這裡水質環境得天獨厚，生長的蚝也是絕無僅有的

海門潮聲

淡水入海的河口非常適合近江生蚝的繁育和生長,豐沛的三江之水帶來了豐富的浮游生物在廣東,能生長出15厘米大蚝的地方已經難覓蹤影,而大自然對海門潮聲地區有著特殊的偏愛,得益於優良的自然環境和充足的天然餌料,在此生長的蚝個個都肥碩壯大，尤其是當地蚝農生曬的蚝干，更是受到眾多食客的讚譽。

海門潮聲

「海門潮聲」的蚝干以其肥、嫩、鮮、美而飲譽四方。在污染海域養殖的生蚝幾乎和垃圾一樣的價格，幾毛錢1斤，而這裡蚝干也就要兩三百一斤左右。淘寶上賣的海門潮聲的蚝干也是兩三百價格不算貴。

廣東最好的蚝干來自與海門潮聲，這個蚝島來自汕尾，這裡的人民大多以蚝為生計，養蚝，吃蚝，曬蚝是他們每天的習慣。

這裡蚝干最出名的做法就是生煎，這樣的烹飪方式既保留了蚝乾的鮮和香，也讓蚝乾的香味進一步升華口感也比較香醇，這是一道既健康又美味的一道菜式，當然品質好的蚝干很關鍵，這裡建議淘寶購買 晨洲蚝島 的生蚝干，其品質和口感都是一流的。