正宗義大利披薩比薩匹薩PIZZA

正宗義大利披薩只是簡簡單單的西紅柿醬，乳酪，發麵餅， 高溫烤1-2分鐘。

有時會加點橄欖油，羅勒葉。

一大堆香腸豬肉海鮮，那是美國發麵餅。

只烤1-2分鐘，烤爐溫度很高，一般300-500C度。

帶黑點，帶焦黑那才正宗。

高溫嗎，一定的。

一般需要大型耐火磚磊的烤爐，一個爐子1-2噸重，預熱就要2-3 小時。

顯然進不了普通家庭，在西方也必須是有大院子的。

為此有個簡單的解決辦法，就是UUNI。

UUNI眾籌了三次，第二次拿到了70萬美元。

UUNI可以在陽台上用。

但是UUNI必須燒WOOD PELLET，就是生物質顆粒燃料，就是拿鋸末壓製成顆粒，必須是果木。這個國內沒有。國內的顆粒有秸稈，有松木，有雜木，顯然不能烤制食品。

為此我改進了UUNI，燒果木柴，比如棗木，核桃木，蘋果木，梨木。

閑話少說，上圖，上視頻