做菜時不小心放錯了調味品怎麼辦?別倒掉!隨手加點它反而更美味
05-01
https://www.zhihu.com/video/972472173789605888
推薦閱讀:
炒菜的時候,手抖不小心放錯或放多調味品,導致菜吃起來太咸或者太辣,影響了飯菜的口感,怎麼辦呢?
倒掉太浪費了,今天查悅生活教你幾招,放錯了調味品,是可以彌補噠。
炒菜時太咸怎麼辦?
加糖或醋
做肉類、辣味菜的時候,如果不小心加多了鹽,可以放一些糖進去調味。糖會減弱舌頭對鹽和辣的感覺,讓味道更有層次,增加愉悅感。
加麵粉或大米
煲湯時鹽放多了,又想喝上口味清淡的湯品,只需拿一塊乾淨的紗布,包裹上兩勺生粉、麵粉或是大米,丟在鹹鹹的菜湯中,攪拌一下鹽分便被吸收了,湯也就變淡了。
加土豆
土豆也很能吸鹽,且不會破壞菜品本身的味道。菜若咸了,丟入些許土豆片,一分鐘後就能見效。
加白酒
燒魚時,如果覺得太咸可以放入適量白酒,去咸又去腥。
炒菜時太辣怎麼辦?
加雞蛋
炒菜時加的辣椒太多,辣味太重,可以放入一個雞蛋同炒。
炒菜時太苦怎麼辦?
加白醋
苦瓜煮的太苦時,可以滴入少許白醋,以除去苦味。
炒菜時太酸怎麼辦?
加松花蛋
醋放多了,可以將一個松花蛋搗爛放進菜中,有效地減少酸味。
做湯時太膩怎麼辦?
加紫菜
湯過於油膩,將少量紫菜在火上烤一下,然後撒入湯中,油膩即可減輕。
做菜時醬油太多怎麼辦?
加牛奶
牛奶能減輕醬油的鹹味,還能沖淡醬油的顏色。如果還有菜花、土豆、胡蘿蔔等配菜,可以放進鍋內一起炒,降低醬油對菜色和味道的影響。
以上這些生活小竅門都是查悅生活親自試用過的,簡單有效,朋友們都記住了嗎?
推薦閱讀:
※你的家鄉年夜飯中有什麼在其他地方從沒見過的美食?
※怎麼炸糖醋裡脊不會軟?
※在家裡烹飪茄子有哪些做法?
※吐司披薩的做法是什麼?
※深夜食堂:澳洲牛肉各部位的經典做法有哪些