箱來自哪裡？背後又是一門怎樣的生意？深入了解之後，一個日本年輕人在中國的鮮花商業藍圖，在我們面前徐徐展開。

開在藍色集裝箱里的花店，

專售來自日本的進口花材

Flower King的主人是日本商人遠藤大輔Endo Daisuke。2012 年，他在中國成立了「花如靨」品牌，專門從事鮮花生意。這個藍色的集裝箱Flower King ，是他進入花藝「第二產業」（批發產業）的新嘗試。

在這間鮮花批發店，所有花材從日本進口。很多品味不錯的工作室和中高端的花店都來Flower King買花。它顛覆了傳統鮮花粗放的批發模式，既服務花材市場附近的散客，也服務同行的花店店主們。

林金苗是2012 年加入「花如靨」的老員工了，她也是公司的創始成員之一。她告訴我：「鮮花是我們聯合日本農戶從基地直採的。專車配送，冷鏈保鮮運輸，為的就是減少對花材的損耗。其實我們在北京已有了五年的鮮花零售經驗，現在正將更介入花藝的第二產業。」這家批發店的運營效果頗佳，開業兩個月，客戶已有3000 人了。他們沒有特意花錢去做廣告，客戶都來自同行人的口口相傳。

「花如靨」品牌創始人遠藤大輔Endo Daisuke的故事頗為傳奇。他在日本出生和長大，二十幾歲便開始創業了。先是在香港做生意，後來來到了北京。2012 年之前，為了養活自己的小公司，他在北京從事中日文化交流的活動，還給中小型公司提供網站設計服務。

▲ 「花如靨」品牌創始人遠藤大輔Endo Daisuke（左四）、創始成員林金苗（右二）

但遠藤大輔真正想從事的還是花藝行業。年少的時候，他曾在一家日本花店打工，那是一家有著30 多年歷史的老花店，這段打工的經歷奠定了他的花店夢，他對花的感情很深，一直想介入花藝產業，更想要打通花藝行業的上下游。

2012 年，遠藤大輔覺得中國花藝零售市場有了最基本的土壤。「花如靨」(Flowery Smiles)在北京開出了第一家零售店。

「花如靨」能盈利

很大程度上源於強大的選址能力

「花如靨」第一家店位於東四環北路的中高端小區陽光上東，80平米的店面，他們花了80多萬元去裝修。所有的裝飾都是原木色的，花朵陳列的很精緻，但卻很有家的感覺——從一開始，他們就將客戶定位為中高端的家庭用戶。

他們不希望花店高高在上，相反，要儘可能的拉近與客戶的距離。

2014 年，「花如靨」開始拓展分店，將店鋪延伸到了上海。隨後幾年，他們分別在蘇州、北辰綠色中央公園、西子湖畔、北京的順義榮和廣場開店。經過幾年的發展，「花如靨」(Flowery Smiles)已然是一家引領生活品質的服務商了。

▲ 以「吃」為主題創作的花藝作品「Delicious」，日本小菠蘿提升了整體的視覺衝擊，水果和巧克力風格的葉材搭配，使得作品既是高雅的插花，又像是一盤美味的佳肴。

「花如靨」的擴張並不盲目，每家店址都精挑細選，定位和賣點也各不相同。

例如，順義榮和廣場店位於北京別墅區內，面對的是別墅區的家庭客戶。它緊鄰麥當勞、星巴克，集花藝、咖啡、美髮護髮、頭部 spa 為一體，定位為一個「綜合鮮花生活館」。整個店鋪三面落地玻璃窗，恆溫玻璃花房內外可觀，全年沐浴陽光。

在日本，許多花店都和美髮沙龍結合在一起。不難想像這個畫面——陽光很好的午後，在濃香咖啡的陪伴下，女主人攜三五好友一同裁枝剪葉、體驗花藝，結束後還可以一起做一個頭部 spa，愜意又舒適。順義榮和廣場店瞄準的就是別墅區的該類人群。美髮師來自香港，剪髮需要提前預約，整個配置盡顯品味和高檔。

而西二旗店的定位則完全不同。它開在了西二旗科技園區內，店鋪面積要大很多，瞄準的是高收入、經常加班的互聯網公司人群，高冷科技與溫柔花房在西二旗相互碰撞。

華貿公寓附近房租較高，他們則順勢開出了一家「迷你花店」，它的面積非常小，供CBD上班的白領買花。

現在，花藝行業整體是「小而散」的，許多花店店內只有一個人守著，售賣一些最常規的玫瑰、百合，它們缺乏規範化管理，也沒有差異化的競爭力。遠藤大輔希望自己品牌的花店與這些小店徹底區別開來。他採取了企業化的管理方式，從上到下都非常規範和嚴格。

公司二三十位員工，每人都有休法定節假日，有五險一金。員工一方面享受著公司的保障，一方面有自由的空間區創作花藝。每家店最基本的配置是店長、花藝師和店員這三個職位，店長負責制，店長年底的收入與店鋪收益掛鉤。他們共同運營店鋪，並承接設計婚禮、生日宴和客戶的商務活動。

▲ 花如靨作品「 Morden Red」以中國印象為靈感，熱情的紅色、明快的黃色、冷靜的藍色相搭配。熱情和冷靜相對比，日本進口迦藍活躍了整體的氣氛。

在員工眼裡，「生意人」遠藤大輔是一個注重細節又有格局的老闆。私下裡卻有趣得像個孩子。

在店裡，遠藤大輔最關注的是細節。他注重花店的陳列、衛生，也注重店員的服務水平和態度。如果客人買到了品相不好的花，他會十分憤怒。「只要他在店裡，他總能把客人服務的特別好，讓客人非常滿意的離開。」林金苗說，「他是我見過的最懂女孩子需求的人了。」

現在，遠藤大輔規定每家花店的花材至少有30 種以上，一周三次上新，每年中秋節，他們都會推出中秋節禮盒，鮮花與日式點心相結合，已成為店裡的招牌產品。

「在生活里，老闆又非常小孩子，他喜歡哆啦A夢、喜歡糖果，我們經常笑他只有三歲。他說話方式也非常有趣，他常說花兒也有生命，花兒渴了也要喝水。督促我們維持鮮花的高品質。」

▲ 花如靨作品 Autum fragrancce

在中國種植的花

也能賣到日本去

除了做鮮花的零售和批發，遠藤大輔還有更大的野心。他希望掌控鮮花的上下游，建立一個產業鏈，構建「全產業鏈帝國」。他經常說，「LV是賣包的，但從上游到下游他們控制到了每一個細節，鮮花產業也應該這樣」。

去年12月，花如靨的昆明基地啟動，由於北京市場上的貨質量不穩定，他們乾脆直接通過昆明採購中心進貨，由此控制了貨源品質和進貨價格；

今年年初，日本實力雄厚的上市公司AUCNET 注資了花如靨，為花如靨的發展注入了強心針。AUCNET 成立於1985年，曾成立了世界上首個二手車線上拍賣網站，他們也有自己的鮮花拍賣系統，日本市場上的所有花可以通過這個系統去交易。AUCNET 的注資幫助花如靨建立了從第一產業到第三產業的框架。

「接下來，我們可能在東京開一家形象店，在中國種植的花也可能賣到日本去。我們還會在上海、廣州開出更多的批發店，批發店收益高，匯款快。在這幾個城市建立批發中心，也能更好的輻射更大的市場。」

過去的五六年，花如靨每一步擴張都很謹慎，他們試圖介入上中下游，這著實是日本商人的作風。一旦經驗穩固、根基打牢，他們將抓住一切機會在中國擴張和發展。