水果到底是飯前吃好還是飯後吃好呢

　　隨著氣溫逐漸升高天氣越來越熱，多喝水多吃水果已經成為很多人的「必修課」。但是每天到底喝多少水或者吃多少水果才算合適呢？對於一般人而言適當的吃一些水果，對於身體的調理和保健都是很有幫助的，不僅能促消化還能提高身體免疫力，不過到底是飯前吃水果好還是飯後吃水果好這個問題也是要根據個人情況來判定。

飯前吃水果vs飯後吃水果

　　其實說到這個問題，大家腦海里馬上會湧現出一大堆問題：

　　飯前吃水果會傷胃？

　　飯後兩小時才能吃水果？

　　有些水果會幫助消化？

　　晚上吃水果傷身體？

　　總而言之，吃水果我們更關注在什麼時候吃。其實有些擔心還是有一定的科學道理的。

1.飯前吃水果可以控制熱量有利減肥

　　水果個頭大但熱量很低，吃飯前吃一些水果會適當增加一些飽腹感從而會減少其他食物的攝入，你們總熱量攝入也會相應的減少。還有飯前吃水果可以很好的消化吸收，由於目前體重超標成了普遍問題,所以飯前吃水果成了主流建議。

2.飯後吃水果有利消化

　　當然飯後選擇吃水果只要無飽腹感即吃飯並不是很飽也是可行的。雖然水果是生的、硬的、未加熱的,但其水分含量大,主要成分都是水溶性的,所以飯後食用也同樣可以很好地消化。

　　很多人會擔心飯後吃水果會被之前到達的食物阻滯在胃內,導致不能正常被消化,而是在胃內發酵,從而引起腹脹、腹瀉。通常,這種情況只有在進餐很飽後再吃大量水果時才會發生。如果你飯後吃水果並沒有感覺腹脹、腹瀉或不適,則說明沒有任何關係。

3.水果成分挺重要

　　水果的酸味來自有機酸。有機酸有利於礦物質的吸收，但是過多就可能對胃產生一定刺激。

　　水果的澀味來自單寧。單寧能凝固蛋白質，如果胃中粘液分泌不足，可能讓胃黏膜表面受損。

　　但由於多年的品種改良，目前大部分水果越來越甜，並沒有那麼酸澀，即有機酸和單寧含量已經比較少了。

　　所以，吃不酸的水果，即便是飯前，對於胃腸健康的人來說，不至於引起不良反應。但如果胃腸功能不好，還是需要注意。

4.胃腸功能決定什麼時候吃水果

　　同樣飯前或飯後吃水果，有些人沒不良感覺，有些人就有不適反應，主要是因為胃腸的功能不一樣。

　　菠蘿、木瓜、獼猴桃等水果確實含有很強的蛋白酶，就是一些能夠把蛋白質分解成氨基酸、小肽碎片的活性物質，即所謂「酵素」。

　　菠蘿吃起來很「扎嘴」，就是因為其中的蛋白質分解了我們口腔中的蛋白質。理論上來說，如果吃得夠多，高活性的蛋白酶加上大量粗硬的纖維，是可能損傷胃壁的。

　　不過，人的胃並不是玻璃試管。在胃酸中，大部分果蔬中的酶都喪失了活性，發揮不了作用。而且菠蘿泡過鹽水甚至沸水燙過或作為食材炒制過再吃，都會讓蛋白酶的活性下降，就更不會「傷胃」了。

　　所以，結論還是很簡單，胃健康的人，其實無需顧慮吃水果時間的問題。

5.想增重還是減肥？

　　些需要控制體重、控制血壓血脂的人，飯前吃水果相對更有利，因為可以減少正餐的食量，多攝入膳食纖維和鉀元素。飯後吃水果，就有點需要擔心額外攝入能量而發胖了。

　　反過來，對於那些瘦弱營養不良的人，本來就食欲不振，如果飯前再吃很多水果，可能影響正餐食慾，對他們增重計劃可能是一種妨礙。

　　對於大部分健康人來說，吃水果有益健康。而吃到合適數量和品種的水果，比強調吃水果的時間更為重要。

　　早飯吃半個蘋果，午餐時吃點小番茄，晚餐時吃些獼猴桃……

　　既給生活帶來了豐富的色彩和味覺，又非常方便可行，而且不會因為增加食量而引起肥胖。

來源：洪小果