我生命里的精靈

05-01

我向來不太相信生活中會真的有意外驚喜出現，如若真的有驚喜，我一定會在心裡默念千萬遍，這只不過是自己努力的結果，或是旁人悄悄的幫助自己。但是今天我選擇相信了它，並且願意相信這是上蒼恩賜與我的禮物，它在特定的時間猛然出現，給了我驚喜，給了我靈感。

午飯後，坐在安靜的庭院一低頭，幾根葡萄藤已經悄悄垂到我的腳下，忙起身想找根鐵絲幫它們撐起來，掃視院子一周，突然發現牆角有個很大的陶罐，小時候家裡陶罐都是儲存過冬的食物，童心未泯，總希望自己能在陶罐里看到些稀奇東西，於是找鐵絲的想法被一股強大的思緒帶動，腳不聽使喚地走近那個對自己充滿未知的大陶罐。

小心翼翼搬開封罐子的陶蓋，一股撲鼻的淡淡清香襲來，還有股酸酸的感覺，我伸長脖子向里探去，一張很大的白色東西映入眼帘，它覆蓋了整個罐口，好奇心的驅使，我找來一根乾淨的筷子伸到陶缸里輕輕戳動它，竟然很有彈性的陷進更深處又彈回來，但是它隱藏得再神秘還是百密一疏，我看到了白色物體下有很多已經快爛成泥的柿子，還有很多的醋蟲。呀！原來是母親釀的柿子醋，白色有彈性的物體該是醋衣，錯不了。

醋衣，是生活在黃河流域的人們自釀手工柿子醋時候，柿子在陶罐內自然發酵所形成的保護膜，它也是醋為了保護自己而形成的保護層，能防止細菌感染又可讓自己變得醇厚味長。

欣喜之下，我把它撈出來放盆里仔細端詳，是的，我心裡早已充滿無盡的回憶，小時候母親經常釀製柿子醋，好像也有這種白色的東西，但是記憶不是很清楚，印象里經常用勺子撈起就往嘴裡送，只覺得這酸溜順滑的感覺實在太棒。但是十幾年過去，再沒嘗過母親親手釀的柿子醋，很是懷念，沒想到今天會意外發現母親再一次釀製了柿子醋，還有香味醇厚的醋衣，生活中的驚喜來的太突然，來不及感嘆，便已淚眼朦朧。

想起半月之前，兩位朋友來家做客，也曾帶來幾瓶賈氏貢醋，當時沒怎麼太在意，直到半夜起來口渴，卻發現白天水壺並沒有儲存熱水，睡眼惺忪下又懶得去燒水，忽然看到桌子上安放的賈氏貢醋，索性打開嘗嘗，說不定會解渴。

正想著手已經情不自禁將橡木瓶蓋打開，一鼓作氣咕咚咕咚喝了好幾口，哇，還真是酸味醇厚還解渴，有一股淡淡的柿子清香，伸手拿起那個橡木瓶蓋，定睛再瞧，真是蠻有感覺的，而且釀醋之人很有責任心。

早前就聽村裡的老人說過，我們這裡常有人釀醋，歷史悠久，以前還被作為貢醋進奉給皇上呢，柿子醋還是從咱靈寶第一次釀出，不斷傳承下來的古法釀造，但是以前並不了解這些，心裡總把它當作一個美麗的傳說。

老人說釀好的柿子醋，會裝瓶用木塞封口，因為木塞的密度低，彈性好，最主要是有透氣性，它能夠抵抗腐壞，抵抗變質等，很好的保護了瓶裝柿子醋的活性，也保護了柿子醋的香醇濃郁的味道。

坐在沙發旁，我突然睡意全無，想起以前老人說的話，目光聚集到眼前打開的這瓶賈氏貢醋，我恍然大悟，一切驚喜來的太突然。我再一次嘗到了童年時候柿子醋的清香味道，還真正接觸到了賈氏貢醋，內心泛起無數朵浪花，它們就像頑皮的孩子，不停的翻滾。

我該為它做些什麼，對，必須做，今生，它就是我心房上的大山，我要順著它的脊樑向上攀爬。不管什麼時候，我將身在何處，我都會嗅著這一股溫馨的氣息，讓一顆思鄉又疲憊的心回歸故鄉溫暖的懷抱里，它會讓我找到一種久違的感動。

假如人生能夠留下可以延續的記憶，我一定會選擇柿子醋，它註定是我精神里可以停靠的港灣，不管會離家多遠，只要想起，都是那麼溫暖心扉的記憶，那麼令人沉醉，那麼深入骨髓的熱愛，謝謝你~~曾安放於記憶的柿子醋，你是我生命的精靈。