減脂增肌餐#酸辣雞胸菠菜烤紅薯便當#

酸辣雞胸菠菜烤紅薯便當

雞胸肉 半塊 150 g，中型烤地瓜 1個 300g，菠菜 50 g， 蜂蜜 1 g，青檸檬 半個 榨汁，小米椒 3個，辣椒粉 2 g， 混合香草 0.5 g， 胡椒粉。1 g，現磨黑胡椒 1 g， 鹽和橄欖油 各 1 g， 乳酪絲 1片 15 g，胡蘿蔔 半 個，花菜 半顆， 雜糧穀物 60 g，草莓 2個。

*雜糧穀物可以是小米、紅米、黑米、薏米、藜麥、燕麥片、紅豆、黃豆、黑豆等各種穀物的搭配。

第一步，雞胸肉抹上一層橄欖油和蜂蜜，撒上鹽、黑胡椒、混合香草、辣椒粉和一半青檸檬汁。（提前一晚腌制更入味）

第二步，烤箱預熱200度，腌制好的雞胸肉入爐烤20分鐘，冷卻後撕碎備用。

第三步，買來的烤紅薯對半切，用勺子將紅薯瓤挖出。

第四步，將雞胸肉、紅薯瓤個、菠菜、小米椒碎、辣椒粉、胡椒粉混合均勻。

第五步，將上述混合餡料填回紅薯殼中，撒上乳酪絲。

第六步，烤箱預熱180度，上述紅薯入爐烤10分鐘即可。

第七步，菠菜洗凈切小段，放入平底鍋中炒軟備用。將花菜切成小顆，胡蘿蔔削皮切片洗凈，焯水煮熟備用。草莓洗凈備用

第八步， 經過一夜浸泡的雜糧穀物（經過浸泡後的穀物柔軟易熟），淘米後加適量水放入電飯鍋燜飯。

第九步，將所有食材入便當盒即可。