雞胸肉靈感貼第二期——讓我們都來做雞胸達人（做法敘述更加具體）

第一期：雞胸肉靈感貼及咖喱雞胸肉三明治教程 知乎專欄

再回首雞胸肉特輯，已經是七個月前的事情了，七個月後，再續雞胸肉前緣，不知道神不知鬼不覺吃掉了幾十斤雞胸肉，這次將推出五種雞胸肉吃法，做法更加具體。

一、牛油果雞胸——「奶油」和雞胸的完美組合

牛油果有森林奶油美稱，但單獨吃並不好吃，就來和雞胸肉搭配做成咸雞胸效果竟然非常不錯，吃起來是奶油的感覺，算一次創新。

食材：海鹽、黑胡椒碎、低卡沙拉醬汁、蒜、牛油果半個、雞胸肉一塊，橄欖油少許、代糖少許、少許牛奶

做法簡述：

1、腌制雞胸肉（說過很多遍啦啦啦）：海鹽、蒜、料酒少許、黑胡椒碎、代糖腌制4小時；

2、將雞胸肉剪碎成雞胸肉粒，過水晾乾，準備開始做啦；

3、牛油果選擇一個軟度適中的，千萬不要太硬啊啊啊啊，切成粒；

4、鍋中灑入少許橄欖油、加入蒜翻炒，加入雞胸肉粒快速翻炒；

5、雞胸肉粒差不多快熟了，加入牛油果（牛油果不宜入鍋太久，此時換成小火），灑少許海鹽，加入些牛奶（我加的是一款低卡奶香沙拉醬汁）

6、最後灑上黑胡椒碎，關火出爐~~

低卡奶香沙拉醬汁：

二、耗油雞胸時蔬——最簡易的雞胸搭配

耗油汁之前已經和大家介紹過啦，簡直就是低卡萬能醬料，平時工作太忙，實在想不到吃什麼，就做個雞胸時蔬吧，蛋白質、碳水和維生素都有了，不用單獨做蔬菜部分啦，名副其實的快手菜。

做法簡述：

1、腌制雞胸肉：海鹽、蒜、料酒少許、黑胡椒碎、代糖腌制4小時；

2、將雞胸肉剪碎成雞胸肉粒，過水晾乾，準備開始做啦；

3、蔬菜清洗完畢，最後浸泡半小時，有些蔬菜可在開水中竄一下；

4、鍋中灑入少許橄欖油、加入蒜翻炒，加入雞胸肉粒快速翻炒；

5、雞胸肉粒差不多快熟了，加入蔬菜，灑少許海鹽，加入些耗油汁和熱水；

6、最後可以灑上蔥花，關火出爐~~

耗油醬汁（可淘寶搜索）：

三、涼拌酸辣雞胸肉絲——清爽無比

這款涼拌雞胸肉絲一直想做，上周終於實行，近期愛吃酸辣口味的，所以吃起來無比幸福，和主食蕎麥麵組合，簡直上天了！（那麼容易滿足……）

做法簡述：

1、將雞胸肉放水裡煮一下，然後晾乾，手撕成雞絲；

2、將胡蘿蔔切成絲，蔬菜一一在開水裡燙熟備用；

4、製作醬汁：鍋中灑入少許橄欖油、加入蒜翻炒，加入生抽、溫水、醋、代糖、小米椒小火慢煮。

5、將雞絲和蔬菜擺盤後，最後淋上醬汁，拌一下，最後灑上香菜；

6、還可以加入主食蕎麥麵，非常好吃哦。

四、味噌小蔥豆腐雞胸——愛味噌者的福音

我是個味噌愛好者，最喜歡味噌豆腐湯加上點小蔥，好喝極了，這次特意做了味噌豆腐雞胸，給雞胸增添一份新鮮的味道。

食材：味噌醬、蒜、蔥、老豆腐、雞胸肉一塊，橄欖油少許、

做法簡述：

1、將雞胸肉放水裡煮一下，然後晾乾，切成雞胸粒；

2、準備好豆腐切成豆腐粒，我一般用的老豆腐，翻炒時不容易碎成渣渣；

4、將味噌醬和溫水稀釋，一般味噌自帶鹹味，可以不放鹽；

5、鍋中加入少許橄欖油，炒入蒜，放入雞胸粒及豆腐，稍稍翻炒；

6、淋上味噌汁，灑上小蔥，如果想要湯汁多點，可以多加些水。

味噌醬汁：

這款是無意間再下廚房看到的方子，經過試驗非常好吃且顏值高，飽腹感強還有彈性，推薦給大家！

食材：雞蛋2個、雞胸一塊、蒜、蔥、胡蘿蔔、黑胡椒碎、代糖、橄欖油少許、玉米澱粉少許

做法簡述：

1、腌制雞胸肉：海鹽、蒜、料酒少許、黑胡椒碎、代糖腌制4小時；

2、將雞胸肉切成粒，放入攪拌機，另外在攪拌機放入胡蘿蔔、蔥末、蒜粒、海鹽、黑胡椒碎兩個雞蛋，打成泥；

3、取出雞胸肉泥，加入些玉米澱粉，順時針攪拌上勁，非常有彈性哦；

4、在烤箱專用烘焙容器底部刷一層橄欖油，更容易脫模，然後將泥放置在裡面鋪平，我用的是焗飯碗；

5、烤箱190度，25分鐘左右出爐~

這一期的五種雞胸肉做法敘述完畢，也更加詳細了，終於不偷懶敘述詳細了哈哈哈，稍後也會出爐更多的菜品做法教程。

希望動動你的小手點贊哈，另外，可關注我的公眾微信號：夏夏大小姐，將會有更多乾貨分享，下期見~

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