這道菜，常吃讓你擁有一雙明亮迷人的眼睛！

上班族眼乾澀不舒，甚至畏光，這種癥狀時有發生。長時間「聚精會神、目不轉睛」對眼睛的危害是極大的。

護眼明目就是要預防或消除這種情況，日常應注意對眼睛的呵護，護眼關鍵是要持之以恆。

護眼明目最有效的方法：眼珠運動法、眨眼法、熱冷敷交替法、眼睛體操、看遠看近法；

護眼明目的食物有：香蕉、火龍果、聖女果、橘子、藍莓、甘蔗、柿子、黑枸杞；

飲食調理是護眼明目的最理想方法：少食甜食、多食富含維生素B2的食品、多食含鉻食品、忌食煙酒、補肝腎、益氣血等常見的好方法。

今天給大家推薦道養肝明目的菜肴--豬肝炒洋蔥

豬肝炒洋蔥

• 食療功效:

排毒、補肝養血、防癌、抗衰老、強身健體、明目

• 營養價值:

蛋白質、維生素A、維生素C、胡蘿蔔素、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、鋅、鎂、鉀

• 適宜人群:

一般人群皆可食用，尤其適合貧血患者、夜盲症、眼乾燥症

• 禁忌人群:

患有冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食豬肝

豬肝炒洋蔥所需材料

主要食材

• 洋蔥 ( 100克 )
• 豬肝 ( 50克 )

輔助佐料

• 料酒 ( 適量 )
• 澱粉 ( 適量 )
• 蔥花 ( 適量 )
• 花椒粉 ( 適量 )
• 鹽 ( 適量 )
• 雞精 ( 適量 )
• 植物油 ( 適量 )

豬肝炒洋蔥的做法

1、豬肝去凈筋膜，洗凈，切片；澱粉加水調勻，用料酒和水澱粉腌漬15分鐘；洋蔥去老膜，去蒂，洗凈，切方片。

2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱，加蔥花、花椒粉炒香，放入豬肝片滑熟。

3、放入切好的洋蔥片炒熟，用鹽和雞精調味即可。

豬肝炒洋蔥的功效與作用

1、豬肝富含維生素A和鐵元素，具有補肝明目，養血補血的功效。

2、洋蔥具有降低血壓、提神醒腦、緩解壓力、預防感冒、抗衰老、預防骨質疏鬆的功效。

3、豬肝炒洋蔥此菜具有排毒、消食、養血補血、防癌、抗衰老、強身健體、補肝明目的功效。