【每日一咖】咖啡迷在這裡可以找到自己心愛的一杯咖啡

喝咖啡的方式有很多，

而平日我們最多的是去咖啡店隨意點上一杯意式咖啡，

但其實菜單上是否有單品手沖咖啡，

幾乎成了判斷一家咖啡館重要標誌。

一次的偶遇認識了 「後生」 ，

這裡有一個認真鑽研咖啡的人，

裡面精品的咖啡，完完全全吸引了我，

成了每天念念不忘想要去一次的咖啡館。

後生咖啡

Hou SHeng

白色的牆面，兩個簡單的繁體字

簡單而有內涵，莫名的能讓人的心靜下來。

大大的落地窗，推門而入，

實木的吧台、手沖壺、掛耳包、咖啡豆，

還有滿屋的咖啡香。

還有讓我熟悉的咖啡師---阿正。

對於咖啡小有涉獵的我對咖啡師也是小有矯情的。

一個好的咖啡師通過和你聊天就會抓住你的喜好。

得過各大獎項的阿正更是其中的佼佼者。

吧台上也有各種咖啡豆可選，

咖啡師會根據你喜歡的口味推薦最佳的選擇給你。

從意式到手沖，各式咖啡能夠充分滿足你的需求。

會將你挑選好的咖啡豆讓你先聞聞，

將咖啡豆靠近鼻子，深深的聞一下，

可以清楚地聞到咖啡豆的香氣。

聞咖啡比喝咖啡更過癮，

小部分的味道僅能由味覺感受，

所以聞起來比喝起來更香呢。

烘焙得恰到好處的豆子，

將豆粉中的香味一層一層得抓出來，

講究之處，不外乎是，讓一致的水流，

每次均勻平順的沖刷豆粉，

緩緩透過濾紙，流入濾壺中。

看著咖啡師純熟的注水手藝，是一種視覺享受。

我們相信喝手沖咖啡的人必是注重過程的精緻派，

透過濾紙一點一滴滴出的咖啡，

就如同在時間的沙漏中過濾生活的點滴滋味。

這樣的體驗，給手沖咖啡增添了一份儀式感。

點了一杯日晒的花魁，

入口的玫瑰花香、果香、水果的酸甜都表現的淋淋盡致，

回口的甘甜，層次豐富，讓人很愛。

一杯店裡點擊率很高的牛奶咖啡，

拉花很漂亮，咖啡混進香滑細膩的奶泡里，

奶香跟咖啡香相得益彰。

與其說用咖啡提神，

不如說是讓咖啡撫慰味蕾。

一杯意式濃縮，

咖啡油脂很足，整體已經不太像液體了，

醇厚到可以掛杯，晃動起來像個果凍似的。

入口並沒有明顯的苦澀，

口中感受到的是淡淡的香氣，

厚重感十足，回甘明顯。

朋友點了一杯水洗的英雄，

說他家的手沖做的非常純粹，

他個人其實是不愛苦味的東西，

就像檸檬酸的特點，口感更清香些，

苦味變成了一種微微的回味，

竟然還挺喜歡的。

如果你是急性子的人，

又或者喝不習慣單品咖啡的酸味、苦味，沒有關係

後生同樣有大眾化咖啡供你選擇。

一杯美式

講究方便快捷，自由隨性，

相比較意式咖啡，美式咖啡口感相對更清爽，

也更能還原咖啡豆本來的味道。

品味一杯咖啡從而判讀一個人的生活態度，

其實也是一件很有趣的事。

在大大的落地窗前面，和外面世界的紛繁隔絕開來，

一邊讓咖啡的醇香喚醒味蕾，讓美好的韻味在舌頭綻放。

時間在咖啡的濃香中瀰漫，

靜靜等待著順其自然的渾然天成。

想想都覺得美好，趕緊mark好地址，不要錯過了！

地址： 大連市西崗區瀋陽路8號