十問十答，帶你一覽美國納帕谷

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在短短的240多年，美國加州就發展成世界重量級葡萄酒產區，一躍成為葡萄酒世界的新貴。而提起美國加州，人們首先就會想起納帕谷（Napa Valley）——加州第一個AVA產區（美國葡萄酒產地制度American Viticultural Areas）。同其它產區相比，這個地方的獨特之處在於哪呢？本文以十問十答的形式，帶你快速了解這個歷史悠久、風景秀麗的葡萄酒產區以及它的葡萄酒。

1.問：納帕谷的葡萄酒發展歷史有多久？

　　答：早在加州興起「淘金熱」之前，納帕谷就已經開啟了其豐富的釀酒歷史。隨著喬治·卡爾弗特·揚特（George Calvert Yount）來到納帕谷，並於1839年率先在此種植和培育釀酒葡萄，納帕谷葡萄酒的潛力被挖掘出來。1861-1880年，查爾斯·庫克（Charles Krug）在納帕建立第一個商業化酒庄。1889年，納帕首次出現葡萄酒產業的繁榮局面，建有180多家酒庄。其後，根瘤蚜蟲病爆發，禁酒令頒布，經濟大蕭條和第一次世界大戰等相繼席捲納帕谷，使納帕谷葡萄酒產業一度陷入低谷。幸運的是，20世紀30年代，納帕谷葡萄酒產業進入恢復期，並慢慢攀上巔峰。

2. 問：納帕谷在美國哪裡，風土條件如何？

　　答：納帕谷在美國的加州，位於聖帕布魯灣（San Pablo Bay）的北側以及舊金山灣（San Francisco Bay）地區的東北角。其東側是瓦卡山（Vaca），西側是梅亞卡瑪斯山巔（Mayacamas）。該谷從西北方向至東南方向縱深約35英里，山谷間的獨特地理位置使當地的氣候溫和，冬暖夏涼。該產區擁有30多種土壤類型，包括排水性良好的礫石土壤和高度保濕的粉質粘土。這些土壤都具有不同的深度和肥力，非常適合葡萄的生長。

3.問：納帕谷主要種植了哪些葡萄品種？

答：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）是公認的納帕谷紅葡萄品種之王，其產量佔了納帕谷總葡萄產量的40%。霞多麗（Chardonnay）是納帕谷種植面積排行第二的葡萄品種，它在卡內羅斯產區（Los Carneros AVA）表現最佳。此外，納帕谷還種有黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、仙粉黛（Zinfandel）、長相思（Sauvignon）、品麗珠（Cabernet Franc）和西拉（Syrah）等知名品種。

4. 問：納帕谷有多少個子產區，分別是哪些？

　答：1981年，美國政府正式授權納帕谷成為AVA。它是加州第一個、美國第二個AVA產區。按照土壤、氣候、地形的不同，納帕谷又被劃分成16個子產區（sub appellations），這些副產區各屬於一個AVA。這16個子產區包括：阿特拉斯峰（Atlas Peak）、卡利斯托加（Calistoga）、智利谷區（Chiles Valley District）、庫斯維爾（Coombsville）、鑽石山區（Diamond Mountain District）、豪威爾山（Howell Mountain）、卡內羅斯（Los Carneros）、維德山（Mount Veeder）、納帕谷橡木海丘區（Oak Knoll District of Napa Valley）、奧克維爾（Oakville）、盧瑟福（Rutherford）、聖海倫娜（St. Helena）、春山區（Spring Mountain District）、鹿躍區（Stags Leap District）、央特維爾（Yountville）以及野馬谷（Wild Horse Valley）。

5. 問：納帕谷有哪些聞名暇邇的酒庄？

　　答：納帕谷的名莊主要有：羅伯特蒙大維（The Robert Mondavi Winery）、貝靈哲酒園（Beringer Vineyards）、鹿躍酒窖（Stags Leap Wine Cellars）、作品一號酒庄（Opus One Winery）、嘯鷹酒庄（Screaming Eagle Winery）、香桐酒庄（Domaine Chandon）和哈蘭酒庄（Harlan Estate）等。

6. 問：納帕谷葡萄酒有哪些值得推薦的年份？

　　答：1968、1974、1990、1991、1994、2001、2005、2007、2012、2013都是比較優秀的年份。

7. 問：納帕谷有哪些全球聞名的品酒室？

　　答：在納帕谷，除了赤霞珠葡萄酒光耀無比之外，它的一些品酒室也光輝燦爛，讓人讚不絕口，畢生難忘。郝爾酒庄（HALL Rutherford）品酒室、7&8莊園（Vineyard 7&8）品酒室、愛之堡（Castello di Amorosa）品酒室、赫斯精選酒庄（The Hess Collection Winery）品酒室以及奧維德酒庄（Ovid Winery）品酒室，這五大精美絕倫的品酒室，是你遊覽納帕谷時絕不可以錯過的。

8. 問：加州膜拜酒是怎麼回事？

　　答：膜拜酒就是那種幾乎買不到、看不到、摸不到、聞不到和喝不到的葡萄酒，只能在心裡默默地頂禮膜拜。加州膜拜酒主要指美國加州納帕山谷附近的一些迷你酒庄所釀造的高價、高品質、個性化葡萄酒。這些膜拜酒的產量大都非常低，每個酒庄年產量多的話也只有數百箱。

9. 問：值得投資的納帕谷葡萄酒有哪些？

　　答：根據這幾年的納帕拍賣會（Auction Napa Valley），值得投資的納帕谷葡萄酒有：嘯鷹赤霞珠干紅葡萄酒（Screaming Eagle Cabernet Sauvignon）、思福酒庄赤霞珠干紅葡萄酒（Shafer Vineyards Cabernet Sauvignon）以及哈蘭酒庄（HarlanEstate）、稻草人酒庄（Scarecrow Wines）、斯勃茲伍德酒庄（Spottswoode Estate）、延續酒庄（Continuum Estate）、約瑟夫菲爾普斯酒庄(Joseph Phelps Vineyards )、卡迪娜酒庄（Cardinale）等出產的干紅葡萄酒。

10. 問：除了葡萄園和酒庄，納帕谷有哪些值得一去的標誌性景點？

答：（1）葡萄破碎雕像（The Grape Crusher Statue）——這座修建於1987年的雕像位於納帕谷的南部入口處，它描繪了葡萄園工人正在勞動的場景。

（2）納帕谷歡迎指示牌（The Napa Valley Welcome Signs）——納帕谷最具標誌性的歡迎門牌，也是納帕谷遊客必須拍照留念的地方。

　（3）水塔（The Water Towers）——高矮不一、錯落有致的水塔遍布著整個納帕谷，它們代表著一種建築風格，幾十年來一直吸引了眾多的遊客。

本文章首發於微信號：USNapawine。

美國納帕谷美酒將系統介紹美國加州納帕溪谷葡萄酒系列資訊，包括種植、文化、藝術、電影等，並把精品葡萄酒帶和加州陽光帶往中國，讓國人領略異國葡萄酒風情。

本人定居美國加州，時常走訪納帕各酒庄品酒和與會。如想進一步聯繫歡迎添加我個人微信：FloraSprings。